2023年度初级（茶艺师）资格证考试茶艺师（初级）培训考前练习题（含答案）

年度初级（茶艺师）资格证考试茶艺师2023（初级）培训考前练习题（含答案）学校:班级:姓名考号:

一、单选题（题）

30.茶点大致可以分为（）、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类1糕点类水果类甜点类干果类A.B.C D.值是表示溶液（）

2.pH.硬度.浓度酸碱度溶解度A B C.D..开展道德评价具体体现在茶艺人员之间3相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发.学习和攀比A.B.C.D.在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据，所需水温不同4茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A.B.C.D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高容量552mm,100ml三角形.钟形倒钟形园筒形A.B C.D..世界上第一部茶书的作者是（）6熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..宋代（）的主要内容是看汤色、汤花7煮茶注茶斗茶分茶A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡8秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.台湾乌龙茶的冲泡程序（）9备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、A.滤茶、斟茶、奉茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、B.滤茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、C.品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植1045A.38°B.38°C.45°D.48°.时兴乌龙茶艺的地点是（）11沪苏和京津.潮汕和漳泉昌九和抚安.珠湘和岳常A.B C.D.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿12等清醇.甜醇浓厚.浓醇A.B C.D.一般要求茶艺馆服务人员营业时13必须着长裙.可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装保A.B C.D.持工作服洁净、整齐.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）

14.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C..人民法院D.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同,15分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地.制法采摘栽培A.B C.D.用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含:、茶则、茶匙、茶针、茶16漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船.茶海A.B.C.D.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）17易感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..下列（）职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责18帮助宾客存放衣帽雨伞等物品A.将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量B.通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务C及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作D..玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶19叶（）,有助于茶汤浓度达到上下一致充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A.B.C.D.毛茶标准样是（）的质量标准

20.茶叶产品产品检验交接验收收购毛茶A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是21调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉调A.B.C D.解、上诉.乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量22110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）23柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的

24.双膝分开塌腰放松.斜肩.挺胸收腹A B.C D.红茶清饮，追求的是茶的（）25颜色真实味清淡形状A.B.C.D..唐代饼茶的制作需经过的工序是26炙、碾、罗煮、煎、滤晒、煮、擂蒸、煮、泡A.B.C.D..神经衰弱者饮茶以（）为宜27喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲28泡技巧中的三个基本要素壶温水温水质水量A.B.C.D..按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准29《婺炒青绿茶》.《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品质规A.BC.D.格》.收购毛茶的质量标准称为（）30毛茶标准样精茶标准样外销标准样内销标准样A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容31产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共等六大类

32.大部分发酵重发酵.部分发酵.轻微发酵A B.C D.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的33直接坐下进行茶艺表演.转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B度.站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、34“雅”、（）o“洁”“华“贵”“和”A.B.C.D..茶点大致可以分为（卜鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类35糕点类水果类甜点类干果类A.B.C.D.参考答案

1.D

2.C

3.B

4.C

5.C

6.B

7.C

8.B

9.A

10.A

11.B

12.C

13.D

14.C

15.A

16.A

17.B

18.D

19.B

20.D

21.A

22.D

23.D

24.D

25.B

26.A

27.C

28.B

29.C

30.A

31.D

32.C

33.A

34.A

35.D。