2023年（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）考前练习题

2023年（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）考前练习题学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）1柔软而薄粗老花杂.欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C D..为顾客结帐时，恰当的做法是（）2指明收银台位置，请顾客自行结帐A.用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D.（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

3.茶荷茶海茶壶茶通A.B.C.D..在与宾客服务交流时，下列的现象是错误的

4.注意语言简练、突出中心A注意语言的准确和恰当B.注意说话的语音、语速、语调C..当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼D.扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异5紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A.B.C.D..冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）6比青茶强.比绿茶差比绿茶强适中A.B C.D..宋代豆子茶的主要成分是（）7黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、橘、A.B.C.蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机

8.顾客产生兴趣时.顾客提出要求时.茶艺馆来客较多，茶价适宜时A BC顾客消费后，准备离开时D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，9共分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A.B.C.D..当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）10o劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A.B.C..人民法院D的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）

11.150mL0A.2g B.5g C.4g D.3g.黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的12浓香醇香.陈香甜香A.B.C D.（）值越小，溶液的酸碱度越小

13.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.当下列水中（）称为硬水

14、的含量大于A.Cu2+A13+8mg/Lo、的含量大于B.Fe2+Fe3+8mg/L、的含量大于C.Zn2+Mn2+8mg/L、的含量大于D.Ca2+Mg2+8mg/L.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物的氧化，加速茶叶变15质色素或蛋白质维生素或蛋白质.色素或脂质色素或维生素A.B.C D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努16力尽到自己的职业责任.发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A BC D..使用盖碗用具泡茶时，要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、17茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗.茶针茶漏A.B.C D..在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是

18.看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场A B.C.合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..茶文化的三个主要社会功能是19O修身、齐家、入仕寡欲、清心、廉俭雅志、敬客、行道益思、A.B.C.D.明目、健身（）对“茶醉”无缓解作用

20.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密21黄色.不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A B.C.D..当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）

22.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C.人民法院D..下列是中国“五大名泉”之一23庐山玉帘泉济南总勺突泉杭州六一泉苏州白云泉A.B.C.D..泡茶用水要求值（）24pHA.5B.6C.7D.

8.绿茶温润泡法开水的水温为（），注水量为茶杯容量的左右251/4A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.90°-100℃.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是26春茶暑茶秋茶冬片A.B.C.D..夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉27晾干晒干烘干吹干A.B.C D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植2838A.50°B.45°C.40°D.38°.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高容量（）2952mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂（）芽叶30青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤31冷却保温.冲淡中和A.B.C D.以上的水温适宜冲泡（）茶叶

32.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡33克克克克A.1B.2C.3D.

4.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努34力尽到自己的职业责任发挥主观能动性表现自己表达个人愿望推销产品A.B.C.D..茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具工35王褒《茶谱》陆羽《茶经》陆羽《茶谱》王褒《僮约》A.B.C.D.参考答案

1.D

2.B

3.B

4.D

5.B

6.C

7.A

8.D

9.D

10.C

11.D

12.C

13.A

14.D

15.C

16.A

17.C

18.C

19.C

20.D

21.B

22.C

23.B

24.A

25.B

26.A

27.A

28.B

29.B

30.C

31.D

32.B

33.C

34.A

35.D。