2023年（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）模拟训练（含答案）

2023年（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）模拟训练（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的1当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时A.B.C.两手合握于腰部或一屈一直挺身收腹，保持微笑D..以下说法中，品茶与喝茶的相同点是2对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.B.C.D.对茶的色香味的讲究.唐代饼茶的制作需经过的工序是3炙、碾、罗煮、煎、滤晒、煮、擂蒸、煮、泡A.B.C.D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A..白茶冲泡的全部器具有（）4无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）5早生早采的特性晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和A.B.C D.特性.当下列水中（）称为硬水

6、的含量大于A.Cu2+A13+8mg/Lo、的含量大于B.Fe2+Fe3+8mg/L、的含量大于C.Zn2+Mn2+8mg/L、的含量大于D.Ca2+Mg2+8mg/L.冲泡绿茶时，通常一只容量为的玻璃杯，投茶量为7100—150mLA.l—2g B.l—

1.5g C.2—3g D.3—4g.一般要求茶艺馆服务人员营业时8必须着长裙可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装保持工A.B.C.D.作服洁净、整齐.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）9柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶10大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C.D..茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度值11PH在之间为最佳

4.5—

5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D..“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解12正确错误A.B..灌木型茶树的基本特征是（）

13.叶小而稀，分枝稀，树冠大A.叶大而稀，分枝稀，树冠小B.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D..茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的（）14身份职务.姓名兴趣A.B.C D..开展道德评价具体体现在茶艺人员之间

15.相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发.学习和攀比A B.C.D.下列井水，水质较差，不适宜泡茶16柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C D..茶点大致可以分为（）、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大17类糕点类水果类甜点类干果类A.B.C D..茶艺馆领班的主要职责有（）18抓成本控制，严格堵塞漏洞A.每天负责准备好充足的货品及用品B..核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确C.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作D.茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植1938A.50°B.45°C.40°D.38°（）对“茶醉”无缓解作用

20.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水，（）用上，江水中，井水下21蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D..泡饮红茶一般用（）的水冲泡22A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）23易感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馍质的优点

24.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”

25.西汉时期东汉时期唐宋时期明清时期A B.C.D..不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有的特点26传热慢透气传热快，不透气传热快，透气A.B.C.D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）27浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机

28.顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A B.C.顾客消费后，准备离开时D..用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）29汤味变淡香气变淡.汤味带咸汤色变暗A.B.C D.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个

30.基本要素.将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A B.C D.汤滤干

二、单选题（题）

5.黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的31浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..世界上第一部茶书的作者是（）32熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）33易感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等34牛奶和糖果汁和糖可乐和糖啤酒和糖A.B.C D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序351共分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A.B.C.D.参考答案

1.B

2.C

3.A

4.A

5.D

6.D

7.C

8.D

9.D

10.D

11.D

12.A

13.D

14.A

15.B

16.C

17.D

18.C

19.B

20.D

21.C

22.D

23.A

24.A

25.A

26.C

27.C33333322543210900bwwhhwb。