2023年（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）考前训练题（含答案）

2023年（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）考前训练题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）30潮汕工夫茶第一次冲水后，内要将茶汤倒出，也称温润泡

1.秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.灌木型茶树的基本特征是（）2叶小而稀，分枝稀，树冠大A..叶大而稀，分枝稀，树冠小8没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C..没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D.唐代饼茶的制作需经过的工序是3炙、碾、罗煮、煎、滤.晒、煮、擂.蒸、煮、泡A.B.C D.陆羽《茶经》指出其水，（）用上，江水中，井水下4蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机5顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B.C.顾客消费后，准备离开时D..一般要求茶艺馆服务人员营业时6必须着长裙可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装保A.B.C.D.持工作服洁净、整齐.茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”

7.王褒《茶谱》陆羽《茶经》.陆羽《茶谱》王褒《僮约》A B.C D..茶艺馆领班的主要职责有（）8每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.抓成本控制，严格堵塞漏洞D..毛茶标准样是（）的质量标准9茶叶产品产品检验交接验收收购毛茶A.B.C.D..使用盖碗用具泡茶时，要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、10茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗.茶针茶漏A.B.C D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉11福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准

12.《婺炒青绿茶》.《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品A B C.D.质规格》.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是13对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致对茶A.B.C.D.的色香味的讲究.下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容14产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）15软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D..天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体16系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶绿色食品有机茶.茶叶检测茶叶出口A.B.C D..“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解17正确错误A.B..擂茶在宋代称为（）18米粥茗粥黍粥面粥A.B.C.D..唐代饮茶风盛的主要原因是19朝廷诏令.社会鼎盛民间时尚文化进步A.B C.D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）20盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组21成叶绿素茶黄素茶红素儿茶素A.B.C.D..冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡22A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上23的等次为（）“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..白茶冲泡的全部器具有（）24无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既25典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D..绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶26已粗老梗片多.回味干醇.已淡A.B.C D.茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植2738A.50°B.45°C.40°D.38°.品茗、营业、表演是（）的三种形态28曲艺戏艺茶艺画艺A.B.C.D..下列是中国“五大名泉”之一29庐山玉帘泉济南总勺突泉杭州六一泉苏州白云泉A.B.C.D.在冲泡乌龙茶时，第一泡分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次

30.1比前一泡多浸A.30sB.15s C.60s D.75s

二、单选题（题）

5.茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）31早生早采的特性晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和特性A.B.C.D..擂茶在宋代为之称32茗粥米粥.豆粥菜粥A.B.C D..不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）33乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A.B.C.D.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馍质的优点

34.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的35当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下.走动时提裙小跑站立时A.BC两手合握于腰部或一屈一直挺身收腹，保持微笑D.参考答案

1.B

2.D

3.A

4.C

5.D

6.D

7.D

8.B

9.D

10.C

11.C

12.C

13.C

14.D

15.A

16.B

17.A

18.B

19.B

20.D

21.D

22.D

23.B

24.A

25.A

26.D

27.B

28.C

29.B

30.B

31.D

32.A

33.B

34.A

35.B。