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茶艺师初级资格考试茶艺师（初级）培2023训备考模拟题学校:班级:姓名:考号:
一、单选题（题）30茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机
1.顾客产生兴趣时.顾客提出要求时.茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B C顾客消费后，准备离开时D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后（），香气稍低
2.下沉较慢下沉较快叶舒展快叶变色快A B.C.D..井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）
3.汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩.汤色变淡，汤味带咸A B.C汤色黑褐，汤味苦涩D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡4技巧中的三个基本要素壶温水温水质水量A.B.C.D..世界上第一部茶书的作者是（）5熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）6芽叶幼嫩芽叶已老化芽叶中熟芽叶已成熟A.B.C.D.瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉
7.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D..扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异8紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A.B.C.D.是用于中和茶汤，使之浓淡均匀
9.茶荷茶海茶壶.茶通A.B.C.D.按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准10《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品质规格》A.B.C.D..福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡11后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.
1.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同,12分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法.采摘栽培A.B.C D.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质
13.汤味变淡香气变淡汤味带咸汤色变暗.灌木型茶树的基本特征A B.C.D.14是o.叶小而稀，分枝稀，树冠大A叶大而稀，分枝稀，树冠小B.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C..没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D.时兴乌龙茶艺的地点是（）15o沪苏和京津潮汕和漳泉.昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C D..从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）16红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶绿茶和白茶A.B.C.D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行17清朝元朝.宋朝明朝A.B.C D.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手（）左手托杯底，双手将茶奉到客人面前18,轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口.掩住杯口A.B C.D.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡19A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）
20.比青茶强比绿茶差.比绿茶强适中A.B.C D..乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量21110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同22水质煮水器皿时间水温A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植2338A.50°B.45°C.40°D.38°.陆羽《茶经》指出其水，（）用上，江水中，井水下24蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D..当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）
25.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C..人民法院D.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花26煮茶注茶.斗茶分茶A.B.C D..从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现（）之感27色枯、香沉、味平枯黄、香低、味淡色暗、香沉、味薄枯黄、A.B.C.D.香清、味醇.在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（）28喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜.喝茶人的A.B.C.D口味为主要的投茶依据，没有其他的要领.狭义茶文化的含义是（）29茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）
30.早生早采的特性.晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和特性A B C.D.
二、单选题（题）
5.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以（）为好31白色.红色.绿色透明A.BCD..泡饮红茶一般用（）的水冲泡32A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体33系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶绿色食品有机茶茶叶检测茶叶出口A.B.C.D..城市茶艺馆泡茶用水可选择34自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..冲泡绿茶时，通常一只容量为的瓷壶，投茶量为（）35200-250mL A.4—5gB.2—3g C.3—4g D.l—2g参考答案
1.D
2.A
3.C
4.B
5.B
6.D
7.B
8.B
9.B
10.C ll.D
12.A
13.B
14.D
15.B
16.A
17.C
18.A
19.D
20.C
21.D
22.D
23.B
24.C
25.C
26.C
27.C
28.C
29.C3O.D
31.A
32.D
33.B
34.B
35.A。
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