Coco-Potata甜品店创业计划书

Coco Potata甜品店创业计划书策划人邱妍班级09级信管2学号32009071208创业目标经营目标在朱雀门建立首家Coco Potata甜品店，主打绿色健康，推出针对不同年龄群的各类营养甜品品种包括蛋糕类、冰激凌类、沙冰刨冰类及各种饮品等顾客也可自带配料，本店将根据顾客的口味喜好烘焙出专属顾客的特色甜点经营宗旨绿色健康时尚

二、产品与服务特色产品种类多样，符合不同消费者的需求，营养健康Coco Potata以顾客的健康为出发点，推出针对不同消费者的各种甜品例如针对20岁左右的时尚女士，本店推荐脱脂冰激凌，零脂肪，更健康对于易患高血压的老年人，本店亦售有无蔗糖的西点Coco Potata的西点种类多样，真正做到满足消费者的不同喜好需求，营养健康消费人群产品系列维生素缤纷果汁青少年高蛋白饮品Coco Potata特制黑咖啡（提神职场人士醒脑）年轻女士脱脂酸奶脱脂冰激凌三高老年人群无蔗糖甜点养生果蔬汁原料绿色，可靠放心CocoPotata与知名饮用水、乳制品及其他原料供应商合作销售的甜点饮料在质量上有绝对的保证提供顾客自带原料服务Coco Potata充分考虑的顾客的饮食习惯及消费能力允许顾客自带原料，消费者可向甜点师说明自己的口味喜好，甜点师将根据顾客提供的原料对甜点再加工创作，另顾客更加满意同时Coco Potata只收取甜点制作费，降低了价格，更加经济实惠

三、市场及竞争分析市场竞争分析北京的甜品店很多，但甜品都大同小异，顾客并没有太多的选择性不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康在价格定位上偏高，主要针对中高档消费人群Coco Potata推出的甜点满足了不同消费者在营养健康及价格上的需求，使消费者在甜点选择上有更大的空间自带原料的服务也在无形中降低了产品的价格它的出现刚好填补了市场空白目标顾客Coco Potata销售的食品种类多样，针对不同年龄层，不同职业的人群在价格设定上根据是否自带原料形成两种定位，覆盖了低、中、高档消费人群

四、选址分析Coco Potata首家店面选在朱雀门位于商业消费中心，临近居民小区、学校及大型超市，周围商店云集，有良好的交通及稳定的客流量，是休闲消费较密集地区周围没有同类店面

五、人事与管理Coco Potata的每个工作人员必须经过严格的培训I,并获有相关专业的培训证明，确保正常工作时的规范操作管理人员为经理一名，要求本科以上学历，专业素质优秀；甜品加工制作人员设置配方人员2名,加工操作人员6名要求大专以上学历；点餐收银和清洁人员若干管理理念尊重餐饮人员的独立人格下管一级上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级指派的任务公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

六、企业形象传媒广告做杂志、网站的广告宣传与瑞丽、北京晚报、人人网及土豆网建立良好的合作关系，定期做好宣传工作形象代言设计符合CocoPotata绿色、健康、时尚品牌特色的卡通形象作为代言,卡通形象应具有极高的辨识度，亲切可爱，造型简单店内布置CocoPotata的店面采用地中海风格的装潢，明亮、阳光区别大多数店面以暖色调为主烘托的浪漫气氛，店面一以白色、蓝色为主色调，将门窗设置为半拱形和马蹄状另顾客感受到海天一色，纯美自然的另类浪漫情怀，彰显CocoPotata健康、时尚、绿色的特色

七、促销策略宣传手册制定CocPotata健康时尚的美食宣传手册内容介绍店内的甜点饮料，并附有每道甜品的营养价值说明将宣传手册放置在餐桌上供顾客翻阅定期向周围的学校、商店、居民区发放宣传节日活动在新年、“六一”等重大节日，在广场组织露天主题活动，像免费试吃、互动游戏、有奖竞猜，小型演出等，派发一些小奖品、优惠券等在“六一”、“三八”妇女节、母亲节当天针对儿童、女性开展相应优惠活动等旨在加深消费者对CooPotata的印象,扩大宣传

八、投入资金、店面租金5000/月

1、促销2发放宣传手册1000/月网站、杂志宣传50000/季度、职工薪水3职务月薪经理（1名）5000配方员（2名）1200加工操作员（6名）1000收银员（2名）900清洁人员（3名）

700、杂费4项目预计费用卫生许可证100个体工商营业执照100个人所得税15060/年城市维护建设税1676/年、固定资产5烤箱（三个）3000/台微波炉（三个）500/台、其他设施6名称单价桌椅（20套）300碗（100个）

1.5/个杯子（200个）

1.5/个盘子（300个）

1.5/个、流动资金7名称单价吸管（500根）4/包餐巾纸（100包）1/包外带包装盒

（700）1/个。