2023年度初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）模拟训练（含答案）

年度初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）2023模拟训练（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.下列井水，水质较差，不适宜泡茶1柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

2.河水雪水.湖水自来水A.B.C D..以下说法中，品茶与喝茶的相同点是

3.对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A B.C.D.对茶的色香味的讲究.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）4问候轻、迎客轻、送客轻A.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻B.说话轻、走路轻、操作轻C.与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的5直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、雕三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

6.茶荷茶海茶壶茶通A.B.C.D..绿茶的发酵度故属于不发酵茶类其茶叶颜色翠绿，茶汤7Oo橙黄橙红黄绿绿黄A.B.C.D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂（）芽叶8青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一9般是（）一口见底二口见底三口见底四口见底A.B.C.D.茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的

10..行动时步幅不宜大坐时将两膝张开两手臂自然摆动步幅轻盈A B.C.D..通常用值表示溶液的（）11pH温度浓度浑浊度酸碱度A.B.C.D..当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）

12.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会.A B.C.D人民法院.茶艺馆茶艺师的主要职责是（）

13.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C..泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高容量1452mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的15浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..宋代的主要内容是看汤色、汤花16煮茶注茶.斗茶分茶A.B.C D..茶的精神财富被称为17狭义茶文化.广义茶文化市井茶文化乡野茶文化A.B C.D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、“雅18工o洁，，.“华”“贵”“和”A.“B C.D..陆羽《茶经》指出其水，用上，江水中，井水下19蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，不属于最佳时机

20..顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A B.C.顾客消费后，准备离开时D..冲泡绿茶时，通常一只容量为的瓷壶，投茶量为（）21200--250mLA.4—5g B.2—3g C.3Tg D.l—2g乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量22110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm.世界上第一部茶书的作者是（）23熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）24比青茶强比绿茶差比绿茶强适中A.B.C.D..要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、25品尝观色择水.闻香赏茶A.B.C D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基26本要素将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶汤A.B.C D.滤干.乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄27色不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状灰28白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,29共分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A.B.C.D..茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的（）

30.身份.职务姓名兴趣A BC.D.

二、单选题（题）

5.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导31宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折单A.间适当的位置.大厅空位入座B.C D..锡作为储茶器具的优点是（）320透气、防潮、防氧化、防光、防异味A.透气、透氧、防氧化、防光、防异味B.密封、防潮、防氧化、防光、防异味C.密封、透氧、防氧化、透光、防异味D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状灰白33点灰绿深绿.黄绿嫩绿扁炒青的品质要求因制法不同，品质A.B.C D.34特征也有差异紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛.茶树性喜温暖、（），A.B.C.D.35对纬度的要求南纬与北纬间都可以种植4538干燥潮湿.水湿湿润A.B.C D.参考答案

1.C

2.B

3.C

4.C

5.A

6.B

7.D

8.C

9.C

10.B

11.D

12.C

13.D

14.B

15.C

16.C

17.A

18.A

19.C

20.D

21.A

22.D

23.B

24.C

25.B

26.C

27.B

28.B

29.D

30.A

31.B

32.C

33.B

34.B

35.C。