2023年度初级《茶艺师》资格证考试茶艺师（初级）模拟训练（含答案）

年度初级《茶艺师》资格证考试茶艺师2023（初级）模拟训练（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，1共分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段冲泡阶段.奉茶阶段待客阶段操作阶段A.B C.D..咖啡碱的主要药理功能是作用2抗氧化兴奋抗衰老消炎A.B.C.D..明代饮用茶叶主要是（）3团茶饼茶.粒茶散茶A.B.C D..调味红茶品饮时，重在领略它的（）4香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A.B.C.D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味5透气光照.日晒不透明A.B.C D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡6克克克克A.1B.2C.3D.4（）对“茶醉”无缓解作用

7.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据，所需水温不同8茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A.B.C.D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求（）

9.“华贵、精致.“幽、净、雅、洁”“古典、华丽”“文化、A B C.D高贵”用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）

10..汤味变淡香气变淡汤味带咸汤色变暗A B.C.D.茶点大致可以分为干果类、（）、糖果类、西点类、中式点心类五大类

11.鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C D..在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导12宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折A.单间适当的位置.大厅空位入座B.C D..扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异

13.紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A B.C.D..台湾乌龙茶的冲泡程序（）14备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、A.滤茶、斟茶、奉茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗B.杯、滤茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、C.品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D..花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶,从15斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）倒茶汤观汤色探热度品饮A.B.C.D..干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）16密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A.B.C.D..冲泡绿茶时，通常一只容量为的玻璃杯，投茶量为17100—150mLA.l—2g B.l—

1.5g C.2—3g D.3—4g.在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是18看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场合、A.B.C.看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）19寒性强.温和适中热性强.醇厚鲜爽A.B C.D当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）

20.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A.B.C..人民法院D.从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现（）之感21色枯、香沉、味平枯黄、香低、味淡色暗、香沉、味薄枯黄、A.B.C.D.香清、味醇.福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸22泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.

1.使用盖碗用具泡茶时，要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶23匙、、茶夹、茶巾、储茶器.杯托盖碗茶针.茶漏A B.C.D.收购毛茶的质量标准称为（）24毛茶标准样精茶标准样.外销标准样内销标准样A.B.C D..喝茶与品茶主要的不同是（）25大杯与小杯喝茶A..大瓷壶与小品紫砂壶泡茶B.两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏C喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡D..陆羽《茶经》指出其水，（）用上，江水中，井水下26蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D..泡茶用水要求值（）27pHA.5B.6C.7D.

8.茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬与北纬间都可以种284538植干燥.潮湿水湿.湿润A.BC.D（）值越小，溶液的酸碱度越小

29.A.pH B.pF C.ppb D.ppt锡作为储茶器具的优点是（）

30.o密封、防潮、防氧化、防光、防异味A.密封、防潮、防氧化、透光、防异味31透气、防潮、防氧化、防光、防异味C.透气、防潮、防氧化、透光、防异味D.

二、单选题（题）

5.在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度

31.将水烧沸煮水用随手泡温壶（杯）A B.C.D..狭义茶文化的含义是（）32茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行33清朝元朝宋朝.明朝A.B.C.D.城市茶艺馆泡茶用水可选择34自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状35灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D.参考答案

1.D

2.B

3.D

4.A

5.D

6.C

7.D

8.C

9.B

10.B

11.A

12.B

13.B

14.A

15.D

16.C

17.C

18.C

19.C

20.C

21.C

22.D

23.C

24.A

25.C

26.C

27.A

28.C

29.A

30.A

31.D

32.C

33.C

34.B

35.B。