2023年度《茶艺师》资格证考试茶艺师（初级）考前练习题

年度《茶艺师》资格证考试茶艺师（初2023级）考前练习题学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）30绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶

1.已粗老梗片多.回味干醇已淡A.B.C D..茶艺馆茶艺师的主要职责是（）2负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确

8.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D..夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉3晾干晒干.烘干吹干A.B.C D.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馍质的优点

4.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”5西汉时期东汉时期唐宋时期明清时期A.B.C.D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）6浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）7问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路轻、A.B.C.泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理8气调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的

9.双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A B.C.D..白茶冲泡的全部器具有（）10无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密11黄色不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A.B.C.D..元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既12典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机

13.顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A B.C.顾客消费后，准备离开时D..不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是14春茶暑茶.秋茶冬片A.B.C D..古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）15香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D..时兴乌龙茶艺的地点是（）

16.潮汕和漳泉沪苏和京津.绍杭和温宁.蒲仙和榕延A B.C D.“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解正确错误A.B..茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）

18.早生早采的特性晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和A B.C.D.特性以上的水温适宜冲泡（）茶叶

19.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰防止茶叶陈化变质，应避免存A.B.C.D.

20.放时间太长，避免（），避免高温高湿和阳光直射水分含量不足水分含量过高水分含量适中.过分干燥A.B.C.D扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异21紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A.B.C.D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求（）22“华贵、精致”“幽、净、雅、洁”“古典、华丽”“文化、A.B.C.D高贵”.清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上23的等次为（）“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下（）茶汤，续水两次、再三次,24高档花茶可以冲泡七八次仍有余香A.1/2B.1/3C.1/4D.1/

5.斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行

25.清朝元朝.宋朝明朝A B.C D..冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）

26.比青茶强.比绿茶差比绿茶强适中A BC.D..福建工夫茶的冲泡程序为（）270备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡A.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡C备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉D.茶.茶文化的三个主要社会功能是（）28修身、齐家、入仕寡欲、清心、廉俭雅志、敬客、行道益思、A.B.C.D.明目、健身.茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味29透气光照日晒不透明A.B.C.D..冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡30A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃

二、单选题（题）5左右水温比较适宜冲泡茶叶

31.90C绿茶红茶沱茶白茶A.B.C.D..元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既32典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D..白茶冲泡的全部器具有（）33无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..用玻璃杯冲泡,奉茶时右手（）左手托杯底，双手将茶奉到客人面前34,轻握杯身紧握杯身捏紧杯口.掩住杯口A.B.C D.黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了35分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.10参考答案

1.D

2.D

3.A

4.A

5.A

6.C

7.B

8.D

9.D

10.A

11.B

12.A

13.D

14.A

15.B

16.A

17.A

18.D

19.B

20.B

21.B

22.B

23.B

24.B

25.C

26.C

27.D

28.C

29.D

30.D

31.B

32.A

33.A

34.A

35.D。