2023茶艺师初级资格考试茶艺师（初级）考试模拟卷（含答案）

茶艺师初级资格考试茶艺师（初级）考2023试模拟卷（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）30品茗、营业、表演是（）的三种形态

1.曲艺戏艺.茶艺画艺A.B.C D..黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了2分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.

10.茶艺馆领班的主要职责有（）3抓成本控制，严格堵塞漏洞A.每天负责准备好充足的货品及用品B..核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确C负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作D..宋代豆子茶的主要成分是（）4黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长,含水量过高，高温高湿和（）5无光线.灯光照射漫射光照射阳光直射A.B C.D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行6清朝元朝宋朝明朝A.B.C.D..当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的7双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A.B.C.D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡8克克克克A.1B.2C.3D.

4.冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）9寒性强温和适中热性强醇厚鲜爽A.B.C.D..唐代饮茶风盛的主要原因是

10.朝廷诏令社会鼎盛民间时尚文化进步A B.C.D.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免（），避免高温高湿

11.和阳光直射水分含量不足水分含量过高水分含量适中.过分干燥A.B.C D.茶点大致可以分为干果类、（）、糖果类、西点类、中式点心类五大12类鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C.D..在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（）13喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜喝茶A.B.C.D.人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）14问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻.走路轻、A.B.C泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..咖啡碱的主要药理功能是作用15抗氧化兴奋抗衰老消炎A.B.C.D..不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是16春茶暑茶秋茶冬片A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个17基本要素将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A.B.C.D.汤滤干.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高容量（）1852mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡19秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.5在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲

20.泡技巧中的三个基本要素壶温水温水质水量A.B.C.D..锡作为储茶器具的优点是（）21密封、防潮、防氧化、防光、防异味A.密封、防潮、防氧化、透光、防异味B.透气、防潮、防氧化、防光、防异味C.透气、防潮、防氧化、透光、防异味D..要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、22品尝观色择水闻香赏茶A.B.C.D..绿茶温润泡法开水的水温为（），注水量为茶杯容量的左右231/4A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.900-100℃.茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味

24.透气光照日晒不透明A B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）25o.柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A B.C.D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）26盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）27密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣28乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..擂茶在宋代为之称29茗粥米粥豆粥菜粥A.B.C.D.茶叶中对味觉起主导作用的物质是（）、氨基酸

30.咖啡碱还原糖茶多酚茶红素A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机31顾客产生兴趣时.顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B C.D.顾客消费后，准备离开时.在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的32目的.温壶（杯）清洗茶具.保持水温不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤A B.C D.分到品茶杯中.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状33灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植3438A.50°B.45°C.40°D.38°.茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”35王褒《茶谱》陆羽《茶经》陆羽《茶谱》王褒《僮约》A.B.C D.参考答案

1.C

2.D

3.C

4.A

5.D

6.C

7.D

8.C

9.C

10.B

11.B

12.A

13.C

14.B

15.B

16.A

17.C

18.B

19.B

20.B

21.A

22.B

23.B

24.D

25.D

26.D

27.C

28.B

29.A

30.C

31.D

32.A

33.B

34.B

35.D。