2023年《茶艺师》初级资格考试茶艺师（初级）培训考前冲刺训练

年《茶艺师》初级资格考试茶艺师（初2023级）培训考前冲刺训练学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导1宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折A.单间适当的位置大厅空位入座B.C.D..清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的2等次为Oo“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶叶3（）有助于茶汤浓度达到上下一致,充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A.B.C.D..花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从4斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）倒茶汤观汤色探热度品饮A.B.C D..下列井水，水质较差，不适宜泡茶5柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C D..一般要求茶艺馆服务人员营业时

6.必须着长裙.可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装保A B C.D.持工作服洁净、整齐.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是

7.春茶暑茶秋茶冬片A B.C.D..下列（）职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责

8.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品A将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

8..通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务C及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作D..井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）

9.汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩.汤色变淡，汤味带咸A B.C汤色黑褐，汤味苦涩D..使用盖碗用具泡茶时，要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、10茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗.茶针茶漏A.B.C D.潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡

11.秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.擂茶在宋代称为（）12米粥茗粥黍粥面粥A.B.C.D..安溪铁观音的品质特点外形条索（），呈青蒂绿腹蜻蜓头状13卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

14.井水江水雪水海水A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）15主要是清洗茶具A.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗B.将壶（杯）预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..泡茶用水要求值（）16pHA.5B.6C.7D.

8.下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容17产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..世界上第一部茶书的作者是18熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..福建工夫茶的冲泡程序为（）190备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡A.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、D.奉茶锡作为储茶器具的优点是（）

20.0透气、防潮、防氧化、防光、防异味A.透气、透氧、防氧化、防光、防异味B.密封、防潮、防氧化、防光、防异味C密封、透氧、防氧化、透光、防异味D..调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）21面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉22福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、23理气调经绿茶.红白茶花茶A.BC.D.（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

24.茶荷茶海茶壶茶通A.B.C.D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后（）,香气稍低25下沉较慢下沉较快叶舒展快叶变色快A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植2638A.50°B.45°C.40°D.38°.黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了27分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.

10.福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸28泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.

1.黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡29克克克克A.1B.2C.3D.4擂茶在宋代为之称

30.茗粥米粥豆粥菜粥A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）31盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡32克克克克A.1B.2C.3D.

4.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾33客的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行34清朝元朝宋朝明朝A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基35本要素.将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A B.C D.汤滤干参考答案

1.B

2.B

3.B

4.D

5.C

6.D

7.A

8.D

9.C

10.C

11.B

12.B

13.A

14.C

15.B

16.A

17.D

18.B

19.D

20.C333333222222222543210987654321hhhbhbbwwbhh。