2023年初级茶艺师资格证考试茶艺师（初级）培训考前练习题（含答案）

年初级茶艺师资格证考试茶艺师（初级）2023培训考前练习题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）30开展道德评价具体体现在茶艺人员之间

1.相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机2顾客产生兴趣时.顾客提出要求时.茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B C顾客消费后，准备离开时D..调味红茶品饮时，重在领略它的（）3香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后，内要将茶汤倒出，也称温润泡4秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、”5雅工（）°，，洁，，.“华”“贵”“和”A.B C.D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力6尽到自己的职业责任发挥主观能动性表现自己表达个人愿望推销产品A.B.C.D..用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含、茶则、茶匙、茶针、茶7漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉8福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..在冲泡乌龙茶时，第一泡分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每91次比前一泡多浸A.30sB.15sC.60s D.75s用玻璃杯冲泡,奉茶时右手（）,左手托杯底，双手将茶奉到客人面前10轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口.掩住杯口A.B C.D值是表示溶液（）

11.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D..红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶12健脾补肾利尿补血A.B.C.D..安溪铁观音的品质特点外形条索（），呈青蒂绿腹蜻蜓头状13卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C.D..下列井水，水质较差，不适宜泡茶14柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D..白茶冲泡的全部器具有（）15无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..茶艺馆领班的主要职责有（）16抓成本控制，严格堵塞漏洞A.每天负责准备好充足的货品及用品B.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确C..负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作D.收购毛茶的质量标准称为（）17毛茶标准样精茶标准样.外销标准样内销标准样A.B.C D..冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性18O比青茶强比绿茶差比绿茶强适中A.B.C.D.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

19.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技

20.巧中的三个基本要素壶温水温水质水量A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据，所需水温不同21茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A.B.C.D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行22清朝元朝宋朝明朝A.B.C.D..红茶清饮，追求的是茶的（）23颜色真实味清淡形状A.B.C.D..毛茶标准样是（）的质量标准24茶叶产品产品检验交接验收收购毛茶A.B.C.D..在乌龙茶茶具的准备中，根据茶具的用途分为主泡器、（卜辅助用25具三类随手泡备水器茶船计时器A.B.C.D..灌木型茶树的基本特征是（）26o叶小而稀，分枝稀，树冠大A.叶大而稀，分枝稀，树冠小B.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D..不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）

27.乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基28本要素将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶汤A.B.C.D.滤干.“茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解29正确错误A.B..基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类30重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C D.

二、单选题（题）

5.黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）31浓香醇香.陈香甜香A.B.C D..泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡32A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇33晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中公道杯品茗杯玻璃杯闻香杯A.B.C.D..福建工夫茶的冲泡程序为（）34备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡A.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、D.奉茶.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意三轻”，即（）35问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路A.B.C.轻、泡茶轻、奉茶轻.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D参考答案

1.B

2.D

3.A

4.B

5.A

6.A

7.A

8.C

9.B

10.A

11.C

12.C

13.A

14.C

15.A

16.C

17.A

18.C

19.B

20.B

21.C

22.C

23.B

24.D

25.B

26.D

27.B

28.C

29.A

30.B

31.C

32.D

33.A

34.D

35.B。