2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师（初级）培训考前冲刺训练（含答案）

产地制法采摘栽培A.B.C D..用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含:、茶则、茶匙、茶针、茶漏、8茶夹、茶巾、储茶器.茶荷随手泡茶船茶海A B.C.D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味9透气光照.日晒不透明A.B.C D.元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既

10.典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D.以上的水温适宜冲泡（）茶叶

11.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..白茶冲泡的全部器具有（）12无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是13看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场A.B.C.合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D.（）值越小，溶液的酸碱度越小

14.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾15客的敬意双手奉茶高冲水温润泡.温壶A.B.C.D.要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、16品尝.观色择水闻香赏茶A B.C.D..茶树性喜温暖、（）,对纬度的要求南纬与北纬间都可以种174538植干燥潮湿.水湿湿润A.B.C D..茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）18早生早采的特性晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和特性A.B.C.D..当下列水中（）称为硬水

19、的含量大于A.Cu2+A13+8mg/Lo、的含量大于B.Fe2+Fe3+8mg/L、的含量大于C.Zn2+Mn2+8mg/L、的含量大于D.Ca2+Mg2+8mg/L井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量

20.大于毫克/升时，茶汤品质（）2汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩汤色变淡，汤味带咸A.B.C.汤色黑褐，汤味苦涩D..泡茶用水要求值（）21pHA.5B.6C.7D.

8.在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的

22.置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看A为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶B.右手泡茶，左手垂直吊在身旁C.弯着身体埋头苦干D..茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度值在23PH之间为最佳

4.5—

5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D..泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡24A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,25共分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段.冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A B.C.D..神经衰弱者饮茶以（）为宜26喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）27香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮

28.绿茶普洱茶乌龙茶.茉莉花茶A B.C.D.茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的（）29身份职务.姓名兴趣A.B.C D..红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶30健脾补肾.利尿补血A.B.C D.

二、单选题（题）

5.水的硬度与茶汤品质关系密切，因硬水中含有较多矿物质，茶叶有效31成份（），故茶味淡溶解度低溶解度高化学反应快损失率低A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水，（）用上，江水中，井水下32蒸储水纯净水山水.雨水A.B.C.D.潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡33秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花34煮茶注茶斗茶分茶A.B.C D..乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量35110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm参考答案l.C

2.B

3.C

4.A

5.C

6.A

7.A

8.A

9.D

10.A ll.B

12.A

13.C

14.A

15.A

16.B

17.C

18.D

19.D

20.A

21.A

22.B

23.D

24.D

25.D

26.C

27.B

28.C

29.A

30.C

31.A

32.C

33.B

34.C

35.D。