2023《茶艺师》资格证考试茶艺师（初级）培训考前练习题（含答案）

《茶艺师》资格证考试茶艺师（初级）2023培训考前练习题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）30黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）

1.浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的（）2身份职务.姓名兴趣A.B.C D..在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是3看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场A.B.C.合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..茶点大致可以分为（）、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类4糕点类水果类甜点类干果类A.B.C D..调味红茶品饮时，重在领略它的（）5香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A.B.C.D..锡作为储茶器具的优点是（）6密封、防潮、防氧化、防光、防异味A.密封、防潮、防氧化、透光、防异味

8.透气、防潮、防氧化、防光、防异味C.透气、防潮、防氧化、透光、防异味D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡7克克克克A.1B.2C.3D.

4.当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自8己选定当宾客需要时，再交给宾客随意放在宾客座位上，让宾客自己看双手A.B.C.递交给宾客拿在手上读给宾客听D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高容量（）952mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml茶点大致可以分为干果类、（）、糖果类、西点类、中式点心类五大类

10.鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C.D..用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含瓷壶、（）、盖置、杯托、茶船11随手泡品茗杯茶巾茶匙A.B.C.D.左右水温比较适宜冲泡茶叶

12.90C绿茶红茶沱茶白茶A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）

13.问候声轻、介绍声轻、送客声轻.说话轻、走路轻、操作轻.走路轻、A B C泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..唐代饮茶风盛的主要原因是14朝廷诏令社会鼎盛民间时尚文化进步A.B.C.D..古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）15香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D..茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）

16.早生早采的特性晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和特性A B.C.D..茶文化的三个主要社会功能是（）17o修身、齐家、入仕寡欲、清心、廉俭雅志、敬客、行道益思、明目、A.B.C.D.健身.明代饮用茶叶主要是（）18团茶饼茶.粒茶散茶A.B.C D..使用盖碗用具泡茶时，要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶19匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗.茶针茶漏A.B.C D.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状灰白

20.点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）21乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A.B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）22红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶绿茶和白茶A.B.C.D..不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有的特点23传热慢.透气传热快，不透气传热快，透气A.BC.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基24本要素将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶汤滤A.B.C.D.干.在与宾客服务交流时，下列的现象是错误的

25.注意语言简练、突出中心A注意语言的准确和恰当B.注意说话的语音、语速、语调C..当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼D.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调26经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..狭义茶文化的含义是（）27茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶28已粗老梗片多.回味干醇已淡A.B.C D.的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）

29.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）

30.软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以31及专业的泡茶技巧，（）也非常重要长相、身材手的修长.头发长短个人的仪容、仪表A.B.C D..调味红茶品饮时，重在领略它的（）32香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A.B.C.D..白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水毫升，一般（）33100-120为宜五六成满六七成满七八成满八九成满A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡34秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.白茶冲泡的全部器具有（）35无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D.参考答案

1.C

2.A

3.C

4.D

5.A

6.A

7.C

8.C

9.B

10.A

11.B

12.B

13.B

14.B

15.B

16.D

17.C

18.D

19.C

20.B

21.B

22.A

23.C

24.C

25.D

26.D

27.C

28.D

29.D3333335432i Obd hb。