2023《茶艺师》初级资格证考试茶艺师（初级）考前冲刺训练

《茶艺师》初级资格证考试茶艺师（初2023级）考前冲刺训练学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的1直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D.时兴乌龙茶艺的地点是（）2潮汕和漳泉沪苏和京津绍杭和温宁蒲仙和榕延A.B.C.D..以下说法中，品茶与喝茶的相同点是3对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.B.C.D.对茶的色香味的讲究.泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡4A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准5《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》《紧压茶沱茶》《茶叶品A.B.C.・D.质规格》.陆羽《茶经》指出其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣乳6泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基7本要素将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶汤A.B.C.D.滤干（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

8.河水雪水湖水自来水A.B.C.D..从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现（）之感9色枯、香沉、味平枯黄、香低、味淡色暗、香沉、味薄枯黄、A.B.C.D.香清、味醇制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）

10.芽叶幼嫩芽叶已老化芽叶中熟芽叶已成熟A.B.C.D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

11.福建德化河北唐山.江西景德镇山东淄博A B.C D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状12灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..茶树杆插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）

13.高产和优质特性性状和特性抗性和高产特性.优质特性A B.C.D.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类14重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）15易感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..品茗、营业、表演是（）的三种形态16曲艺戏艺.茶艺画艺A.B.C D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）17盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..茶点大致可以分为（）、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大18类糕点类水果类甜点类干果类A.B.C D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努19力尽到自己的职业责任.发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A BC D..闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同,20分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法.采摘栽培A.B.C D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味21透气光照日晒不透明A.B.C.D.（）对“茶醉”无缓解作用

22.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、23理气调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..福建工夫茶的冲泡程序为（）24备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡A.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉D.茶.在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度

25.将水烧沸煮水.用随手泡温壶（杯）A B.C D..宋代豆子茶的主要成分是（）26玉米、小麦、葱、醋、茶黄豆、芝麻、姜、盐、茶高梁、薄荷、A.B.C.葱、蜜、茶花生、大米、橘、酒、茶D..白茶冲泡的全部器具有（）27无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）28软水硬水暂时硬水.永久硬水A.B.C.D.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,29共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A.B.C.D..潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具

30.陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水用来烫杯和洁具陈放茶叶和茶A B.C.D.具

二、单选题（题）

5.在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的目31的.温壶（杯）清洗茶具保持水温不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤A B.C.D.分到品茶杯中.下列是中国“五大名泉”之一32庐山玉帘泉济南的突泉.杭州六一泉苏州白云泉A.B.C D..宋代豆子茶的主要成分是（）33o玉米、小麦、葱、醋、茶黄豆、芝麻、姜、盐、茶高梁、薄荷、A.B.C.葱、蜜、茶花生、大米、橘、酒、茶D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同34水质煮水器皿时间水温制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一A.B.C.D.35芽，大都为对口叶，（）芽叶幼嫩芽叶已老化芽叶中熟芽叶已成熟A.B.C D.参考答案

1.A

2.A

3.C

4.D

5.C

6.B

7.C

8.B

9.C

10.D

11.C

12.B

13.B

14.B

15.A

16.C

17.D

18.D

19.A

20.A

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

26.B

27.A

28.A

29.D

30.A

31.A

32.B

33.B

34.D

35.D。