食品卫生安全管理制度

食品卫生安全管理制度为强化工程部食堂卫生管理工作，切实维护人们的身体健康，认识工程部食堂食品卫生安全的重要性，将卫生管理工作列入日常工作和创立文明建筑工程部工作中，加大投入，完善硬件设备，建立健全卫生管理制度，保证工程顺当进行，特制定此制度、认真学习《国食品卫生法》相关学问，认真学习有关卫生法律、1法规、提高认识，做好施工工程部卫生监督工作

2、工程部食堂内严禁存放有毒、有害物品（农药、消毒剂、杀虫剂3等），工业用盐（亚硝酸盐）不得带入工程部食堂、工程部食堂要保证加工环境、就餐环境卫生清洁

4、工程部食堂饭菜在烹制时必需加工彻底，易发生食物中毒的蔬菜5（如菜豆等）必需烧熟、烧透前方可食用严禁食青皮、发芽土豆、不明来历的蘑菇等有毒植物、炊管人员和直接接触食品的人员上岗前必需取得健康证、卫生培6训合格前方可上岗，工作时要戴口罩、穿工作服，勤洗手、勤换洗工作服.、严禁购置、食用腐败变质食品，对无检验合格证的食品一律不得7购进，以确保所购食品卫生安全、认真落实各项卫生防病措施，预防传染病发生要保持环境卫生，8实行灭鼠、防蝇、防蚊措施做好饮用水供用设备的卫生防护，落实消毒措施，防止水质污染主动提倡文明健康的生活方式，革除不卫生陋俗，工程部宿舍要常常清扫，保持通风良好，教育民工勤洗衣服，勤晒被褥，勤洗澡，不喝生水，保持个人卫生，合理布置作息时间，留意饮食调剂，提高抗病力量、通过各种方式，做好工程部卫生监督工作，认真学习有关卫生法9律法规和卫生学问，增加工程部人员的食品卫生安全信念，共同营造卫生安全的环境。