2023年茶艺师初级资格证考试茶艺师（初级）考前练习题及答案

年茶艺师初级资格证考试茶艺师（初级）2023考前练习题及答案学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.泡茶用水要求值（）1pHA.5B.6C.7D.

8.下列井水，水质较差，不适宜泡茶2柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D..茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的3行动时步幅不宜大坐时将两膝张开两手臂自然摆动步幅轻A.B.C.D.盈.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底4柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..在冲泡乌龙茶时，第一泡分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每51次比前一泡多浸A.30sB.15s C.60s D.75s.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，6共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、（）.品饮阶段.送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A B C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共7分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段冲泡阶段奉茶阶段.待客阶段操作阶段A.B.C D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的8浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的目9的.温壶（杯）清洗茶具.保持水温不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤A B.C D.分到品茶杯中.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）10o柔软而薄粗老花杂.欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C D.以上的水温适宜冲泡（）茶叶

11.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..锡作为储茶器具的优点是（）12透气、防潮、防氧化、防光、防异味A.透气、透氧、防氧化、防光、防异味B.密封、防潮、防氧化、防光、防异味C.密封、透氧、防氧化、透光、防异味D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高容量1352mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D..下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容14产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶15已粗老梗片多.回味干醇.已淡A.B.C D.潮汕工夫茶第一次冲水后，内要将茶汤倒出，也称温润泡16秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）17问候轻、迎客轻、送客轻A..点茶轻、泡茶轻、奉茶轻B.说话轻、走路轻、操作轻C与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味18透气光照日晒不透明A.B.C.D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力19尽到自己的职业责任发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A.B C.D.在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是

20.看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场A.B.C.合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡21A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求22茶艺师留着不清洁指甲A..使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂B对营业场所通风条件要求高C..使用符合卫生标准的水源D用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含瓷壶、（）、盖置、杯托、茶船23随手泡品茗杯.茶巾茶匙A.B.C D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机24顾客产生兴趣时.顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.BC.顾客消费后，准备离开时D.（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

25.茶荷茶海茶壶.茶通A.B.C.D（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

26.河水雪水湖水自来水A.B.C.D..神经衰弱者饮茶以（）为宜27喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..安溪铁观音的品质特点外形条索（），呈青蒂绿腹蜻蜓头状28卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C.D..茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度值在29PH之间为最佳

4.5—

5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D.（）对“茶醉”无缓解作用

30.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C D.

二、单选题（题）

5.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）31盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）32主要是清洗茶具A.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗B.将壶（杯）预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂（）芽叶33青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C D..下列井水，水质较差，不适宜泡茶34柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D..乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄35色不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A.B.C.D.参考答案

1.A

2.C

3.B

4.D

5.B

6.D

7.D

8.C

9.A

10.D

11.B

12.C

13.C

14.D

15.D

16.B

17.C

18.D

19.A

20.C

21.D

22.A

23.B

24.D

25.B

26.B

27.C

28.A

29.D

30.D

31.D

32.B

33.C

34.C

35.B。