还剩4页未读，继续阅读
文本内容:
年茶艺师初级资格证考试茶艺师（初级）2023培训考前练习题及答案学校:班级:姓名:考号:
一、单选题（题）30（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀
1.茶荷茶海.茶壶茶通A.B.C D..在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、2以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要长相、身材手的修长.头发长短个人的仪容、仪表A.B.C D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底3柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D.的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）
4.150mLoA.2g B.5g C.4g D.3g.清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的5等次为（）“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的6浓香.醇香陈香甜香A.B C.D..茶艺馆茶艺师的主要职责是（）
70.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
8.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C..泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）9盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同10水质煮水器皿时间水温A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状灰11白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..时兴乌龙茶艺的地点是（）12潮汕和漳泉沪苏和京津.绍杭和温宁.蒲仙和榕延A.B.C D.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机
13.顾客产生兴趣时.顾客提出要求时.茶艺馆来客较多，茶价适宜时A B C D.顾客消费后，准备离开时.从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮14绿茶普洱茶乌龙茶.茉莉花茶A.B.C.D.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客15的敬意双手奉茶高冲水温润泡.温壶A.B.C.D.从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现（）之感16色枯、香沉、味平枯黄、香低、味淡色暗、香沉、味薄枯黄、香A.B.C.D.清、味醇.茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植1745A.38°B.38°C.45°D.48°（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馒质的优点
18.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高容量（）1952mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶20大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C D..神经衰弱者饮茶以（）为宜21喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、22品尝观色择水.闻香赏茶A.B.C D.值是表示溶液（）
23.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D..泡饮红茶一般用（）的水冲泡24A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃.一般要求茶艺馆服务人员营业时25必须着长裙可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装保持工作A.B.C.D.服洁净、整齐.下列井水，水质较差，不适宜泡茶26柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D..红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶27（）清香花香.熟香浓香A.B.C D..井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量28大于毫克/升时，用于泡茶茶汤品质（）
0.
3.汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩.汤色变淡，汤味带咸A B.C.汤色黑褐，汤味苦涩D.潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具
29.陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水.用来烫杯和洁具陈放茶叶A B.C D.和茶具.茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的（）30身份职务姓名兴趣A.B.C.D..收购毛茶的质量标准称为（）31毛茶标准样精茶标准样.外销标准样内销标准样A.B.C D.
二、单选题（题）
5.狭义茶文化的含义是（）32茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）33问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路A.B.C.轻、泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点34传热慢，不透气传热慢，透气传热快，透气传热快，不透A.B.C.D.气.泡饮红茶一般用（）的水冲泡35A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、36“雅”、（）°，，洁，，“华”“贵”“和”A.BC.D.参考答案
1.B
2.D
3.D
4.D
5.B
6.C
7.D
8.D
9.D
10.B
11.A
12.D
13.C
14.A
15.C
16.A
17.A
18.B
19.D
20.C
21.B
22.C
23.D
24.D
25.C
26.B
27.D
28.A
29.A
30.A
31.C
32.B
33.D
34.D
35.A。
个人认证
优秀文档
获得点赞 0
