2023《茶艺师》资格考试茶艺师（初级）培训考前冲刺训练

《茶艺师》资格考试茶艺师（初级）培2023训考前冲刺训练学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的1当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时A.B.C两手合握于腰部或一屈一直.挺身收腹，保持微笑D.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共等六大类2大部分发酵重发酵部分发酵轻微发酵A.B.C.D.（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

3.茶荷茶海茶壶茶通A.B.C.D..毛茶标准样是（）的质量标准4茶叶产品产品检验交接验收收购毛茶A.B.C.D..在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（）5喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜喝茶A.B.C.D.人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领.锡作为储茶器具的优点是（）6密封、防潮、防氧化、防光、防异味A.密封、防潮、防氧化、透光、防异味

8.透气、防潮、防氧化、防光、防异味C透气、防潮、防氧化、透光、防异味D..泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡7A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.一般要求茶艺馆服务人员营业时8必须着长裙可以穿自备的中式服装.着干净、整洁的便装保持工A.B.C D.作服洁净、整齐.下列井水，水质较差，不适宜泡茶9柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C D..闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同,10分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法.采摘栽培A.B.C D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）11易感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）12盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶13叶（）,有助于茶汤浓度达到上下一致充分吸湿.上下翻滚飘浮水面快速下沉用玻璃杯冲泡,奉茶时A.B C.D.14右手（）,左手托杯底,双手将茶奉到客人面前轻握杯身紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A.B.C.D.用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含、茶则、茶匙、茶针、茶6漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D..喝茶与品茶主要的不同是（）16大杯与小杯喝茶A.大瓷壶与小品紫砂壶泡茶B.两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏C..喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡D.咖啡碱的主要药理功能是作用17抗氧化兴奋抗衰老消炎A.B.C.D.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

18.福建德化江西景德镇浙江龙泉.河南钧洲A.B.C.D.下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容19产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D.茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植

20.45A.38°B.38°C.45°D.48°.茶的精神财富被称为（）21狭义茶文化.广义茶文化市井茶文化乡野茶文化A.B C.D..用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含瓷壶、（）、盖置、杯托、茶22船随手泡品茗杯.茶巾.茶匙A.B.C D.茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”23西汉时期东汉时期唐宋时期明清时期A.B.C.D..擂茶在宋代称为（）

24.米粥.茗粥黍粥面粥A BC.D..“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解25正确错误A.B..红茶清饮，追求的是茶的（）26颜色真实味清淡形状A.B.C.D..灌木型茶树的基本特征是（）

27.叶小而稀，分枝稀，树冠大A叶大而稀，分枝稀，树冠小B..没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D.冲泡绿茶时，通常一只容量为的玻璃杯，投茶量为28100—150mLA.l—2g B.l—

1.5g C.2—3g D.3Tg.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点29传热慢，不透气传热慢，透气传热快，透气.传热快，不透A.B.C.D气.茶艺馆领班的主要职责有（）30o每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.抓成本控制，严格堵塞漏洞D.

二、单选题（题）

5.茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植3138A.50°B.45°C.40°D.38°.调味红茶品饮时，重在领略它的（）32香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A.B.C.D..为顾客结帐时，恰当的做法是（）33指明收银台位置，请顾客自行结帐A.用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净工“雅34工“洁华贵”“和”.擂茶在宋代为之称A.B.C.D.35茗粥米粥.豆粥菜粥A.B.C D.参考答案

1.B

2.C

3.B

4.D

5.C

6.A

7.D

8.D

9.C

10.A

11.A

12.D

13.B

14.A

15.A

16.C

17.B

18.B

19.D

20.A

21.A

22.B

23.A

24.B

25.A

26.B

27.D

28.C

29.D

30.B

31.B

32.A

33.B

34.A

35.A。