餐厅楼面部长岗位职责

餐厅楼面部长岗位职责直接上司管理对象服务员、咨客、门童、员、（以各店的详细分工为准）DJ岗位提要做好经理、的助手，负责本班组的服务管理工作，带着服务员根据服务标准的要求向来宾提供热忱周到、高效的服务详细职责、发挥一线管理人员的带头作用，对自己严格要求，对上级分配的1任务要保质、保量、按时成对下属热忱帮忙，耐烦辅导，搞好现场培训并带着属下员工严格按操作标准进行接待服务I,、熟识菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种（包括特别推介、沽2清等）、把握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特别3要求或习惯，与来宾建立良好关系、按时订正不标准的服务，现场处理客人投诉，不能解决的问题按4时向上级报告，并不断积累经验、抓好员工纪律、服务看法，了解员工思想动态及业务技术水平

5、落实每市卫生，保持餐厅干净

6、开餐前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、、餐7具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等），收市后检查餐柜内餐具备放情况、每市营业结束前，当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关，8音响等情况，做好安全和节电工作任职条件、身体健康，形象气质佳，擅长表达

1、热爱本职工作，有责任感，工作认真负责

2、具有高中以上学历，受过相关专业培训

3、具有娴熟的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种高层次宴会的接待4服务工作、把握肯定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的学问5。