甲鱼宰杀步骤图解，一看就懂

在我们的生活中，甲鱼作为一种美食，深受大家喜爱但是，由于甲鱼的生活习性和生长环境，使得它在食用前需要进行一定的处理今天，我们就来为大家详细介绍一下甲鱼的宰杀步骤，让大家能够更好地了解并正确处理甲鱼

一、准备工作

2.工具准备一把锋利的刀、一个干净的菜板、一个容器（如塑料桶）、盐、清水等

3.准备工作在宰杀甲鱼前，先将菜板洗净，用开水烫过，以杀灭细菌将容器洗净，倒入足够的清水，加入适量的盐，搅拌均匀

二、宰杀步骤

1.捉拿甲鱼将甲鱼放在菜板上，用手捉住甲鱼的头部，使其背部朝上

2.切开甲壳用刀沿着甲鱼背部正中线切开，切到尾部注意切的时候要用力均匀，避免损坏甲鱼肉

3.取出内脏用刀轻轻将甲鱼内脏从切口处拉出，注意避免损坏内脏将内脏放入容器中，待后续处理

4.清洗甲鱼用刀将甲鱼体内的血块和杂质清除干净，用清水冲洗干净

5.切块将清洗干净的甲鱼切成块状，备用

三、甲鱼处理注意事项

1.在宰杀甲鱼时，要注意卫生，避免交叉污染

2.宰杀过程中，要尽量减少对甲鱼肉的损坏，以免影响口感

3.清洗干净的甲鱼块要用清水浸泡一段时间，以去除异味

四、甲鱼的营养价值甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值甲鱼肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的药用价值，被誉为“盘中明珠”

五、甲鱼的食用禁忌

1.甲鱼性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、女性经期、孕妇等人群不宜食用

2.甲鱼不宜与鸡蛋、猪肉、兔肉等同食

3.食用甲鱼时，不宜过量，以免引起消化不良。