2023年初级《茶艺师》资格考试茶艺师（初级）培训考前测试题及答案

年初级《茶艺师》资格考试茶艺师（初2023级）培训考前测试题及答案学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.在冲泡乌龙茶时，第一泡分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每11次比前一泡多浸A.30sB.15s C.60s D.75s（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

2.井水江水雪水海水A.B.C.D..在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（）3喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜.喝茶A.B.C.D人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领.在乌龙茶茶具的准备中，根据茶具的用途分为主泡器、（）、辅助4用具三类随手泡备水器.茶船计时器A.B.C D..茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”

5.西汉时期.东汉时期唐宋时期.明清时期A B C.D.用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含、茶则、茶匙、茶针、6茶漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D..品茗、营业、表演是（）的三种形态7曲艺戏艺.茶艺画艺A.B.C D..当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）

8.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C..人民法院D.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体9系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶绿色食品有机茶茶叶检测茶叶出口A.B.C.D.瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

10.福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等11牛奶和糖果汁和糖可乐和糖啤酒和糖A.B.C.D..基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共等六大类12大部分发酵重发酵部分发酵轻微发酵A.B.C.D..干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）13密披茸毛.稍带白毫较多白毫略显茸毛A.B C.D..调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）14面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D..狭义茶文化的含义是（）15茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D.值是表示溶液（）

16.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C D..茶点大致可以分为（）、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大17类糕点类水果类甜点类干果类A.B.C D..在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度18将水烧沸.煮水.用随手泡温壶（杯）A.B C D..古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）19香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个

20.基本要素.将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A B.C.D.汤滤干.灌木型茶树的基本特征是（）21叶小而稀，分枝稀，树冠大A..叶大而稀，分枝稀，树冠小B.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀c.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）

22.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g.要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、23品尝观色择水闻香赏茶A.B.C.D..台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤24冷却保温冲淡中和A.B.C.D..扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异

25.紧结光滑.扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A BC.D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行26清朝元朝.宋朝.明朝A.B.C D.黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡27克克克克A.1B.2C.3D.

4.陆羽《茶经》指出其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣28乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..明代饮用茶叶主要是（）29团茶饼茶粒茶散茶A.B.C.D..锡作为储茶器具的优点是（）30密封、防潮、防氧化、防光、防异味A.密封、防潮、防氧化、透光、防异味B.透气、防潮、防氧化、防光、防异味C.透气、防潮、防氧化、透光、防异味D.

二、单选题（题）

5.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）31盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具32陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水.用来烫杯和洁具陈放茶叶和茶A.B.CD.具.在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）33主要是清洗茶具A.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗B.将壶（杯）预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度34将水烧沸.煮水用随手泡温壶（杯）A.BC.D..安溪铁观音的品质特点外形条索（），呈青蒂绿腹蜻蜓头状35卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C.D.参考答案

1.B

2.C

3.C

4.B

5.A

6.A

7.C

8.C

9.B

10.C

11.A

12.C

13.C

14.C

15.C

16.C

17.D

18.D

19.B

20.C

21.D

22.D

23.B

24.D

25.B

26.C

27.C

28.B

29.D

30.A

31.D

32.A

33.B

34.D

35.A。