家常黄鱼烹饪技巧：美味与简易并存

家常黄鱼烹饪技巧美味与简易并存黄鱼，作为一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱在家常菜中，黄鱼的烹饪方法多种多样，如清蒸、红烧、煎烤等今天，就为大家分享一种简单又美味的黄鱼烹饪技巧——家常煎黄鱼

一、挑选新鲜黄鱼我们要挑选新鲜的黄鱼新鲜的黄鱼，眼睛清澈、有光泽，鱼鳞完整、不易脱落，鱼肉紧实、有弹性在市场上，可以优先选择活鱼或者当天捕捞的黄鱼

二、准备食材

1.黄鱼两条，约500克左右；

2.姜片、葱段适量；

3.盐、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油各适量；

4.香菜或葱花少许（可选）

三、腌制黄鱼将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，在鱼身上切几道斜刀，以便更好地入味用盐、料酒腌制10分钟左右，使鱼肉入味

四、煎鱼技巧

1.热锅凉油在煎鱼之前，先将锅预热至中火，倒入适量的食用油这样可以防止鱼皮在煎制过程中粘锅；

2.撒盐在锅底撒上一层薄薄的盐，有助于煎鱼时鱼皮不粘锅，也能增加鱼的味道；

4.翻面在煎制过程中，轻轻翻面，使鱼两面都能煎得金黄酥脆；

5.控制火候煎鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉煎糊待鱼皮煎至金黄，可将火调至小火，继续煎制鱼肉

五、调味翻炒

2.加入调料倒入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀；

3.加水加入适量的清水，没过鱼身，大火烧开，转小火炖煮10分钟左右；

4.收汁待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱花或香菜，出锅装盘

六、品尝美味总结家常煎黄鱼烹饪技巧简单易学，美味可口只要挑选新鲜的黄鱼，掌握好煎鱼的技巧，就能做出一道美味的家常菜快来试试吧，让家人朋友都大饱口福！。