大学生咖啡店创业计划书

爱沫咖啡厅计划设于文鼎广场附近，该店占地面积约两百五十平方米，预计咖啡店最多可同时容纳一百四十多名客人

（三）经营的模式以及管理要求学校出租场地，并且提供初期创业资金，为期三个月同时，指派相关的老师给予一定的指导采用个体承包，雇佣全职人员和一些勤工俭学或是想要做兼职的学生（如学生甲、乙、丙、丁等等），经营之前，对这些学生进行为期一个月的相关培训考核通过后，在具体分配任务在经营期间，如发现人员经营或者管理存在问题，则由老师及时做出调整，要求其整改或者直接撤换相关人员

（四）目标群体的初步定位咖啡店顾客对象为江宁区各大高校学子以及部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师学生易于接受新颖和特别事物，新开的场所咖啡厅及提供的咖啡果冻等最适合他们不过，因此，只要价钱定位合理，相信他们还是乐意光顾的另外，附近大学城的学生、教师也是本咖啡店的顾客对象，在此可以结交各大高校的美女帅哥热闹年轻的氛围必定也能吸引老师的前来这里可以为环境特别需求者提供良好的环境，追求时尚的或者喜爱社交的朋友必来这里并且，在各大高校考试周时，为会员免费提供学习场所

（五）主营的业务

1、日常经营日间经营以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课或出去旅行、游玩的学生购买，并且提供饮品糕点的派送，以及中午教师和学生休息夜间经营以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的服务

2、特色经营特色经营主要包括周五主题吧和周

六、周日承办类活动周五主题吧暂定于每周五晚上举办，主要为主题特色类活动，如舞会、英语角、特色主题交流会（如热点话题交流会等）每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行止匕外，为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求周

六、周日承办类活动主要包括生日会，朋友交流会、欢送会等等根据同学们的需求，不定期的举行为不影响其他消费者，承办类活动需提前一个星期左右预定，预定成功后将公布于交流黑板

二、市场分析消费者需求分析即便是同一种或者同一类产品，亦或者相似的市场也存在着多层次、多样化的消费需求而这种差异的存在，究其原因在于消费者的个人或者群体的偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等其中每一个元素都有可能导致其需求变化的产生

（1）根据不同消费者的年龄，收入情况及文化背景，我们将目标消费群体划分如下A.学生消费群体:a.大一新生大一新生，来到新的学校开始新的生活，可是信息来源渠道狭窄，主要为班导的信息下达、学生会、社团活动海报宣传、学长、学姐的推荐很显然极度缺乏一个能认识更多新朋友，知道更多校内外信息的平台，这样我们的爱沫咖啡厅就有诞生的价值了大一新生相对而言有较充足的课余时间，从而有望成为我们的主要消费群体b.大二学生此阶段的学生经过大一的迷茫期后，对大学生活已经有了自己的认识和见解可想而知，他们的消费行为由大一时期的物质层面的需求出现了更高层次的精神层面的需求有需求就有市场，而且还是一块极具开发价值的市场一般来说，大二学生一部分人寻找兼职，增加了可支配收入，一部人开始了恋爱生活，需要一个温馨浪漫的氛围由此可见，针对情侣市场大有可为通过日常分析选择相应的咖啡种类，可以自助也可以有我们提供制作服务，如果自助相信还可以促进情侣之间的感情，同时也节约了咖啡厅的劳动力，何乐而不为呢？消费者满意是我们不懈的追求！B.教师消费群体a.年轻老师由于江宁大学城各高校区分布的特殊情况，部分教师在乘坐校车到达授课校区后会有很多的空余时间可以吸引他们来到我们的爱沫咖啡厅消费年轻教师对新鲜事物的接受能力比较强，所以也会是咖啡厅的主要消费群体在这样一种惬意的氛围下，了解学生之间的话题，分析讨论学生性格以及学校的某些琐事等，想必也是一种之乐事！b.其他老师相对而言，这类老师对新事物的接受能力较弱，没有更多的时间和兴趣到咖啡厅来消费，可视为流动客户因此，示范效应对他们的影响力比较大我们可以树立良好的形象，赢得他们的赞赏，从而吸引更多的消费者C.其他客户群社会消费群体如朋友拜访、父母探望、高校交流等，也构成了流动的消费群体咖啡厅为他们提供了一个良好的交流、学习、消遣娱乐的场所

（2）另外根据消费者的个人或者群体偏好，我们把消费者分为了以下几类1）追求时尚者由于大学生是追求时尚的年轻消费群体，他们追求品味，张扬个性，又不受限于固定的模式和框架，消费能力从总体上来说比较有限，但群体规模大，更可考虑情侣组合推荐，每年中洋情人节尤为明显我们这样富有交流活动主题文化的咖啡厅，对追求时尚一族是一个理想的会友社交场所2）环境特别需求者虽然学生的消费不像白领阶段那样包含对西方文化的消费，但对咖啡厅的特别环境还有有一定需求的大部分人将咖啡厅作为与朋友、同学，客户商谈、交流、沟通的一个场所止匕外，还有部分人将此作为思考、独处或者处理个人工作的场所3）特殊活动爱好者高校是一个知识分子集聚的地方，而且也是文化中心他们较愿意进行文化等的交流与沟通，咖啡厅因其环境优雅一般会成为他们进行此类活动的首选场所此外诸如文化交流等主题活动将也吸引此类消费者同时我们打算在提供有线网络的同时将无线网络覆盖我们的营业场所，以便吸引更多为便捷上网前来消费的人群，无疑这样的服务也是一个卖点

2.竞争的优劣分析竞争优劣分析方面主要运用SWOT分析法SWOT分析法是针对企业的内部环境要素，描写它们在竞争中的存在状态，用“优势”、“弱势”、“机会”、“威胁”四种状态界定，综合反映企业的竞争实力与竞争状态S（优势）:

（1）从地理上来说更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者；

（2）从情感上来说校园咖啡厅更容易为消费者所接受，甚至有些消费者本能地排斥校外商业信息浓厚的咖啡厅；

（3）易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应；

（4）交流活动主题，结合自助环节，对年轻时尚一族具有很强的吸引力；W（弱势）

（1）从实力上来说不及校外咖啡厅雄厚，同时实际管理经验不足；

（2）消费群体单一，且消费时间集中，同时寒暑假的特殊存在，都增加了管理和运营成本；0（机会）

（1）目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力大;

（2）年轻人居多，一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好，则容易形成较高的顾客忠诚度；T（威胁）

（1）一旦成功，容易导致模仿的竞争者；

（2）校外众多的诸如奶茶店、KTV等类似场所容易导致顾客分流

三、店面设计（-）形象设计原则设计理念掌握时代潮流个性越突出，越易相人注目首先考虑到店门大小和咖啡馆主题，从外观和风格上要反映出咖啡厅的经营特色其次要符合主要顾客的“口味”再者店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”最后店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比根据我们咖啡厅店面的大小约为250平方米，主要客源是江宁区各大高校的师生，其中学生占绝大多数，外观时尚是必须的

（二）招牌设计具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的为了反应时代新潮流的变化，我们的咖啡厅采用金属材料和钢化玻璃门面，这会显得十分洁净、明亮，富有新时代色彩随着季节的变化，还可以在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清新、活泼，并沟通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积

（三）灯光效果灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡要采用稍显明亮的，明亮度适度其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力咖啡制品本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，我们以紫色作为墙壁的主打色，这种颜色给人的视觉冲击力更大一些

（四）色彩与声音咖啡馆可以利用色彩的原理，来制造吸引顾客的效果充分利用各种色彩墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡馆内部环境在某些角落形成对比色彩，或是较温馨、柔和的颜色，便可以让顾客产生好奇心，甚至会因此而刺激顾客在咖啡馆留连忘返比如在暗淡颜色的背景上配以明快的色调，可以使人更加注意到陈列的咖啡；还可以在中间色调的背景上摆放冷色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果如果采用彩色灯光照射，灯光色彩与咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客注意其次，不能忽略咖啡馆的特性与色彩的关系例如咖啡包装本身的颜色或图案很抢眼，其背景颜色也抢眼时，就不免让人眼花缭乱了流行一直与我们相随，现在许嵩、汪苏浅、周传雄、六哲等大批流行歌手，对于大学生来说，他们的歌是再熟悉不过的了，因此，我们可以适时的播放一些他们的音乐，这样定会收到意想不到的效果！

（五）室内设计A.座椅摆放黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃

（2）自选水果蛋糕现在越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自由选择忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料我们的员工会即场制成顾客要求的蛋糕，好像是做三文治一样希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果

3.奶冻系列奶冻系列包括有咖啡奶冻、摩卡奶冻、巧克力奶冻、芝士忌廉奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻希望让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多食物

（二）餐牌咖啡品牌系列（价格表单位杯/元）热冷小杯大杯小杯大杯摩卡可可咖啡10151217法式牛奶咖啡9131012特浓咖啡810-调味咖啡9131014综合咖啡9131014黄金咖啡10141113马莎克兰咖啡10141113维也纳咖啡10141113意大利泡沫咖啡10141113梅兰锡咖啡10141113曼特宁咖啡美式咖啡柠檬黄咖啡牛奶泡沫咖啡摩卡咖啡俄罗斯咖啡土耳其咖啡肉桂牛奶泡沫咖啡水果咖啡系列（价格表单位杯/元）蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙、蜜桃蛋糕系列（价格表单位（10寸）份/元）摩卡蛋糕咖啡蛋糕香草蛋糕椰子蛋糕黑森林蛋糕蓝莓芝士蛋糕纽约芝士蛋糕意大利芝士蛋糕咖啡芝士蛋糕草莓芝士蛋糕自助鲜果蛋糕（忌廉、朱古力酱或芝士酱）奶冻系列（价格表单位杯/元）咖啡奶冻香草奶冻樱桃奶冻蓝莓奶冻芒果奶冻草莓奶冻摩卡奶冻椰子奶冻巧克力奶冻奇异果奶冻芝士忌廉奶冻

五、费用预算10149129129121013101310131013热小大151711131012101210121114111411141114冷小大13168888813131315151688888888888（-）初期财务预算本咖啡厅为学校扶持企业，注册资金为50万元预算如下店面租赁费10万/年；店面装修费8万；购置固定资产费5万；办理相关手续费1000元；管理及运营的其他费用4万；余额为周转资金

（二）投入及产出的预估考虑到各阶段的客流量差距（如学期开始时和学期末）和周末主题特色的活动的举办会造成营业额的很大差别，此处的预算是将其分配到日常的平均每日的收入费用中计算000—800预计每晚100人，每人收费10元，共1000元；预计有50人在此期间消费，每人15元,共计750元800—2230（日常营业时间）预计外卖窗口每日可卖出400杯饮品，平均每杯10元，共计4000元；中午教师及学生午后休息预计50人，每人消费10元，共计500元；每日其他时间进店消费为100人，每人平均消费10元，共计1000元共计每日收入1000+750+4000+500+1000=7250元，水电费400,成本费20xx元，员工费1000元，房屋租赁费摊销及设备折旧费100元，每日利润3750元第一年利润1368750元预计一年后收回成本

六、营销策略分析

（一）营销理念A、产品策略--消费者个性需求的满足a.产品组合本咖啡厅主要经营的产品有咖啡、蛋糕、奇曲、奶冻等我们实行比较宽的产品组合，实行差异化经营，可以满足不同特点的消费者的消费需求同时，我们根据男女的不同特点设计了大小杯，以满足不同客人的需要我们也为情侣提供适合情侣饮用的套餐和饮品，这样我们能为客人提供更人性化的服务，也有助于提高我们的经济效益b.新产品的开发在当今社会，人们对商品的需求越来越多样化、个性化特别是对于我们咖啡厅来说，主要的顾客是大学师生，他们对于产品的创新就更为关注因此，我们根据这一特点，在适当的时期推出一些新产品，来吸引更多的消费者，同时提高咖啡厅的竞争实力，稳定老的顾客群，吸引新的顾客群B、价格策略--消费者接受为底线a.由于我们的主要消费群体是大学生，所以需要考虑消费者的承受能力同时我们也要提高的特色产品和服务以更符合大学生的需求b.折扣策略主要采取办卡消费和消费积分的方法C、促销渠道--传统与现代相结合根据市场调查分析，我们采取传统的促销与现代的促销相结合的方法传统促销如广告、分发宣传资料等，巧妙运用本学校的资源，寻找最适合咖啡厅消费者的促销方式如与学生社团合作，开展活动等同时，我们也需要借助现代信10息沟通的平台为咖啡厅宣传，例如，可以为咖啡厅开通校内，开设一个与学生沟通交流的平台，了解学生的想法，也可通过我校网址，星火论坛等，为咖啡厅积累人气通过这些方式，不仅可以为咖啡厅带来经济效益，亦可让咖啡厅成为南京工程学院建立良好校园文化的地方

（二）营销方法

（1）在本校及整个江宁大学城各个高校区内发放宣传单规格设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，节约投资成本内容宣传咖啡厅服务理念和特殊，对咖啡厅的特色饮品和季节性新推饮品进行介绍

（2）赠送优惠券短时间内增加学生的关注度，在视觉和价位上激发学生的购买欲望，增加客流量

（3）在开业当月，消费一律九折4办卡消费优惠多一次性充值50元以上300元以下的消费者，办理普通会员卡对于普通会员给予9折优惠一次性充值300元以上的消费者，办理VIP卡，对于VIP会员给予8折优惠5消费积分消费1元记为一单位积分积分满

300、

500、1000分别给予10元、20元、50元返款三主题活动的推广A、咖啡店代言人的选拔活动咖啡厅开业前，在江宁大学城各个高校区内举行代言人的选拔活动，有兴趣的师生均可报名参加，在进行才艺展示后，畅谈对咖啡文化的感悟，然后由全体师生投票选举产生一名代言人目的是在咖啡店开业前打响其在江宁区的‘知名度B、特色舞会目的

1、丰富校园生活，展示当代大学生的青春风采，加强隔壁兄弟院校间的联系，促进同学、老师彼此间的沟通交流，培养同学们的社交能力，使同学们在其余时可以放松心情，渡过一个充实美好的狂欢之夜

2、提供此活动可以提高咖啡厅的人气，是一种有效的宣传形式活动时间每月的第一周的周五晚上6:30-21:30根据不同的舞会主题如离情人节较近为情人节舞会，离圣诞节较近为圣诞节舞会设计不同风格，主要以温馨，简约，有活力为主题入场要求入场费每人3元，协同舞伴2人5元活动内容:8:30-一9:00自由交流，搭配舞伴9:00-一9:30播放优雅的慢三舞曲9:30-一10:00游戏及抽奖环节（奖品为咖啡、蛋糕、奶冻等）10:00-一11:30表演时间（校园十佳歌手、校园乐队、街舞社等表演）11:30-—12:00各种舞曲循环播放，如兔子舞等12:00—12:30第二次抽奖及清场会场需将三分之二的沙发和桌子搬出咖啡厅，在门口堆放整齐；C、英语角活动时间每月第二个星期的星期四下午入场要求每人收取入场费3元，外教免费活动内容1:30-一2:00自由讨论交流2:00—3:00就当日的话题进行三十分钟的讨论和交流，三十分钟由选出的代表发表观点3:00—3:40由嘉宾发表评论（嘉宾为本校或邻近学校外教、英语老师、留学生）3:40—-4:30自由交流活动要求在英语角活动中，场内只能用英语交流，不小心说中文的同学要请与其交流的同学喝一杯本店的饮品或在大家面前唱一首英文歌曲会场将三分之二的沙发和桌子搬出咖啡厅，在门口堆放整齐，需在墙上张贴有英文谚语的字条D、沙龙根据不同的同学感兴趣的热点话题，由不同的社团或班级承办各种各样的沙龙，使同学们可以在各个方面丰富自己，满足自己各方面的喜好喝兴趣

七、风险评估

1.主要风险预测1）经营难度，初期经营经验缺乏2）由于货物积压所造成的资金周转问题

2.应对策略1）以专业经营的角度去分析解决问题，相信通过我们细心经营不会出现经营上的问题2）不定期进行促销会，在各个高校内做问卷调查，及时了解学生对咖啡口味的选择方向以及对咖啡厅存在的意见，从而及时的调整大学生咖啡店创业计划书「篇五」背景在中国，人们越来越爱喝咖啡随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受项目介绍蚌埠大学城附近缺少提供给大学生精神上休息的地方，基于此原因，在龙湖春天开上一家专供大学生休闲喝咖啡的咖啡店，必然会受到大学生的欢迎身为一名大学生，我深知大学生目前追求的是高档的休闲的典雅的生活方式，而咖啡店正好符合此种追求咖啡店的装修不要过于华丽，简朴最好，但特别要有家的味道，甚至比家还温馨，还放松每个咖啡桌最好只能做4-6人，人多反而显得过于热闹，体现不出宁静，休闲的韵味创业优势经过调查，目前大学城这边还没有此文所说的专供大学生休闲的咖啡店，竞争压力比较小预算

1.咖啡店店面费用预算在15-30平米，启动费用大概5-10万

2.装修设计费用大概8000元

3.设备设施购买费用1沙发、桌、椅、货架共计2250元2音响系统共计4503吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备共计6004产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元磨豆机，价格在330—480元之间冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余款制冰机每天的制冰量是12kg价o格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的

4.首次备货费用大概1000元

5.开业费用开业费用主要包括以下几种1营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元2营销广告费用；预计450元

6.周转金开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营预计20xx元共计100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元市场分析20xx-20xx年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%,显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，20xx-20xx年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国大学生咖啡店创业计划书「篇六」

1、背景分析1咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津

五、每日经营财务预算及分析

六、三个月累计现金流量大学生咖啡店创业计划书「篇二」

一、创业背景咖啡一一世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓调查表明咖啡终端销售市场一依次为咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在

21.18吨，占

30.18%,其次星级酒店每月平均销量在

16.47吨,占

23.47%,西餐厅平均每月销量

13.53吨,占

19.28虬随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展

二、创业宗旨有限进餐，无限服务文明礼貌，热情待人厨艺高超，乐于创新开源节流，财源广进

三、消费者市场调查大学生群体分析2咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣3教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式

2、竞争分析1与强势品牌店的间接竞争目前各大城市中星巴克StarbucksCoffee,以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色2直接竞争对手小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素3营销规划利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源

3、咖啡店推广计划1宣传针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页DM和小礼品，单页也可做成优惠券形式2事件营销

①学生派对、读书活动联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费

②时机成熟的时候，也可以举办一个以〃咖啡和生活〃为主题的征文活动3服务营销

①建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如

9.5折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他她为先生、小姐，他们会觉得很受尊重

②个性化服务在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识也可以让其参与咖啡的制作过程

4、咖啡店素描梦旅人在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，梦旅人咖啡馆几个字镶嵌在简洁的白色店面上走进梦旅人，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由梦旅人只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业时间为下午2:00至夜里12:00,下午三四点钟和晚上9:00以后是营业高峰，全部满座客人中有不少搞艺术的，也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的

5、财务报表投资梦旅人初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出5070杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、〜产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）收入这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐咖啡收入约占营业额的30%每天大约有40人次，人均消费30元左右

6、经营之道在梦旅人的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这一点真是让人很惊讶，没想到这样一个只有30平米的小店，竟能做出这么多口味不同的咖啡来最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训为保证咖啡的新鲜度，每次只进「2袋咖啡豆（每袋1斤）只关起门来学习是远远不够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的虽然无形中加大了开支，但收获颇丰为了提高知名度，梦旅人在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错

7、投资建议大学生咖啡店创业计划书「篇七」

一、咖啡行业历史背景及现状分析咖啡，世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓20xx年的调查表明咖啡终端销售市场一依次为咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由XX咖啡、XX咖啡、xx咖啡，这些连锁店平均每月销量在xx吨，占xx%,其次星级酒店每月平均销量在xx吨，占XX%,西餐厅平均每月销量XX吨，占XX%随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展

二、企业说明一一大学生群体分析年龄18—25特点在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感价格定位精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在XX元的选择比率最高，达到XX%;其次是认为每瓶咖啡的价格在XX元最适合的比率为XX%;选择在XX元以下的占XX%;认为每瓶咖啡的价格在XX元的消费者选择比率为XX%;选择其它价格区间的消费者比率很少从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在XX元之间都是适合的该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格在18-25岁的消费者中，有xx%的比率认为每瓶咖啡的价格定在xx元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在xx元最适合的消费者比率为XX%;认为每瓶咖啡价格定在xx元以下最适合的消费者比率为xx%其它价格区间的消费者选择较少;收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高价格定位符合消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好价格定位只有符合消费者需求才是硬道理

三、部门设置与职责

3.1店长

1.负责咖啡厅成败责任的经营者

2.对外为咖啡厅的代表人

3.参与营业活动的执行者

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者

7.传递总部和分店之间信息的传播者

8.推动组织学习与知识管理的教练

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者

10.寻求市场机会与创新的企业家

3.2行政人事部负责人

1.部门

2.主管单位

3.行政人事部

4.F7咖啡店部门工作目标负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作为本店招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力；充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用活动安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀薪水按小时计算F7咖啡店设有店长x名；行政人事部正、副部长各X名，档案管理员X名；财会部部长X名，会计X名，收银员X名；市场部部长X名，成员X名；采购部设部长X名，采购人员若干，记录员X名；酒水服务部部长X名，服务员X名，调酒师X名，点心饮品师傅若干；

四、本部要求

1、所招服务员基本素质必须过硬，要有耐心，热情，善于和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中必须有一个英语口语好的，方便和留学生等外国顾客交流

2、服务员要统一服装，要有良好的精神面貌，体现出当代青年的活力和朝气

3、糕点饮品师傅必须要专业，富有创造力，这是咖啡冷饮屋生存的源泉

五、本部宗旨有限进餐，无限服务文明礼貌，热情待人厨艺高超，乐于创新开源节流，财源广进大学生咖啡店创业计划书「篇八」

一、市场需求分析1广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求2一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高3也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味

（4）一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受

二、目标群体分析文化层次较高（大专及大专以上）、年龄在2040岁之间的成熟的职业女性是唯〜美女装店的目标群体这一目标群体的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南应属于小康生活家庭，对服装的品味要求高这一群体侧重于外来白领女性或者学生

（二）餐厅开办前准备

1.租用场地

2.装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间

3.聘用中西餐厨师，签订合同

4.联系用原材料供应商，与之签订合作合同

5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同

6.开始在各高校进行宣传活动

三、竞争对手的分析在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高第三部分成本预算

一、前期投入店面装修10000元租金（两押-租）28000元进货18000元工商管理、税务登记费用1200元顶手费XX0元流动资金10000元合计1:87200元

二、每月固定费用工资5500元/月其中店面人员2人1500X2=3000元/月经理工资2500元/月水电300元/月工商管理费、税收500元/月租金10000元/月特点在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感根据市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所

四、价格定位收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价比如每杯咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每杯咖啡最适合的价格，再根据消费者对每杯咖啡价格的接受程度来确定每杯咖啡的容量;而不是根据每杯咖啡产品的容量来决定产品的价格咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好价格定位只有符合消费者需求才是硬道理

五、咖啡店部门设置店长1名；行政人事部正、副部长各1名，档案管理员1名；财会部部长1名，会计1名，收银员1名；市场部部长1名，成员3名；采购部设部长1名，采购人员若干，记录员2名；合计2:16300元/月三个月即48900元

三、前三个月共需投入资金87200+48900=136100第四部分盈利状况1中档服装按平均每套服装批发价之后为240元/套毛利90元/件；2高档服装按平均每套服装批发价150元，零售价300元计算，八折280元，零售价500元计算，八折之后为400元/套毛利120元/件表-XX年唯美女装店收入预测第五部分市场风险分析

一、服装行业最大风险就是对行情的把握如果把握不好，很容易造成商品积压这就需要细心研究市场行情，从平时的销售业务中把握客户需求，做到既不盲目紧跟潮流，又不落后于潮流

二、同行竞争是主要风险之一本店要严格服装质量关，提高服务质量，实行贴心服务，尽量不打价格战

三、顾客对服装质量的投诉也是风险之一在把好质量关的前提下，有理、有节的处理好顾客意见非常重要，树立顾客就是上帝的服务意识

4.对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到一项目申请餐厅的创建需要进行申请，取得经营许可证在银行进行抵押贷款，获取开业基金第六部分行业相关法律法规1根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定本店提供的服装应符合质量要求，质量合格2根据《中华人民共和国消费者权益保》的相关规定本店在提供商品或服务时应符合保障人身、财产安全的要求，使客户不受到损害3根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定本店应与所招聘的员工签订相应的劳动合同，并为其办理购买相应的劳动保险第七部分人员机构配置职员及岗位职能1店员2名负责与顾客的各项工作；2经理1名自己本人统筹全盘，负责采购和财务注明店员为本市的下岗失业女性第八部分自身优势

一、本人的工作经验本人有5年的服装销售工作经验，对服装有浓厚的兴趣，对服装的鉴赏力较强本人在外省出生，对外来女性的购物心理非常了解，并做过专门研究，同时在广州生活多年，对湖南女性也比较了解第二题有哪些创业模式，如果你想创业的话，你会选择哪种创业模式,为什么答模式

一、白手起家手起家是从无到有、从零开始的创业模式;犹如先有了一个鸡蛋，用蛋孵出了小鸡，再鸡生蛋，蛋生鸡，从而一步步积累资产的过程；白手起家是最困难的创业方式，因为缺少资金、没有关系，只能艰苦奋斗一点一滴的积累和摸索

1.创业者必须有市场预见性

2.有良好的信誉和人品

3.吃苦耐劳的精神模式

三、代理代理是一种很常见的创业方式，中关村很多品牌电脑代理，借助别人的品牌发展自己

1、选择大款；品牌信誉好、发展潜力大公司的产品

2、代理最大的危险是被厂家卸磨杀驴，所以只能依附，不能依赖;建立自己的品牌，维护自己的渠道作为普通人，两种基本的赚钱模式，对于某些特定的人来说，可能都是好的选择，他们会使两种模式相互转换，譬如有些人，就业很成功，有可能他创业也会较容易些因为他们在就业中积累了很多便于他创业的条件或素质而有些善于创业的人，由于他们有创新能力、吃苦精神，他一旦进入重要的就业状态也容易把重要工作干好，取得较大的成功对于创业与就业这两种模式，自己必须要有一个清楚的认识，看看自己属于哪种人，这样才能更好地选择去创业还是就业适合创业的人须勇敢，而适合就业的人要稳健适合创业的人“自种口粮”，而适合就业的人钟情“皇粮”适合创业的人更能创新，而适合就业的人要墨守成规适合创业的人更能成为企业家，而适合就业的人更易成为管理者适合创业的人善于管理、控制和规避风险，而适合就业的人惧怕和躲避风险我的建议是在网上开店，利用网上，可以把你的生意做到任何地方，而你的成本将是零!如果有一定资金，则可以找到一个你擅长的项目来或者说你比较熟知的行业来做，这样你的成功几率就会高很多！第三题你认为创业者应该具备哪些素质，请分析自己已经具备哪些创业素质又欠缺哪些怎样弥补？答

1、创业者身上要有商人的特质创业者无论是个普通人，还是个刚出校门的“书生”，你首先必须锻炼成为一个100%的商人，具备商人身上特有的东西一是赚钱（利益），办企业的目的首先是赚钱，其次才是其它;二是在商言商，抛去一些情感因素，面子问题、人情问题，稍往后放，你掏钱、我给你商品和服务，这是一个平等的交易行为，用不着谁求谁，或不好意思，有多难为情，“亲父子，明算帐”；三是看重每一分钱，“斤斤计较”，会精打细算，精确理财，有较高的财商，只有这样才能集腋成裘，财富是一分一分积累起来的

2、亲力亲为，做职业化的管理者因为是创业初期，不可能有条件去聘职业经理人，因此往往里里外外都是自己亲力亲为，什么都做，这就要求创业者必须是个职业化的管理者，能够科学管理，高效运作他们原则性强，公事公办，对事不对人，公私分明，能以身作则，富有成效的领导激励下属;他们更擅长于沟通，能充分调动大家的积极性，带领大家共同完成任务;他们任人唯贤，而不是任人唯亲，吸引优秀的员工为他们工作，并把合适的人放在合适的岗位上，释放出最大能量，创造出良好的业绩大学生咖啡店创业计划书「篇九」20xx在校大学生咖啡店创业计划书创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，给大家推荐一篇咖啡店创业计划书咖啡，成为越来越多人的宠儿创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，在此，笔者为大家推荐一份完整的咖啡店创业计划书第一部分背景在中国，人们越来越爱喝咖啡随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受第二部分项目介绍咖啡店由西安学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的‘玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由第三部分创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值第四部分预算

1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等租赁的优点是投资少、回收期限短预算10T5平米店面，启动费用大约在9-12万元

2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右

3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种1外墙装饰费用包括招牌、墙面、装饰费用2店内装修费用包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用3其他装修材料的费用玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元

4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类1沙发、桌、椅、货架共计2250元2音响系统共计4503吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备共计600⑷产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元磨豆机，价格在330—480元之间冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余款制冰机每天的制冰量是12kg价0格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的

5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用大约1000元

6、开业费用开业费用主要包括以下几种1营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元2营销广告费用；预计450元

7、周转金开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营预计20xx元共计:120xx0+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元第五部分发展计划

1、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800,根据淡旺季的不同可能上下浮动

2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去大学生咖啡店创业计划书「篇十」1咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津2咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣3教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式

3、竞争分析1与强势品牌店的间接竞争目前各大城市中星巴克StarbucksCoffee,以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色2直接竞争对手小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素3营销规划利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源

四、推广计划1宣传针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页DM和小礼品，单页也可做成优惠券形式酒水服务部部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；1店长

1.负责咖啡厅成败责任的经营者

2.对外为咖啡厅的代表人

3.参与营业活动的执行者

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者

7.传递总部和分店之间信息的传播者

8.推动组织学习与知识管理的教练

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者

10.寻求市场机会与创新的企业家2行政人事部部门简介及职责负责咖啡店的文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作3财会部2事件营销

①学生派对、读书活动联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费

②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动3服务营销

①建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如

9.5折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他她为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

②个性化服务在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识也可以让其参与咖啡的制作过程附开咖啡店究竟要多少钱开家咖啡店应该从哪儿入手呢，这对于小白来说，有点儿不摸门儿她除了对咖啡的极度爱恋外，对餐饮业一无所知不摸门有什么关系，只要喜欢，想干，我们一起去取经我们利用媒体的优势，找到了从事咖啡行业多年的高先生这可真是找对人了，高先生不仅有丰富的业界经验还特别支持我们的工作，还为我们介绍了自主经营做得很成功的王女士和品牌加盟店投资人小档案姓名小白年龄28岁婚姻状况单身职业某外企公司部门主管月薪6000元积蓄15万立项开家属于自己的咖啡店，邂逅一切和咖啡有缘的人成功案例梦旅人咖啡馆店主王慧开店时间XX年初经营模式自主经营背景王慧以前是从事教育工作的，开咖啡店前，经营一家旅游网站，紧张、高压的工作让王女士感到疲惫，于是改做咖啡店开咖啡店前，王慧对咖啡几乎是一无所知，通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的成绩经营项目咖啡+酒水+简餐店铺位置魏公村路面积30平米初期资金投入10万元收回投资时间8个月开店带给王慧最大的满足感是自由，带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店，没有烦恼，只有快乐以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的咖啡店素描30平米渲泄自由梦旅人在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，梦旅人咖啡馆几个字镶嵌在简洁的白色店面上走进梦旅人，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由梦旅人只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业时间为下午200至夜里1200,下午三四点钟和晚上900以后是营业高峰，全部满座客人中有不少搞艺术的，也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的财务报表8个月回本要想自己做生意，得先学会算账投资梦旅人初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出5070杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、〜产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）收入这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐咖啡收入约占营业额的30%每天大约有40人次，人均消费30元左右经营之道咖啡鸡尾酒沙龙派对会计师事务所在梦旅人的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这一点真是让人很惊讶，没想到这样一个只有30平米的小店，竟能做出这么多口味不同的咖啡来最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的.购买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训为保证咖啡的新鲜度，每次只进广2袋咖啡豆（每袋1斤）只关起门来学习是远远不够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的虽然无形中加大了开支，但收获颇丰为了提高知名度，梦旅人在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账务和纳税问题，每月费用300~400元，比起请一位会计人员的开支小多了今年初梦旅人北大店开业了新开业的梦旅人营业面积在150平米左右，是咖啡+酒水+简餐的综合咖啡店，投资约40万，目前正处在试营业阶段投资建议不要把全部家当都押上你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心一些，但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层，房租价格较贵，装修要求较高，以致整体投资成本加大，故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择加盟经营开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功因此要想有一个轻松的心态，就不要把全部家当都押上去大学生咖啡店创业计划书「篇十一」

一、创业理由由于现在人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈人们的精神压力也越来越大，每天不多的闲暇时光里，能有一个安静舒适的位置，坐下来喝一杯饮料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已经成为越来越多的人们的选择而在这样的情况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选择，有需求就有消费咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的轻扬音乐都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力，给人们带来舒适的感觉而年轻点学生一族，无疑也以喜欢这种浪漫的气氛但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受，并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求所以小型咖啡厅更能满足大多数人对于咖啡厅的需求

二、地址选择咖啡厅的选址，应该在学校，公司，企业较集中的地方附近选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不偏僻的街道，就可以满足需求，在减少房租成本的同时，并不会影响客流量

三、店面装修小型咖啡厅的装修应该采用卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又需要一些不同来咖啡厅消费的群体，多数需要一个相对安静的环境，可以和朋友聊天说话而不受其他客人的影响，所以应该装成一个个隔间用木板，帘子隔开座位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到热闹要让客人达到放松的效果，不管是身体还是心理卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座单人卡座方便一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座可以则可以给客人提供集体消费，放松，以及讨论的空间整体光线不应太强烈，也应该避免阳光过于强烈的地方总体大小控制在100平米左右，太小了容易给顾客压迫感，太大了容易造成空间的浪费，也不利于节省成本

四、员工选择小型咖啡厅雇人不需要太多，4人3班次再加一个店长即可，不适合用临时人员，但是可以有1—2个长期兼职，兼职以学生为主，主要负责周末的工作，既有利于周末员工的休息，减轻员工压力，也能给在校大学生提供岗位，同时兼职员工也能减少运营成本但是兼职员工选择需要谨慎，一定要长期不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用员工着装需要统一，态度要好，面带笑容女员工不应画太浓的妆需要要求标准普通话交流

五、主要客户咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以学生和青年白领为主

六、店内产品咖啡厅的产品应该包含饮料，和一些精致的现烤食品饮料的选择，有咖啡和鲜榨果汁不易有太多的种类，给顾客一个专一的感觉而且应有冷热两种选择咖啡的种类应包含卡布奇诺，拿铁，摩卡，浓咖啡等现下流行的咖啡种类还需要有一个自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名气，也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个容易接受的选择同时有外带和店内消费两种选择，店内消费使用精致的咖啡杯，不同种类咖啡使用不同的餐杯，外带则应该采用统一的带有小店logo的外带纸杯，提高咖啡店的知名度而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物不易有主食，小型咖啡厅主营目的为为客人提够一个闲暇的休息时光，用来放松，和交流不应是自己成为吃饭果腹的地方虽然损失了客人吃饭的消费，但是可以让更多的客人产生认同感，带来更多的饭后客户，以及全天不限时的营业时间同时避免客人对咖啡店产生杂乱，不专业的厌恶感同时店内应有Wifi提供客户工作或者娱乐

七、店面投资房租3万/年100平米员工工资2500—4000/月兼职员工40/天累计半年发放奖金店面装修10万包括卡座隔间吧台店内饰品店内投资10万包括咖啡机空调烘烤机收银机电脑餐具

八、利润回报年营业额25—30万年经营成本13—15万包括原料购买，各项费用，以及员工工资年利润12—15万年净利润10—13万投资回收期3年

九、经营发展进行咖啡店年度预算和季度预测，以及相关的财务分析

（4）市场部1）制定年度营销目标计划2）建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统3）对消费者购买心理和行为的调查4）对竞争品牌产品的性能、价格、促销手段等的收集、整理和分析5）对竞争品牌广告策略、竞争手段的分析6）做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划7）制定产品企划策略

（4）采购部负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益

（5）酒水服务部酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品，并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象

六、咖啡店活动大学生咖啡店创业计划书「篇三」第一部分项目概况在白领较为集中的天河城广场附近开一家具有特色的、适合文化层次较高、年龄在2540岁之间的成熟的职业咖啡店〜第二部分市场分析

一、市场需求分析1广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求11一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高3也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味4一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受

二、目标群体分析文化层次较高大专及大专以上、年龄在2540岁之间的成熟的职业女性是唯美〜女装店的目标群体这一目标群体的月收入在20xx元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高这一群体侧重于外来白领女性非广州女性

三、竞争对手的分析在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店还比较少，且大多为专卖店,品种单一，个性化不强，价格较高分成本预算

一、前期投入店面装修10000元租金（两押-租）28000元进货18000元工商管理、税务登记费用1200元顶手费20xx0元流动资金10000元合计1:87200元

二、每月固定费用工资5500元/月其中店面人员2人1500X2=3000元/月经理工资2500元/月水电300元/月工商管理费、税收500元/月租金10000元/月合计2:16300元/月三个月即48900元

三、前三个月共需投入资金87200+

48900.136100第四部分盈利状况⑴中档服装按平均每套服装批发价之后为240元/套）毛利90元/件;

（2）高档服装按平均每套服装批发价150元，零售价300元计算，（八折280元,零售价500元计算，（八折之后为400元/套）毛利120元/件大学生咖啡店创业计划书「篇四」现如今，人们的生活水平越来越高，咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多人的青睐特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品已经日趋成为一种潮流根据近期的一份问卷调查，在江宁大学城开办一家咖啡厅已经得到同学们的高度认可，由此可见，咖啡厅成为如今校园内的一种潜在需求只要用心经营，相信一定会有不错的营业额！

（一）暂定营业时间周一到周五8:00-22:30；双休日及公众假期:8:00-次日24:00

（二）营业的地点:。