实验05实验5 人参的鉴定

实验实验人参的鉴定-055实验5人参的鉴定

一、实验目的

1.学习并掌握人参的鉴定方法

2.了解人参的主要成分及其功效

3.培养实际操作能力和鉴定技巧

二、实验原理人参Panax ginsengC.A.Mey.为五加科人参属多年生草本植物，被誉为“百草之王”，是我国传统的名贵中药材人参的主要成分有人参皂昔、人参多糖、挥发油、氨基酸、微量元素等，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效本实验通过对人参的外观特征、质地、气味等进行鉴定，以及对人参皂昔的含量进行测定，以判断人参的真伪和优劣

三、实验步骤

1.实验准备1实验仪器电子天平、紫外可见分光光度计、容量瓶、移液管、烧杯、玻璃棒等2实验试剂人参样品、乙醇、香草醛、冰醋酸、高氯酸等

2.人参外观特征鉴定1观察人参的整体形状，记录其颜色、纹理和大小2检查人参的根部，记录其形状、数量和颜色3检查人参的茎部和叶片，记录其形状、数量和颜色

3.人参质地鉴定1用手触摸人参的表面，感受其质地和硬度2用指甲轻轻刮擦人参的表面，观察是否有粉末脱落

4.人参气味鉴定1用鼻子闻人参的气味，记录其香味和特征2将人参放入口中咀嚼，感受其味道和口感

5.人参皂昔含量测定1样品处理取适量人参样品，粉碎成粉末，过筛备用2提取取适量人参粉末，加入乙醇溶液，加热回流提取一定时间，过滤，得到提取液3显色反应取适量提取液，加入香草醛-冰醋酸溶液和高氯酸溶液，摇匀，放置一定时间后，在紫外可见分光光度计上测定吸光度值4计算根据标准曲线和吸光度值，计算人参皂昔的含量

6.实验数据分析与结果讨论1整理实验数据，填写实验报告2根据人参的外观特征、质地、气味以及人参皂昔的含量测定结果，判断人参的真伪和优劣3分析实验结果，讨论影响人参质量的因素及其与人参功效的关系

7.实验注意事项1实验过程中要注意安全，避免高氯酸等强酸溅到皮肤或衣物上2使用紫外可见分光光度计时，要遵守操作规程，避免损坏仪器3实验结束后要及时清理实验场地和仪器，保持实验室整洁

四、实验结论通过本次实验，我们学习了人参的鉴定方法，掌握了人参的主要成分及其功效通过对外观特征、质地、气味以及人参皂甘含量的测定，可以判断人参的真伪和优劣实验结果表明，不同产地和年份的人参在质量上存在一定差异此外，我们还发现人参的保存方法和加工方式也会影响其质量总之，通过本次实验，我们对人参有了更深入的了解，为其合理应用提供了依据。