《枸杞常识讲座》课件

《枸杞常识讲座》ppt课件•枸杞的简介•枸杞的营养价值和药用价值•枸杞的种植和采摘CATALOGUE•枸杞的鉴别和选购目录•枸杞的食用注意事项和误区01枸杞的简介枸杞的起源和历史枸杞起源于中国，已枸杞在传统中医理论有数千年的药用历史中，被认为具有滋补肝肾、明目、润肺等功效在古代文献中，如《本草纲目》等，已有对枸杞的详细记载和利用枸杞的分布和生长环境枸杞主要分布于中国西北的宁夏、枸杞生长在海拔较高的干燥地区，枸杞对土壤和气候有一定的要求，青海、甘肃等地，以及内蒙古部耐旱、耐寒，适应力较强适合生长在排水良好、通气性好分地区的砂质土壤中枸杞的形态特征和种类枸杞为茄科植物，灌木或小乔木，高度在

0.5-2米之间枸杞有多种品种，如宁夏枸杞、中华枸叶子为椭圆形或卵状椭圆形，长1-3厘米，杞等，不同品种在形态特征和生长环境宽

0.5-

1.5厘米，顶端锐尖或钝，基部楔方面略有差异形果实为浆果，红色或橙色，直径5-10毫花为淡紫色或白色，单生于叶腋，花冠米，内含多数种子长5-9毫米，直径约3毫米02枸杞的营养价值和药用价值枸杞的营养成分维生素多糖和黄酮类化合物枸杞含有丰富的维生素A、维生素B

1、枸杞多糖和黄酮类化合物具有抗氧化、维生素B

2、维生素C等，对维持人体抗炎、抗疲劳等作用，对人体免疫力正常生理功能和保护视力、皮肤健康和心血管健康有益等具有重要作用矿物质枸杞含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质，对促进生长发育、预防贫血和骨质疏松等有良好效果枸杞的药用价值010203抗疲劳护肝明目调节免疫枸杞含有丰富的多糖和黄枸杞具有养肝明目的功效，枸杞能够调节人体免疫功酮类化合物，能提高人体对长时间使用电脑或经常能，增强抵抗力，预防感免疫力，增强抗疲劳能力熬夜的人有很好的保健作冒和其他疾病用枸杞的食用方法泡水饮用煮粥炖汤直接食用将适量枸杞放入杯中，在煮粥时加入适量枸杞，在炖汤时加入适量枸杞，枸杞也可以直接食用，加入热水浸泡，可重复既增加了粥的营养价值，能提升汤的鲜味和营养但要注意清洗干净，避冲泡多次，直至味道变又使粥更加美味可口价值免农药残留淡03枸杞的种植和采摘枸杞的种植技术种植环境播种方法选择地势平坦、土层深厚、肥采用条播或穴播的方式进行播沃、通气良好的砂质壤土或壤种，播种后覆土并轻轻压实土，同时要保证充足的光照和水源整地施肥田间管理在种植前进行深翻整地，并施及时除草、松土、施肥和浇水，入腐熟的有机肥，以增加土壤以保证枸杞植株的正常生长的肥力枸杞的采摘和加工采摘时间采摘方法加工方式枸杞的采摘时间一般在夏采摘时应该选择颜色鲜艳、将采摘回来的果实进行晾季和秋季，具体时间根据果肉饱满的果实，并用剪晒、烘干或制成果干，以果实成熟度和天气情况而刀或手轻轻摘下便储存和运输定枸杞的储存和保管储存温度储存温度应该控制在10-25℃之间，储存方式以保证枸杞的质量和口感储存时应该放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿保管方法定期检查储存的枸杞，如有发现受潮、发霉或虫蛀的情况，应及时处理，以防影响其他枸杞的质量04枸杞的鉴别和选购枸杞的鉴别方法观察外观优质枸杞通常呈暗红色，大小均匀，果脐部分颜色较浅，形状略扁而劣质枸杞则颜色较深，果脐部分颜色较深，形状不规则闻气味优质枸杞具有独特的香气，而劣质枸杞则可能带有刺鼻的气味品尝口感优质枸杞口感甘甜，略有苦味，而劣质枸杞则可能口感苦涩观察泡水优质枸杞泡水后颜色呈淡黄色，清澈透明，而劣质枸杞泡水后颜色偏红或偏黑，浑浊不清枸杞的选购技巧选择正规渠道购买在大型超市、药店或品牌专卖店购买，避免购买不明来源的散装枸杞查看产品标识和认证选择标有生产日期、保质期、产地等信息的产品，并尽量选择获得有机认证或绿色食品认证的枸杞注意包装和保存选择包装严密、无破损的产品，避免购买散装或简易包装的枸杞同时，注意产品的保存环境，避免潮湿和异味枸杞的品牌和价格知名品牌中小品牌价格比较同仁堂、胡庆余堂、雷允上等品一些中小品牌的枸杞价格相对较在选购枸杞时，消费者可以根据牌在市场上享有较高的知名度和低，但质量参差不齐，消费者需自己的需求和预算选择合适的产信誉度，其产品价格相对较高谨慎选择品一般来说，有机认证或绿色食品认证的枸杞价格较高，但质量更有保障05枸杞的食用注意事项和误区枸杞的食用注意事项适量食用适宜人群枸杞虽然具有丰富的营养价值，但过量食用可能枸杞适合大多数人食用，但对于感冒、发烧、腹导致上火、消化不良等不适症状建议每天食用泻等热性体质的人，以及脾胃虚弱、消化不良的量不超过15克人，应适量或避免食用清洗干净搭配合理枸杞在晾晒和加工过程中可能会受到污染，因此枸杞可以搭配多种食材食用，如红枣、菊花、龙食用前应充分清洗干净，避免农药和杂质残留眼等，但应注意搭配的合理性，避免产生不良反应枸杞的食用误区误区一枸杞只适合泡水喝虽然枸杞泡水是一种常见的食用方式，但其实枸杞还可以煮粥、炖汤、制成果酱等，可根据个人口味选择多样化的食用方式误区二枸杞只适合老年人食用枸杞的营养价值适合各个年龄段的人群，不仅老年人可以食用，年轻人、儿童也可以适量食用误区三枸杞能治疗疾病枸杞是一种营养食品，虽然具有一定的保健作用，但不能替代药物治疗对于疾病患者，应在医生指导下进行治疗如何避免购买劣质枸杞看外观闻气味优质的枸杞颜色自然，呈暗红色或深红色，优质的枸杞应该有一种淡淡的清香，如果形状饱满，大小均匀如果枸杞颜色过于闻到刺鼻的气味或异味，可能是添加了化鲜艳或形状不规则，可能是劣质产品学物质或已经变质尝味道选品牌优质的枸杞口感甘甜，略有苦味，无异味选择知名品牌的枸杞，可以降低购买到劣如果口感过于苦涩或发酸，可能是质量不质产品的风险同时，注意查看产品的生佳或添加了不良成分产日期和保质期，避免购买过期产品THANKS感谢观看。