食堂食品安全自查报告3篇

全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，结合平时检查对食堂安全进行抽查，对出现的问题及时督促整改，保证了全镇教师、学生的饮食安全

四、存在的问题

1、个别学校食堂管理制度落实不到位购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不及时

2、食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强

五、整改措施建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到制度上墙、责任到人、落实到位定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识认真贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的贡献食品安全自查报告篇4为了加强学校食堂管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园环境我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节根据文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展我校从事食品生产人员（包括饮用水管理人员）上岗前必须到莫旗疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时佩戴或随身携带健康证从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证加强我校从业人员健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任组建了学校食品安全管理组织机构明确采购员职责、卫生安全管理员负责所有餐饮服务人员宣传教育工作健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人，烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐;采购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用加工烹调食品时严格要求操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用调料罐必须有用量标记，标明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，库管人员必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证食堂库房专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库库房内设置食品架原料分类摆设，食品原料等应离地、离墙、离棚放置要达到标准严格执行出入库制度，做好出入库记录严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好设置防蝇、防鼠等设施，安全有效库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作库房管理工作未按上述规定操作，造成批漏将追究库房管理员，负责人责任建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度主管领导定期检查（每周三下午）食堂负责人自查（每天上午）主管学校卫生领导成员抽查（不定期）按标准严要求，不留死角查出问题，立即解决，并追究责任人责任建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定定班级，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责制度，并定期检查餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”餐厅地面保持清洁无水、无油迹、无尘土、无垃圾餐厅服务人员要经常保持仪表整洁,勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生

1、把好采购、加工关采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作

2、把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温、药物消毒

3、把好“个人卫生”关做到身体不适的职工不能进入食堂

4、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识学校卫生室、食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避免污染和食源性疾病的发生学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食堂各类事故的发生，我们一定在本学期食堂管理服务工作中再接再励，把食堂各项工作做得更好食品安全自查报告篇5随着省食品安全示范县创建工作进一步推进，农业局作为创建活动主要成员单位，认真贯彻县委、县政府相关会议及文件精神，紧紧围绕创建目标，充分发挥农业部门职能作用，扎实工作，前期工作基本完成，现将我局创建工作开展情况报告如下

一、加强领导，完善机制，保障创建工作扎实推进加强体制机制建设，完善县乡两级农产品质量安全监管机构,健全监管网络，经县编委批准，在县农业局内增设了农产品质量安全监管股，负责全县农产品质量安全工作的日常监管，乡镇农产品质量安全监管站明确工作职责，安排两名工作人员负责本乡镇农产品质量安全工作同时，为保障食品安全示范县创建工作顺利进行，成立由局主要领导为组长，分管领导为副组长，局属有关单位和股室负责人为成员的示范县创建工作领导小组，制定印发了《县农业局食品安全示范县创建活动实施方案》，明确农产品质量安全工作主要领导负总责，分管领导具体抓，相关单位和股室各负其责，齐抓共管，确保创建工作扎实推进

二、注重宣传，加强培训，积极营造创建工作氛围充分利用各种形式，对创建工作进行全方位、广角度、多层次的宣传，按照创建的要求，采取开设专栏、设立咨询台、发放宣传单、举办讲座等方式，开展农产品安全知识宣传教育“进乡镇、进乡村、进学校、进社区、进企业”活动积极发挥手机短信、网络等新兴媒体的宣传作用，设立专题，及时报道创建动态，动员有条件的农业企业开展电子屏幕滚动宣传，掀起宣传高潮，扩大社会影响，努力营造人人关心、支持、参与的浓厚范围创建工作启动以来，我局举办了多期培训班，培训生产经营企业200多家、农产品质量安全监管人员80人次，手机短信400余条，在今日铜陵和农业信息网发布宣传信息10余篇，达到了较好的宣传效果

三、突出重点，落实职责，提升农产品质量安全水平

（一）开展农产品质量安全专项整治制定印发了《20年农产品质量安全监管工作要点》和《20—年农产品质量安全专项整治方案》，以农产品质量安全突出问题和薄弱环节为重点，加强质量安全监管，完善监管长效机制，严厉打击违法违规行为，严禁使用国家禁止使用的农业投入品，执行农兽药安全间隔期（休药期），进一步规范生产经营行为，提升农产品质量安全监管能力和水平

（二）加强农业投入品监管力度认真组织开展种子、肥料、农药、兽药、饲料的市场检查，重点打击生产、经营假冒伪劣农资行为开展畜产品违禁药物专项检查，加强饲料和兽药的市场准入管理，加大“瘦肉精”等违禁药物的查处力度，深化水产品药物残留专项治理，突出抓好养殖滥用药物问题今年以来，出动农业综合执法车辆55台（次），出动执法人员180人次，检查农资经营户120户，检查农资产品400余批次，立案查处种子违法案件一起，有力保障了我县农业生产安全

（三）加强农产品质量抽样监测力度加强农产品抽样监测工作，20_年全年监督抽样检测农产品51个批次，合格率100%,检测结果在全部铜陵县农业信息网上进行公布；蔬菜快检样本600个次，合格率

98.8%；“瘦肉精”监测样本20_余份，结果显示全部为阴性，没有发现违法使用瘦肉精行为；水产品抽检未发现孔雀石绿、氯霉素及硝基吠喃类等禁用药物制订20年农产品质量安全检测方案和计划，继续加强农产品质量安全抽检力度，力争抽检合格率不低于去年加大屠宰环节和市场查验力度，确保全县农产品质量安全

（四）强化生产环节指导和监管，提升农产品品牌档次产环节上，加大标准化生产技术的指导力度，积极推进标准化生产今年农业局统一印制了种养殖生产档案，全部无偿发到农产品生产基地、企业、专合组织，要求生产经营者严格规范使用投入品、严格执行生产技术规程，做好生产环节记录，建立健全农产品生产档案以发展和提升“三品一标”建设为重点，对符合“三品一标”认证条件的企业及时组织申报，今年1—5月申报无公害农产品数量12个，目前，全县“三品一标”认证的农产品总数110个，当前品牌农产品发展势头强劲，有力地提升全县农产品质量安全水平

四、创新机制，务求实效，建立农产品产地准出制度

（一）建立食品安全应急体系为快速有效应对突发农产品质量安全事件，成立了县农产品质量安全突发事件应急领导小组,制定印发了《铜陵县农产品质量安全突发事件应急预案》，成立了突发事件应急专家组，积极参加县食安委组织开展的食品安全重大事故应急演练，锻炼了队伍，提高了应急处置能力

（二）推进农产品质量安全诚信体系建设落实生产经营者主体责任，实现质量安全承诺制，目前全县农业规模企业和“三品”认证企业全部签定质量安全承诺书制定《铜陵县农产品质量安全“红名单黑名单”管理实施办法》，推进企业诚信体系建设，对“红名单”、“黑名单”农产品生产企业，由县农业局以文件的形式通报相关企业和有关部门在项目实施上对“红名单”企业优先安排扶持，对“黑名单”企业，实行“一票否决”，两年内不予安排

（三）建立农产品产地准出制度建立符合我县实际的产地准出制度，严把质量安全关，县农业局统一印制的《产地证明》，已通过乡镇农产品质量安全监管站下发至各准出企业，今年4月出台《铜陵县农产品产地准出制度》，20—年5月1日起，在全县“三品”生产基地、规模农产品生产企业和农民专业合作组织，全面实施蔬菜、水产品产地准出，为保障农产品质量安全筑起一道屏障食品安全示范县创建前期工作已全部完成，现正处全面实施阶段，我局将进一步加强农业投入品监管、农产品生产过程管控；落实生产经营者的主体责任、完善企业生产经营的监管制度；推进农业标准化生产、加强示范基地建设；健全监管档案制度，逐步达到“一企一档”食品安全工作没有完成时只有现在时，我局将继续加大农产品质量安全工作监管，对农产品质量安全工作常抓不懈，切实为我县食品安全示范县的成功创建做出贡献！食品安全自查报告篇6—镇校园现有寄宿生687人（中学456人、小学231人），校园本着服务学生，保本不盈利的原则，做好食堂销售管理工作，校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校园工作的重中之重，抓平时，重细节校园根据县教育局和县食品药品监督管理局的要求，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下

一、成立领导机构，强化职责意识为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责校园成立了食品卫生安全领导小组赖政炎校长为组长，爱民副校长为副组长，总务主任、政教主任、事务员为成员领导小组实行分工负责，层层落实分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改每学年初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责同时召开校园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、加强管理，确保饮食从业人员持证上岗每年校园组织食堂工作人员定期体检，及时办理健康证，坚持持证上岗，对体检不合格人员按校园相关要求，坚决予以辞退，保证了人员健康安全

三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人校园建立健全各项规章制度，明确了各自职责，发现问题，及时追查我们制定了《食堂工作管理制度》、《食堂从业人员卫生制度》、《食堂突发事件报告制度》、《食堂突发事件处置预案》、《食堂物质采购制度》、《食品贮存制度》、《食品卫生安全管理制度》，以制度管事，做到有章可循，从源头杜绝事故的发生

四、把好七关，杜绝食物中毒事故的发生在食堂工作中，严把七道关口，严防食物中毒事故发生一是把住采购关，严禁购买、贮存、加工、出售腐烂变质食物，及“三无”产品二是把住加工关，食物做到煮透烧熟，认真做好了食品留样，食品试尝工作三是把住消毒关，食堂餐具、用具、学生餐具都经高温消毒处理，严防病茵传播四是把好个人卫生关，要求食堂工作人员注重个人形象，做好个人卫生，进食堂一律实行白衣白帽五是把好食品添加剂关，食堂使用的辅助味料，都是合乎标准的合格产品，未使用任何食品添加剂六是把好环境卫生关，食堂坚持每一天三次清扫，一周一大扫的工作制度七是把好进入厨房关，非食堂工作人员一律不准进入操作间，严防投毒等事件发生

五、加强教育，提高师生健康素质

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识校园卫生室、食堂透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业

2、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入校园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生

4、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯

5、校园挤出资金向学生带给餐巾纸，教育学生养成餐前洗手，餐后擦嘴的良好卫生习惯

六、存在问题校园因场地局限，操作间相对狭小，布局还有待改善透过自查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本贴合上级领导和有关文件精神的要求今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境食品安全自查报告篇7

一、深化政府信息公开

（一）加大财政性资金公开力度健全收费公示制度，完善行政事业性收费目录，通过局政务网站等途径公开收费项目、收费标准、收费依据等，接受社会公众监督完善单位采购制度，通过县政府采购招标业务代理机构，规范发布采购信息，按有关政府采购法律法规政策公开招标数额标准，规范单位采购过程

（二）促进行政审批公开透明依托局政务网站推进行政审批过程透明和结果公开公开行政审批项目名称、办理依据、办理条件、申报材料目录、办理流程、收费标准及依据、办理时限、受理部门和联系方式等信息，并按规范格式编制和实时更新，方便公众办理通过行政审批办事平台，实现各审批环节信息的全程监督，规范行政审批行为，促进行政审批效率的提高

二、加强信息解读工作

（一）完善政策公开及解读机制进一步加大政策公开力度,及时公开涉及社会公众利益的公共政策和重要事项，主动发布相关政策对涉及公众的规范性文件，重大决定等，及时通过方便公众的途径进行政策解读，推动政策落实及时关注社会各方对政策实施情况的反应，为推进政策实施和完善提供依据

（二）加大公共服务类信息公开力度，提高公共信息质量主动通过网络等渠道向社会公开企业相关证照信息，积极推进依法行政类信息公开公开行政机关职责、内设机构、职权目录和及调整、变动情况

（三）不断拓展政府信息公开渠道充分发挥政网的第一平台作用加强政府信息公开电子平台建设，完善各级专栏的信息共享机制，丰富政府信息公开内容，强化公众参与功能进一步构建多样化的公开渠道我局向社会主动公开政府信息主要通过四条途径，一是—县食品药品监督管理局政务信息网公布政府信息；二是通过“中国东山门户网站公布政府信息；三是我局办公室，接待群众查阅和咨询；四是通过媒体向社会发布食品药品安全信息

（四）健全政府信息公开长效机制为保障政府信息公开工作的顺利开展，调整充实了局政府信息公开领导小组及办公室，明确分管领导、牵头股室、负责人员，形成了分管领导亲自抓，责任股室具体抓，负责人员抓落实的工作机制同时，还进一步健全完善了《政府信息公开目录》、《办事指南》、《首问责任制度》、《服务承诺制度》、《限时办结制度》、《保密工作制度》和《政务信息工作暂行规定》等配套制度加强教育培训，通过局务会议学习讨论以及参加县政府、省市局组织的专题培训等形式，抓好局全体干部职工特别是领导干部和信息公开工作主要负责人员的学习培训，全面提高本单位的政府信息公开工作水平，为进一步推进我局的政府信息公开工作提供了有力保障

三、主动公开政府信息情况

（一）本局—年度前三季度主动公开政府信息17条

（二）我局主动公开政府信息的主要类别为十三类一是机构设置、主要职能、办事程序和办事指南；二是行政法规、规章和规范性文件；三是规划计划；四是统计信息；五是财政预算结算；六是行政事业性收费的项目、依据、标准；七是政府集中采购项目；八是行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及申请行政许可需要提交的全部材料目录及办理情况；九是重大建设项目的批准和实施情况；十是应急管理；十一是食品药品监督检查情况；十二是工作信息；十三是应主动公开的其他信息

（三）行政审批信息公开公开项目分别是药品行政许可登记（22条）、保健食品许可（2条）、医疗器械行政许可登记（2条）、食品流通许可（87条）、餐饮服务许可（29条），已公开（详见其他应主动公开的信息公开目录）

（四）行政处罚信息公开—县食品药品监督管理局—年以来行政处罚案件共3件，已公开（详见其他应主动公开的信息公开目录）

（五）财政预算、决算和“三公”经费公开—县食品药品监督管理局一年“三公”经费财政拨款预算数为

2.4万元，其中因公出国（境）经费0万元，公务接待费0万元，公务用车购置及运行费

2.4万元，已公开

（六）财政预算执行和其他财政收支审计信息公开已在一县食品药品监督管理局政务公开栏上公开我县按照市局的部署，以“统计质量年”活动为抓手，建立健全统计管理制度，规范统计行为，加强质量监督，提升数据质量，确保统计真实有效，不断提升食品药品监管统计工作能力和水平

一、加强领导，努力提升食品药品统计工作组织管理水平严格按照—市食品药品监管统计质量年活动的要求，提升食品药品监管基础数据质量，我局成立由党组书记、局长杨建成同志任组长、其他党组成员任副组长的“统计质量建设年”活动领导小组，领导小组办公室设局办公室，由张立群同志兼任办公室主任，负责调度、协调、指导等日常事务，按照分线负责的原则，各科室（队）专人负责，普通食品监管统计由食安办许敏负责，保健食品、化妆品、抽检的统计由肖海军负责，执法监管的统计由陶科负责，业务、行政许可、培训、宣传由曹中华负责，各线副组长（副局长）审核，实现统计数据的全履盖，并列入各科室（队）职效考核和统计岗位的能力考评工作经费由办公经费列支，实行实报实销一年圆满完成市局下达的统计任务，月报表、季报表、年报表按时、真实、完整上报，为各级领导了解实际、决策奠定基础

二、认真踏实，严格执行食品药品监管统计报表制度建立统计质量责任制度按照分级负责的原则，各科室（队）主要负责人既是统计数据的审批人，也是统计质量管理的第一责任人严格按照“填报人、审批人双重责任制”的要求，明确了专门的责任人，确保统计数据的及时性、完整性和准确性，没有出现错报、漏报、迟报、谎报针对主要食品药品监管统计指标，来源清晰，每一个上报数据都由主管副局长进行了审核、抽查复核和质量评估，数据审核没有发现问题—年至今没有出现拒报、迟报、伪报、瞒报等问题

三、食品药品监管统计数据质量真实可靠因上报数据经过层层严格把关，—年与—年食品药品监管统计年报数据之间没有存在较大的变动，各类统计报表数据之间没有存在混乱，矛盾和前后不一致等问题和项目漏报、数据错填等问题，所上报的数据真实可靠

四、存在问题我县正处在改革期，法定职能与我局现履行的职能差距较大,职能分散，行政监管与执法分离，且我县食品药品监管基数大，情况复杂，问题多发；同时监管网络体系不健全，与繁重的监管任务严重不适应等，造成统计难度大

五、措施与建议严格按照市局—县政府的部署安排，积极配合政府机构改革,严格执行统计质量责任制度，按时、真实、完整地完成统计任务不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象

8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒食品制作环境整洁，硬件设施良好食品添加剂贴合国家规定，有专人采购、保管

二、整改措施为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全我们从以下几个方面进行了整改

1、对食品质检证明批次不符的状况，当时已责成供应商重新带给了同批次号的质检证明

2、重新添加、安装了防鼠设施

3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示

4、迅速进行食堂餐饮许可证年检今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识校园食堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使校园后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高食品安全自查报告篇3根据市教育局《关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》丹教办［20127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了周密安排部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生安全自查情况汇报如下

一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组组长董天平，副组长陈永义，成员吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富

二、检查情况学校于20—年11月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了具体的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组真正做到了领导包挂,要求明确，各负其责，责任到人H月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进行了复查自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识

三、采取措施

1、健全食堂卫生设施各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美

2、进一步规范管理一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改二是规范管理进一步完善了食堂管理制度，各校制定了《学校食堂服务管理细则》，并修改完善了《学校食堂考核管理办法》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理各校食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证各校采购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度

4、加强食堂证照管理各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理两证

5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求,卫生设施配套烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善

6、加强了各种设备的安全检查现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安。