畜禽营养基础知识考核试题及答案

畜禽营养基础知识考核试题

一、选择题.下列属于微量元素的是（）［单选题］*1钙A.镁

8.硒C.硫D.含于细胞内与细胞结合紧密的水，称为（）［单选题］*

2.总水A.结合水B.V初水C.自由水D..动物体内水的含量一般占其体重的（）［单选题］*3A.45%-60%VB.25%-35%C.55%-75%D.5%-95%.糖类在动物体内的存在形式主要是（）［单选题］*4粗纤维和无氮浸出物A.淀粉和葡萄糖C.脂肪G蛋白质D.般畜禽日粮中脂肪添加量应为（）［单选题］*40•A.5%6-10%VB.1%-2%C.3%〜5%D.10%-15%.下列不是必需脂肪酸的是（）［单选题］*41亚油酸A.亚麻油酸B..花生油酸c胆固醇D V.饲料中的维生素、、、及胡萝卜素必须溶于一中才能被畜禽吸收利用（）［单42A DE K选题］*蛋白质A.脂肪B.V糖类C..水D.动植物体中最常见的磷脂是（）［单选题］*43脑磷脂A.糖脂B.卵磷脂C.V胆固醇D..下列属于必需脂肪酸的生理功能的是（）［单选题］*44参与脂质代谢A.防止动脉粥样硬化B..与精子形成有关C以上均正确D.V.不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃微生物的作用下变为（）［单选题］*45饱和脂肪酸，A.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.亚油酸D..饲料能量来源（）［单选题］*

46.糖类A脂肪B蛋白质C.脂肪氧化产生的能量是糖类的一倍（）［单选题］*

47.C［单选题］*

4825.现在国际上通用畜禽营养的能量单位是（）［单选题］*48卡A.焦耳B V千克C..牛顿D.糖类、蛋白质和脂肪能量平均含量分别是（）［单选题］*

49、和

17.5kj/g

39.54kj/g和B.

39.54kj/g\

23.64kj/g

17.5kjig和

39.54kjgV、和D.

23.64kj/g

18.33kj/g

4.18kj/g.一般情况下植物脂肪比动物脂肪含量多的是（）［单选题］50不饱和脂肪酸A..V饱和脂肪酸B.必需氨基酸C..限制性氨基酸D的中文表达意思为（）［单选题］*

51.DE总能A代谢能B..净能C消化能D V.现行畜禽营养需要和饲料营养价值表般使用（）［单选题］

52.真消化能A表观消化能B.V代谢粪能C.均不正确D.列对净能的表示正确的项是（）［单选题］*

53.TA.NE=GE-FEB.ME=DE-UE-AEC.NE=ME-HIVD.DE-ME-NE.我国生产实践中，猪的营养需要多采用的能量体系是（）［单选题］*54消化能A.V代谢能

55.净能C.总能D.大量研究表明能量利用率的高低顺序为（）［单选题］*55妊娠＞肥育〉产奶〉维持A.维持〉产奶〉肥育＞妊娠B.产奶〉维持〉妊娠〉肥育C.肥育〉产奶〉妊娠〉维持D..下列微量元素中是维生素的组成成分的是（）［单选题］*56B12A.FeB.SeC.CoVD.Cu.下列不属于维持净能的是（）［单选题］*57基础代谢A.随意活动

58.维持体温c繁殖D.V.幼畜患佝偻病，与饲料中缺—无关（）［单选题］*58A.CB.P、C.Ca PD.FeV.下列不是钠、氯、钾的生理功能的是（）［单选题］*59维持渗透压，酸碱平衡A.抑制神经和肌肉的兴奋性B.V活化消化酶C.提高畜禽食欲D..牧草大量施钾肥时，可引起反刍动物因缺而引起痉挛（）［单选题］*60钠A铜B镁C V硫D.一般猪的补盐量为混合精饲料的（）［单选题］*61A.

0.25%-

0.5%VC.1%-2%D.3%-5%o.青草痉挛是由于吸收率低造成的（）［单选题］62铁A镁B V硒C锌D.畜禽缺硫时，会表现为（）［单选题］*63异食癖A.皮肤不全角质化B..角、蹄、爪、毛生长缓慢C V观星姿势D..幼龄畜禽缺铁的典型症状是（）［单选题］*64甲状腺肿大A.痉挛B.贫血C.V卷爪麻痹症D..对畜禽因缺乏铜描述不正确的是（）［单选题］*65不利于铁的吸收利用A.可导致绵羊的毛弯曲度消失B.畜禽机体免疫力下降C.白肌病D.V.皮肤不完全角质化症是畜禽缺—典型表现（）［单选题］*66钙A.锌B V碘C磷D.禽类缺镒时，会产生（）［单选题］*67滑腱症A.V贫血B..神经症状C精子不能形成D..牛、羊缺乏硒时，会导致（）［单选题］*68软骨营养障碍A.白肌病，B.生长发育受阻C..腹泻D.下列维生素属于脂溶性维生素的是（）［单选题］*70生育酚A.V抗坏血酸B.烟酸C胆碱D夜盲症是由于饲料缺乏引起的（）［单选题］*

71.类胡萝卜素A.V麦角固醇B.核黄素C.维生素D.K维持上皮组织健康的维生素是（）［单选题］*

72.维生素A.D维生素B.AV维生素C.E维生素D.C因维生素缺乏，可导致（）［单选题］*

73.D钙.磷代谢失调A.幼畜患佝偻症B.家禽产蛋量和孵化率降低C.以上均正确D.维生素是来自植物的（）［单选题］*

74.D2-脱氢胆固醇A.7胆骨醇B.麦角固醇C.V视黄醇D.对维生素的生理功能叙述不正确的一项是（）［单选题］*

75.E促进性腺发育A.抗氧化作用B改善肉质C.维持骨骼发育D.V.动物患肠道疾病肝胆疾病，长期服用抗生素或磺胺类药物时易缺之（）［单选题］*76维生A A维生素B.C维生素C KV维生素D.E影响羽毛品质的族维生素有（）［单选题］*

77.BA.B2B.B6烟酸C以上均正确D.V鸡患卷爪麻痹症，可能是饲料中缺乏（）［单选题］*

78.维生素A.B维生素B.B2V维生素C.B;维生素D.B6猪缺乏一时表现为皮肤皮屑增多，生长缓慢并表现出“鹅步症（）［单选题］*

79.泛酸A.V烟酸B硫胺素C..饲料中补加胆碱和甜茶碱能节约添加剂的供给量（）［单选题］*80赖氨酸A.苏氨酸B.蛋氨酸C.V色氨酸D..缺乏烟酸时，猪表现为（）［单选题］*81凝血时间延长A.胫骨粗短症B.滑腱症C.癞皮病D.V唯一含有金属元素的维生素是（）［单选题］*

82.维生素A.B12V维生素B.C维生素C.D维生素D.K.畜禽出现坏血病”是因为机体缺乏（）［单选题］*83维生素A.B维生素B.K维生素C.CV维生素D.A.畜禽多晒太阳或经紫外线照射.可使皮肤产生大量的（）［单选题］*84维生素A.D2淀粉和纤维素B.葡萄糖和糖原D.V动物的脂肪中主要是（）［单选题］*85不饱和脂肪酸A.饱和脂肪酸B.树脂C.蜡质D.表示的是（）［单选题］*86CP粗灰分A.无氮浸出物B.粗蛋白质C.V粗脂肪D.表示的是（）［单选题］*87CF粗脂肪A.粗纤维88V水分的元素C.无氮浸出物D..常量元素是动植物体内含量大于或等于（）［单选题］*8百分之一A.千分之一B.万分之一C.百分之一D.维生素B.D;V维生素C.E维生素D.K.人工烘干的干草容易缺乏（）［单选题］*85维生素A.DV维生素B.E维生素C.A维生素D.B

1.所有畜禽缺乏胆碱时.容易发生（）［单选题］*86夜盲症A.脑软化B.神经炎C.月旨肪月干D.畜禽在高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下，日粮中应添加增加抵抗力力（）［单

37.选题］*胆碱A维生素B.CV维生素C.D维生素D.K

三、判断题动植物中的化学元素并非都以单质形式存在绝大部分是以构成复杂的有机和无机化I.合物形式存在对V错无氮漫出物主要由淀粉、多糖、双糖、粗纤维、单糖等组成［判断题］*

2.对错V粗蛋白质包括纯蛋白质和非蛋白氮［判断题］*

3.对V错.动物含钾高、含钠低:植物含钠高、含钾低［判断题］*4对错.动物体内的钙、磷含量低于植物［判断题］*5对错，.植物中含有粗纤维和无氮浸出物，而动物体不含粗纤维［判断题］*6对，错.植物中饱和脂肪酸多,,而动物中不饱和脂肪酸多，还有中性脂肪［判断题］*7对错V植物中不含维生素只含胡萝卜素，动物体含有维生素［判断题］*8A,Ao对V错.畜禽对饲料的消化只有物理性消化和化学性消化［判断题］*9对错V.一般幼嫩青绿饲料、作物籽实的可消化性高，干粗饲料、作物茎秆消化率低［判10断题］*对，错.饲料中粗蛋白质和粗纤维对饲料消化率影响最大［判断题］*11对，错饲料中粗蛋白质愈多，消化率愈低［判断题］*

12.对错，.代谢水是畜禽水分的重要来源［判断题］*13对错V畜禽采食蛋白质越多，需水量越大［判断题］*

14.对，错家畜饮水中大肠杆菌数应小于个［判断题］*

15.5000/L对错V除甲硫氨酸外，型的氨基酸生物学效价比型的高［判断题］*

16.D L对错V.甲硫氨酸是畜禽体内合成细胞蛋白质和血红蛋白以及幼龄畜禽生长发育所必需的氨17［判断题］*对错V.小肽能加快瘤胃微生物繁殖速度，进而提高粗纤维的消化利用率［判断题］*18对V错.小肽能促进脂肪的吸收，增加机体的能量［判断题］*19对错，马属动物利用氨化物的能力比反刍动物差，但比猪强［判断题］*

20.对，错.必需氨基酸在畜禽体内不能合成，只能由饲料供给［判断题］*21对错V.对于雏鸡而言，牛磺酸也是必需氨基酸［判断题］*22对错V.非必需氨基酸是畜禽体内代谢过程中不需要的氨基酸［判断题］*23对错V.胱氨酸和半胱氨酸、酪氨酸和丝氨酸是半必需氨基酸［判断题］*24对，错.必需氨基酸不一定是限制性氨基酸，但限制性氨基酸一定是必需氨基酸［判断题］*25对，错粗纤维每增加蛋白质的消化率可升高［判断题］*

26.1%,

1.0%-

1.5%o对错，.当饲粮中氮素含量满足瘤胃微生物需求时，不适宜添加尿素［判断题］*27对，错.对于反刍动物，在日粮中添加适量的钙、磷、硫及食盐，能提高粗纤维的消化率［判28断题］*对，.粗纤维粉碎过细，通过瘤胃的速度加快，使粗纤维的消化率降低［判断题］*29对错，.真脂肪由脂肪酸与甘油结合而成，类脂肪包括磷脂、腊质、固醇等［判断题］*30对V错.一般植物油中含非必需脂肪酸较多［判断题］*31对错V.糖类是畜禽贮存能量的最好形式［判断题］*32对错.日粮中若脂肪不足，则会影响对胡萝卜素的吸收［判断题］*33对V错.粗纤维在反刍动物的瘤胃中易被微生物消化利用［判断题］*34对V错脂肪中亚油酸、亚麻油酸、甘油属于必需脂肪酸［判断题］*35对.对于单胃动物而言，吸收脂质的主要部位是盲肠［判断题］*36对错

7.猪在催肥期，要多饲喂植物脂肪含量高的饲料，以提高肉的品质［判断题］*37对错V.反刍动物瘤胃微生物可经过氢化作用将不饱和脂肪酸转变为饱和脂肪酸［判断题］38*对V错.大多数植物脂肪含较多不饱和脂肪酸，其形成的乳脂肪硬度较高［判断题］*39对错V.饲喂大豆的奶牛黄油质地较软，饲喂大麦粉、黑麦熬的黄油坚实［判断题］*40对V错.饲料中添加油脂可促进蛋黄的形成，产出富含亚油酸或胆固醇含量低的“保健蛋”41［判断题］*对错.糖类中的单糖、低聚糖纤维素是单胃动物主要能量来源［判断题］*43对对错，.各种植物性饲料的总能差别是很大的，如玉米的最大［判断题］*44对错V.饲料中的代谢能是消化能减去尿能再减去消化道可燃气体的能量后剩余的能量45［判断题］*对错.在低温条件下，体增热可作为维持畜禽体温的热能来源［判断题］*46对V错维持净能是饲料能量用于基础代谢、随意活动和维持体温恒定的部分［判断题］*47对V错.畜禽饲料净能含量越高，其营养价值就越低［判断题］*48对错.我国生产实践中，家禽的营养需要多采用代谢能体系［判断题］*49对V一般情况下，猪饲料消化能中转化为代谢能［判断题］*

50.96%对，错.一般母畜对饲料能量利用率低于公畜［判断题］*51对错V.能量用于畜禽维持的效率低，用于生产的效率高［判断题］*52对错，.日粮中添加油脂可提高能量利用率［判断题］*53对，错.饲料中缺乏核黄素或钙、磷使热增耗增大，净能减少［判断题］54对V错.不同养分的热增耗不同，脂肪的热增耗最大［判断题］*55对错V.矿物质在畜禽体内含量为体重的［判断题］*562%-5%0对V错在畜禽体液中，钾能维持细胞内液渗透压的恒定，而钠和氯能维持细胞外液渗透压

57.对，错.钠和钾能抑制神经和肌肉的兴奋性，而钙和镁能促进神经和肌肉的兴奋性［判断题］58*对错，.矿质元素中，硒、氟和碘的缺乏，呈现出明显的区域性［判断题］*59对错V.食草动物最易出现钙缺乏，而猪、禽则易出现磷缺乏［判断题］*60对错V.钙过多会影响磷、镁、铁、碘、锌、镒的吸收［判断题］*61对V错.磷过多使血钙降低，引起甲状腺功能亢进［判断题］*62对错.碱性环境能大大增加钙、磷的溶解度，易于被机体吸收［判断题］*63对.动物体内糖类的含量通常_以下（）［单选题］*9A.1%VB.10%C.

0.1%D.

0.01%.饲料中最难消化的营养物质是（）［单选题］*10粗灰分A.粗蛋白质11粗脂肪C.粗纤维D.V无氮浸出物不包括（）［单选题］*

11.淀粉A多糖B单糖C.木质素D.V.改变了饲料的物理性质，但并没有改变饲料化学性质的消化方式为（）［单选题］*12物理性消化A.V化学性消化13微生物消化G微生物和化学消化D.在生产实践中，常采用_作为饲料营养价值和进行饲养试验的评定指标（）［单选题］

13.在肠道中大量存在铁、铝和镁等离子时，从而降低磷的吸收率［判断题］*64对V错.畜禽比较容易缺乏钾，其次是氯，一般不会缺乏钠［判断题］*65对错V.反刍动物不易发生食盐中毒，可自由舔食［判断题］*66对V错.反自动物易出现铜缺乏症，如在实际生产中，高产奶牛出现的青草痉挛［判断题］67*对错.体内含硫氨基酸是构成体蛋白质的组成部分［判断题］*68对，错.铜缺乏时，不利用铁的吸收利用［判断题］*69对错.对幼龄仔猪饲喂富含维生素的饲料，同时还要补给铁、铜，预防贫血［判断题］70BI2*错维生素、维生素都必须由日粮提供［判断题］*7L AE对V错.维生素可由消化道微生物合成足够的数量［判断题］*72C对错V.纯净的维生素只存在于植物体内，畜禽体内不含维生素而含有类胡萝卜素［判73A A,断题］*对错V.胆钙化醇来自植物的麦角固醇，麦角钙化醇来自畜禽的一脱氢胆固醇［判断题］*747对错，.经自然晒制的干草含有大量的维生素.［判断题］*75D对，错.多晒太阳，能使皮肤的一脱氢胆固醇大量转变为维生素［判断题］*767Do对错V维生素可促进性腺发育，调节性功能［判断题］*

77.E对V错件卖牛和羔羊缺乏维生素时，易患白肌病［判断题］*78E对V错.在应激情况下，畜禽对维生素的需要量增大［判断题］*79K对错V.成年反当动物及免一般不必由饲料供给族维生素，而猪、禽则必须由饲料提供80B［判断题］*对V错.酵母及禾谷类籽实加工副产品富含维生素［判断题］*81B20对错，.般的青绿饲料，畜禽的肝和酵母中维生素较多［判断题］*82B2对，错.家禽缺乏泛酸时，易发生多发性神经炎［判断题］*83对错V.家禽缺乏胆碱时，比较典型的症状是骨粗短，滑腱症［判断题］*84对，错.饲粮中色氨酸在多余的情况下可转化为烟酸［判断题］*85对V错.雏鸡在缺乏维生素的同时，若缺乏胆碱或甲硫氨酸，可出现滑腱症.［判断题］*86B12对，错维生素只存在于植物饲料中，畜禽产品和微生物中基本不含［判断题］*87B12对错，.维生素有和型两种异构体，仅型对畜禽有效［判断题］*88C LD D对错V.维生素是致癌物亚硝基胺的天然抑制剂，具有解毒，抗氧化及防癌功能［判断题］89C对V错.真消化率A表现消化率B.食入饲料养分C..粪中养分D.对粗纤维在动物体内的分解起关键作用的是（）［单选题］14微生物A V淀粉B蛋白分解酶脂肪酸酶D..反刍是一特有的现象（）［单选题］*15潴A马B驴C牛D.V.畜禽体内水分主要来源于（）［单选题］*16饮水A.V饲料水B.代谢水C.以上均不正确D..适用于各种畜食饮水的指标应为（）［单选题］*17TDS小于A.1000mg/LV大于B.1000mg/L大于C.lOOOOmg/LD.5000-10000mg/L.蛋白质的平均含氮量为（）［单选题］*18A.10%B.14%C.16%VD.20%.代谢水生成量有限，仅能满足畜禽机体需水量的（）［单选题］*19A.3%-5%B.5%-10%VC.10%-15%D.15%-20%.当畜禽体内水分丧失—时，可导致机体代谢素乱（）［单选题］*20A.8%B.10%VC.20%D.40%.关于蛋白质不足对斋禽危害描述错误的是（）［单选题］*21动物生产性能下降A.动物生长发育受阻B.增加肝肾负担C.V动物发生贫血D..畜禽体内除水分外，含量最多的物质是（）［单选题］*22蛋白质，A.脂肪B.糖类C.纤维素D..生长畜禽所必需的氨基酸是（）［单选题］*23色氨酸A.苏氨酸B.精氨酸C.V组氨酸D..能降低胆固醇、促进畜禽被毛生长的氨基酸是（）［单选题］*24苯丙氨酸A.甲硫氨酸B.V赖氨酸C.亮氨酸D..下列不属于小肽的生理功能的是（）［单选题］*25促进矿物质吸收A.提高机体免疫力B.阻碍脂肪吸收C.是畜禽体内能量的主要来源，D..成年畜禽的必需氨基酸共有（）［单选题］*26种B.8V种C.10种D.

13.下列属于雏鸡的必需氨基酸是（）［单选题］*27精氨酸A.苏氨酸B.胱氨酸C.V异亮氨酸D..对于玉米+豆粕型日粮，鸡的第一制性氨基酸是（）［单选题］*28赖氨酸A.精氨酸B.色氨酸C.V甲硫氨酸D..下列哪种物质是粗蛋白质（）［单选题］*29纤维素A.尿素B.V木质素C.半纤维素D..雏禽需要的必需氨基酸有（）种［单选题］*30A.18B.15D.13V.反刍动物蛋白质的主要营养是（）［单选题］*31氨化物A.纯蛋白质B..菌体蛋白，C.淀粉转化D.反刍动物使用尿素时，应补充（）铜，锌等矿物质［单选题］*32钙、磷A镁、铁B硫、钻C V硒、钻D..植物饲料的干物质中含量最多的养分是（）［单选题］*33粗脂肪A.粗蛋白B..糖类C V粗灰分D..对单胃动物而言，糖类消化的主要部位是（）［单选题］*34胃A小肠、十二指肠B..大肠C.盲肠D猪A.鸡B.3牛D.V.单胃家畜的能量主要来源于饲料中的（）［单选题］*36纤维素A.半纤维素B.木质索C.淀粉D.V.生长猪的饲粮中，粗纤维水平应控制在以下（）［单选题］*37A.10%-12%B.3%-5%C.8%VD.15%.通常酸价大于—的脂肪可能对畜禽健康造成不良影响（）［单选题］*C.A.6VB.3C.8D.10畜禽贮存能量的最好形式是（）［单选题］*

39.糖类A.无氮浸出物B.。