2023初级《茶艺师》资格考试茶艺师（初级）练习题（含答案）

初级《茶艺师》资格考试茶艺师（初级）2023练习题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）1比青茶强比绿茶差比绿茶强适中A.B.C.D..下列（）职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责

2.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品A将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量B..通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务C及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽，“净”、“雅”、3（）°，，洁，，.“华”“贵”“和”A.B C.D..世界上第一部茶书的作者是（）40熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡5克克克克A.1B.2C.3D.

4.陆羽《茶经》指出其水，（）用上，江水中，井水下6蒸留水纯净水山水雨水A.t B.C.D..茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”7西汉时期东汉时期唐宋时期明清时期A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）8问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路轻、A.B.C.泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..宋代豆子茶的主要成分是（）9玉米、小麦、葱、醋、茶黄豆、芝麻、姜、盐、茶高梁、薄荷、葱、A.B.C.蜜、茶花生、大米、橘、酒、茶D..当下列水中（）称为硬水

10、的含量大于A.Cu2+A13+8mg/Lo、的含量大于B.Fe2+Fe3+8mg/Lo、的含量大于C.Zn2+Mn2+8mg/L、的含量大于D.Ca2+Mg2+8mg/L.白茶冲泡的全部器具有（）11无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,12共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、13理气调经绿茶红.白茶.花茶A.B.C D.清代梁章钳在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上14的等次为（）“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）15柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B C.D..红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶16（）清香花香熟香浓香A.B.C.D..在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（）17喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜喝茶A.B.C.D.人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领.通常用值表示溶液的（）18pH温度浓度浑浊度酸碱度A B.C.D.的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）

19.150mLoA.2gB.5gC.4g D.3g在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）

20.易感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..毛茶标准样是（）的质量标准21茶叶产品产品检验交接验收收购毛茶A.B.C.D..调味红茶品饮时，重在领略它的（）

22.香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A B.C.D.（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

23..茶荷茶海.茶壶茶通A B.C D..清饮红茶壶泡法的盛茶杯以（）为好24白色红色绿色透明A.B.C.D..当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）25o劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A.B.C..人民法院D.泡饮红茶一般用（）的水冲泡26A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤27冷却保温.冲淡.中和A.B.C D.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气28调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是

29.调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A B.C.D上诉.下列井水，水质较差，不适宜泡茶30柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.锡作为储茶器具的优点是（）31透气、防潮、防氧化、防光、防异味A.透气、透氧、防氧化、防光、防异味32密封、防潮、防氧化、防光、防异味C.密封、透氧、防氧化、透光、防异味D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高容量3252mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D.的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）

33.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g.不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）34乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶,白茶A.B.C.D.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类35重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C D.参考答案

1.C

2.D

3.A

4.B

5.C

6.C

7.A

8.B

9.B

10.D

11.A

12.D

13.D

14.B

15.D

16.B

17.C

18.D

19.D

20.B

21.D

22.A

23.B

24.A

25.C

26.D

27.D

28.D

29.A

30.C

31.C

32.C

33.D

34.B

35.B。