2023年度茶艺师初级资格考试茶艺师（初级）模拟训练（含答案）

年度茶艺师初级资格考试茶艺师（初级）2023模拟训练（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）30茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”

1.王褒《茶谱》陆羽《茶经》陆羽《茶谱》王褒《僮约》A.B.C.D..绿茶温润泡法开水的水温为（），注水量为茶杯容量的左右21/4A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.90°-100℃.玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶叶3（），有助于茶汤浓度达到上下一致.充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A B.C.D..按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准4《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》《紧压茶沱茶》《茶叶品A.B.C.・D.质规格》.潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡5秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量6110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm.乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色7不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A.B.C.D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力尽8到自己的职业责任.发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A BC.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植938A.50°B.45°C.40°D.38°.泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡10A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.灌木型茶树的基本特征是（）11叶小而稀，分枝稀，树冠大A..叶大而稀，分枝稀，树冠小B.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,12共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A.B.C.D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的13直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、雕三轴的角度.A.B.C站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄D.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶14（）清香花香熟香浓香A.B.C.D..一般要求茶艺馆服务人员营业时

15.必须着长裙可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装.保持工A B.C.D作服洁净、整齐.干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）16密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A.B.C.D..从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现（）之感17色枯、香沉、味平枯黄、香低、味淡色暗、香沉、味薄枯黄、香A.B.C.D.清、味醇.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机18顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时顾A.B.C.D.客消费后，准备离开时.泡饮红茶一般用（）的水冲泡19A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃白茶冲泡的全部器具有（）

20.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具21陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水用来烫杯和洁具陈放茶叶和茶具A.B.C.D..用玻璃杯冲泡,奉茶时右手（）,左手托杯底，双手将茶奉到客人面前

22.轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A BC.D..要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、23品尝.观色择水.闻香赏茶A B.C D..世界上第一部茶书的作者是24熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的

25.置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看A为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶B.右手泡茶，左手垂直吊在身旁C.弯着身体埋头苦干D..福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡26（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.

1.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客27的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C.D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高容量（）2852mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行29清朝元朝宋朝明朝A.B.C.D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易30感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是

31.春茶暑茶秋茶冬片A B.C.D..福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡32（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.

1.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高容量（）3352mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含34盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水，用上，江水中，井水下35蒸谓水纯净水山水雨水A.B.C.D.参考答案

1.D

2.B

3.B

4.C

5.B

6.D

7.B

8.A

9.B

10.D

11.D

12.D

13.A

14.B

15.D

16.C

17.C

18.D

19.D

20.A

21.A

22.A

23.B

24.B

25.B

26.D

27.A

28.B

29.C

30.B

31.A

32.D

33.B

34.D

35.C。