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初级（茶艺师）资格证考试茶艺师（初2023级）考前测试题学校:班级:姓名:考号:
一、单选题（题）30凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）
1.软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D..玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶叶2（）有助于茶汤浓度达到上下一致,.充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A B.C.D..乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量3110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）4盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬与北纬间都可以种54538植干燥潮湿水湿湿润A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）6问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻.走路A.B.C轻、泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..茶点大致可以分为（）、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类7糕点类水果类甜点类干果类A.B.C D..按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准8《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品质规格》A.B.C.D..黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了9分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.
10.瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉10福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D.（）对“茶醉”无缓解作用
11.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C D..在乌龙茶茶具的准备中，根据茶具的用途分为主泡器、（）、辅助12用具三类随手泡备水器.茶船计时器A.B.C D.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含瓷壶、（）、盖置、杯托、茶船13随手泡品茗杯.茶巾.茶匙A.B.C D.茶点大致可以分为干果类、（）、糖果类、西点类、中式点心类五大14类鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C D..花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶,从15斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）o倒茶汤观汤色探热度.品饮A.B.C.D以上的水温适宜冲泡（）茶叶
16.95℃石专茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..宋代豆子茶的主要成分是（）17黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、橘、A.B.C.蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡18秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B,15C.30D.
5.泡茶用水要求值（）19pH斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行
20.清朝.元朝.宋朝明朝A.B C D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底21柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘.柔软厚实A.B.C.D.茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的22行动时步幅不宜大坐时将两膝张开两手臂自然摆动步幅轻A.B.C.D..台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤23冷却保温冲淡中和A.B.C.D..灌木型茶树的基本特征是（）24叶小而稀，分枝稀，树冠大A..叶大而稀，分枝稀，树冠小B.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D.冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水25直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D.倒出.神经衰弱者饮茶以（）为宜26喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸27泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.
1.时兴乌龙茶艺的地点是（）28沪苏和京津潮汕和漳泉.昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C D..在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求
29.茶艺师留着不清洁指甲A.使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂B对营业场所通风条件要求高C.使用符合卫生标准的水源D茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的（）
30.身份职务.姓名兴趣A.B.C D.
二、单选题（题）
5.元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既31典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属.竹木A.B.C.D.咖啡碱的主要药理功能是作用32抗氧化兴奋抗衰老消炎A.B.C.D.值是表示溶液（）
33.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D..白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水毫升，一般34100-120（）为宜五六成满六七成满.七八成满八九成满A.B.CD..以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》35禁止顾客在营业场所吸烟A.在消费前向顾客介绍消费细则B.依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任D.参考答案
1.A
2.B
3.D
4.D
5.C
6.B
7.D
8.C
9.D
10.C
11.D
12.B
13.B
14.A
15.D
16.B
17.A
18.B
19.A
20.C
21.D
22.B
23.D
24.D
25.D
26.C
27.D
28.B
29.A
30.A
31.A
32.B
33.C
34.C
35.D。
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