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文本内容:
茶芽的欣赏汤色的欣赏滋味的品赏香气的欣赏A.B.C.D..茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物的氧化，加速茶叶变15质色素或蛋白质维生素或蛋白质.色素或脂质色素或维生素A.B.C D..通常用值表示溶液的（）16pH温度浓度浑浊度酸碱度A.B.C.D.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉
17.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D..下列是中国“五大名泉”之一
18.庐山玉帘泉济南总勺突泉.杭州六一泉.苏州白云泉A B.C D.在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（）
19.喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜喝茶人的A B.C.D.口味为主要的投茶依据，没有其他的要领防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）
20.°无光线.灯光照射漫射光照射阳光直射A.B C.D..茶的精神财富被称为（）21狭义茶文化广义茶文化.市井茶文化.乡野茶文化A.B.C D.在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求22茶艺师留着不清洁指甲A.使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂B.对营业场所通风条件要求高C..使用符合卫生标准的水源D.灌木型茶树的基本特征是（）
23.叶小而稀，分枝稀，树冠大A.叶大而稀，分枝稀，树冠小B没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C..没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D.新茶壶处理的方法是（）24先用清洁剂清洗后，在泡茶A..先在水中加热后，在泡茶B.先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用C先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用D..冲泡绿茶时，通常一只容量为的瓷壶，投茶量为（）25200-250mLA.4—5g B.2—3g C.3Tg D.l—2g.宋代豆子茶的主要成分是（）26o黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..水的硬度与茶汤品质关系密切，因硬水中含有较多矿物质，茶叶有效27成份（），故茶味淡溶解度低溶解度高化学反应快损失率低A.B.C.D.左右水温比较适宜冲泡茶叶
28.90C绿茶红茶沱茶白茶A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植2938A.50B.45°C.40°D.38°潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡
30.秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.5
二、单选题（题）
5.用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含、茶则、茶匙、茶针、茶31漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度32将水烧沸.煮水用随手泡温壶（杯）A.B C.D..时兴乌龙茶艺的地点是（）33潮汕和漳泉沪苏和京津.绍杭和温宁蒲仙和榕延A.B.C D.扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异
34.紧结光滑.扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A BC.D.的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）
35.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g参考答案l.D
2.C
3.C
4.B
5.D
6.C
7.A
8.D
9.B
10.C ll.C
12.B
13.C
14.A
15.C
16.D
17.B
18.B
19.C
20.D
21.A
22.A
23.D
24.C
25.A
26.A
27.A
28.B
29.B
30.B
31.A
32.D
33.A
34.B
35.D。
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