还剩4页未读，继续阅读
文本内容:
《茶艺师》初级资格证考试茶艺师（初2023级）培训备考模拟题学校:班级:姓名:考号:
一、单选题（题）
30.安溪铁观音的品质特点外形条索（），呈青蒂绿腹蜻蜓头状1卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C D..福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡2（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.
1.陆羽《茶经》指出其水，（）用上，江水中，井水下3蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D.左右水温比较适宜冲泡茶叶
4.90℃绿茶红茶沱茶白茶A.B.C.D.（）值越小，溶液的酸碱度越小
5.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.神经衰弱者饮茶以（）为宜6喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的（）7身份.职务姓名兴趣A.B C.D..茶艺馆领班的主要职责有（）8每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.抓成本控制，严格堵塞漏洞D..台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇9晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中公道杯品茗杯玻璃杯闻香杯A.B.C.D..宋代豆子茶的主要成分是（）10o黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是
11.对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.B.C.D.对茶的色香味的讲究.在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（）12喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜.喝茶人的A.B.C.D口味为主要的投茶依据，没有其他的要领.黄茶君山银针品饮时，突出对杯中（）13茶芽的欣赏汤色的欣赏滋味的品赏.香气的欣赏A.B.C.D.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同14水质煮水器皿时间水温A.B.C.D..下列井水，水质较差，不适宜泡茶15柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D..水的硬度与茶汤品质关系密切，因硬水中含有较多矿物质，茶叶有效成16份（），故茶味淡溶解度低溶解度高化学反应快损失率低A.B.C.D..不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是
17.春茶暑茶.秋茶冬片A B.C D..世界上第一部茶书的作者是（）180熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的19浓香醇香.陈香甜香A.B.C D.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客
20.的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C D..下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶21大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的22直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D.花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下（）茶汤，续水两次、再三次,23高档花茶可以冲泡七八次仍有余香A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5（）对“茶醉”无缓解作用
24.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）25问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路轻、A.B.C.泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共等六大类
26.大部分发酵重发酵部分发酵轻微发酵A B.C.D..擂茶在宋代为之称27茗粥米粥.豆粥菜粥A.B.C D..城市茶艺馆泡茶用水可选择28自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底
29.柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A BC.D.绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶
30.已粗老梗片多.回味干醇已淡A.B.C D.
二、单选题（题）
5.在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、31以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要长相、身材手的修长头发长短个人的仪容、仪表A.B.C.D..绿茶的发酵度故属于不发酵茶类其茶叶颜色翠绿，茶汤320o橙黄橙红黄绿绿黄A.B.C.D..福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸33泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.
1.宋代豆子茶的主要成分是（）340黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同35水质煮水器皿时间.水温A.B.C.D参考答案LA
2.D
3.C
4.B
5.A
6.C
7.A
8.B
9.A
10.A ll.C
12.C
13.A
14.D
15.C
16.A
17.A
18.B
19.C
20.A
21.D
22.A
23.B
24.D
25.B
26.C
27.A
28.B
29.D3O.D
31.D
32.D
33.D
34.A
35.D。
个人认证
优秀文档
获得点赞 0
