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文本内容:
汤色黑褐，汤味苦涩D..潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡7秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等8清醇甜醇浓厚浓醇A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植938A.50°B.45°C.40°D.38°在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是
10..看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场合、A B.C.看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馔质的优点
11.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾12客自己选定当宾客需要时，再交给宾客随意放在宾客座位上，让宾客自己看双A.B.C.手递交给宾客拿在手上读给宾客听D..擂茶在宋代为之称
13.茗粥米粥豆粥.菜粥A B.C.D.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是14春茶暑茶秋茶冬片A.B.C.D..当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等15牛奶和糖果汁和糖可乐和糖啤酒和糖A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）16主要是清洗茶具A.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗B.将壶（杯）预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高容量（）1752mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.通常用值表示溶液的（）18pH温度浓度浑浊度酸碱度A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基19本要素将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A.B.C.D.汤滤干值是表示溶液（）
20.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求（）
21.“华贵、精致”“幽、净、雅、洁”“古典、华丽”“文化、A B.C.D.高贵”.茶艺馆茶艺师的主要职责是（）
22.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确23帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）23易感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、24以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要长相、身材.手的修长头发长短个人的仪容、仪表A.B C.D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努25力尽到自己的职业责任.发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望.推销产品A BC.D.下列井水，水质较差，不适宜泡茶26柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳
27..河水雪水湖水自来水A B.C.D..冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡28A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.茶点大致可以分为干果类、（）、糖果类、西点类、中式点心类五大29类鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C.D.的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）
30.150mLA.2gB.5g C.4g D.3g
二、单选题（题）
5.通常用值表示溶液的（）31pH温度浓度浑浊度酸碱度A.B.C D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳
32.河水雪水湖水自来水A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）
33.问候声轻、介绍声轻、送客声轻.说话轻、走路轻、操作轻.走路轻、A BC泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..茶点大致可以分为干果类、（）、糖果类、西点类、中式点心类五大34类鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C D..茶文化的三个主要社会功能是（）35修身、齐家、入仕寡欲、清心、廉俭雅志、敬客、行道益思、A.B.C.D.明目、健身参考答案
1.D
2.D
3.D
4.D
5.A
6.A
7.B
8.C
9.B
10.C
11.A
12.C
13.A
14.A
15.A
16.B
17.B
18.D
19.C
20.C
21.B
22.D
23.B
24.D
25.A
26.C
27.B
28.D
29.A
30.D
31.D
32.B
33.B
34.A
35.C。
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