酒店总经理述职报告

酒店总经理述职报告酒店总经理述职报告「篇一」董事局各位董事20xx寻，是我就任xxxxxx酒店总经理的第二年，也是xx酒店连锁经营发展壮大的一年在这一年里，我和酒店执全委会成员在集团董事局的正确领导和社会各界的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念，不断创新营销方式，进一步提高服务质量，致力酒店的连锁发展和品位提升通过全体xx酒店人的共同努力，克服资金紧张、人员流动大、同行竞争压力加剧等诸多困难，酒店的经营业绩稳步上升，连锁发展扩张战略稳步推进在各位董事的领导下，xx酒店人连续奋战三个多月，在20xx年2月7日隆重推出了xx第一家产权式酒店一湖天一精神得到了董事长及各位董事的肯定和业内同行、社会各界人士的好评酒店经营目前呈现出良好的发展趋势，以xx集团“用心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场为使经营管理更趋合理和科学，促进xx酒店持续长远的连锁发展，确保股东利益、增加员工收入、提升酒店品牌服务，我深知责任重大因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作现在，我向各位董事和同事述职，请予以审议

一、20xx年度考核指标完成情况20xx空度酒店营业收入计划为（略去）万元，实现营业收入（略去）万元，完成比例（略去），但由于应收帐款等因素的影响考核收入完成比例为（略去），考核盈余完成比例为（略去）酒店总经理述职报告「篇三」

一、20xx年度考核指标完成情况20xx年度酒店营业收入计划为x万元，实现营业收入x万元，完成比例x,但由于应收帐款等因素的影响考核收入完成比例为x,考核盈余完成比例为X

二、工作措施及存在的问题

1、抓管理，树形象20xx年酒店以《董事局工作报告》为指针，严抓细管、开源节流，全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了董事局下达的各项工作先后被市环保局评为“绿色宾馆”、被卫生局评为“食品卫生A级管理单位”、被市工商局评为“消费者信得过单位”，酒店的品牌形象得到了业内同行的肯定和受到社会各界的一致好评，并按董事局工作报告要求完成分公司注册工作

2、抓发展，强品牌大酒店根据集团制订的“依托房地产主业，做连锁发展”的发展战略，在强抓管理的同时，不断推进连锁发展通过努力，首家产权式酒店一一湖天一色酒店于20xx月12月7日隆重开业在湖天一色店筹备过程中，酒店人根据董事局及董事长的要求，降低投资成本，保证酒店档次投资额下降了，酒店的档次并未下降，开业以后得到了社会各界和宾客的认可湖天一色店的定期开业，在酒店连锁发展道路上有着里程碑式的意义，创造了酒店业的几项第一为今后的连锁发展奠定了坚实的基础，锻造了一支能吃苦耐劳的队伍

3、抓经营，显成效餐饮部全年计划营业收入X万元，实际完成营业收入X万元，完成率为X酒店的营销活动开展得有声有色，厨部通过努力，在保留优质菜品的同时不断推出新菜中餐大厅各种宴席不断，在宴席的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的效果在20xx年的圣诞平安、狂欢夜活动中实现售票收入X万元，比20xx年的X万元，增加了x万元，达到了预期的目的房务部全年计划营业收入x万元，实际完成营业收入x万元，完成年计划的x,湖天一色酒店以客房经营为主，尽快完成湖天店餐饮配套服务功能，为连锁发展经营创造经济效益活动中心全年计划营业收入x万元，实际完成营业收入x万元，完成年计划的xo对迪美实行改制，由员工承包经营根据市场规律，经酒店研究报董事局批准，将运通旅行社进行转让，这两个部门从酒店剥离出去，减少了酒店的亏损点，利于酒店的经营管理

4、抓维护，降能耗世纪店已开业运营四年，设施设备的最佳运营阶段已经过去，进入了设备维修阶段20xx年我们对中央空调主机、管路、空调末端进行设备维护、节能降耗，20xx年水电费为x万元，比20xx年的x万元节约x万元，这是非常难得的

5、做“三定，控三费”年初，根据董事局的布置，认真做好人员“三定”，即定编、定岗、定薪20xx年定编207人，年末实际在岗人数为187人，比定编少20人通过定编，使各岗位工作量不断饱和，工作效率得到了有效提升按年初制订的“三费”标准我们不折不扣的进行落实执行对各部门低值易耗品、办公用品的领用严格按定额标准领用，定期召开成本分析会，对经营和管理成本进行分析，让成本意识深入员工心中

6、抓安全，保秩序20xx年的安全保卫工作是值得警醒的一年，对突发安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中严格加强防范，确保酒店的安全保卫工作在湖天一色店筹备中，几乎包揽了后期绝大部分设施设备的搬运工作

7、抓培训、备人才酒店在连锁发展中，人才需求加大我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程对在岗员工实行在岗培训，实行送出去、请进来的培训方法强化培训全年外派员工外出学习20余人次，组织集中学习40余次，外请教师培训3次酒店内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与管理能力

8、存在的问题⑴、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强；⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化；⑶、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高；⑷、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高；⑸、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强述职人XXX20xx年xx月xx日酒店总经理述职报告「篇四」20xx年，本人做为酒店执行总经理，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量管理上不去，需要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的一方面现将一年来工作情况报告如下

一、所做的主要工作

（一）、在主业经营方面

1、主营销售收入方面，按权责制计算实现X个月经营收入近X万元，因属新店经营，无法与上年同期对比，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制，保证了销售额的稳步经营

2、由于不直管财务，对于实现税前利润暂时无法做出对比，该具体工作由财务部具体向总经理做专项回报

（二）、在内部管理方面的好与坏

1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资对各部门及班组推行绩效考核，每月都会进行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分，由于团队的战斗力相对还是比较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩

2、组织开展员工技能比赛，提高员工们素质为了提高员工综合素质与服务水平，年中着手制定服务技能比赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训，人事部参与指导教学，初试效果良好，力求在XXXx年能组队参加陇南市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成绩最好的代表队

3、通过自主管理，并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出，我们调整了管理方向，既然不能成为商务星级酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌由于我们自身管理团队的“战斗力”有限，未能在XXxx年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并竭力为建徽拿下“绿色旅游饭店”

4、继续完善服务功能与项目在失败中总结教训，前后X次引进足浴健康理疗项目，但是现在始终存在着经营与管理上的不足，在XXXx年我将对其进行彻底整治，使足浴与酒店同步

5、根据星级饭店管理规定，计划对各方面硬件进行了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监督跟进不及时，导致了康乐部的部分硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出具体实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分给予认可

6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店XXxx年酒店先后配合徽县接待办接待了省政府领导及兰*军区中将，创建徽以来最高规格，全年接待省部级领导X次，地厅级以上领导近XX次，同时承接集团内部多次重大会务活动住宿与用餐，由于精心准备和做好现场跟踪，未出现重大服务质量事故，尤其在接待领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机XX余部及其它大小物品近XXX件，均联系归还客人由于酒店务实经营管理，注重品牌形象建设在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成绩

二、工作中存在的主要问题与不足

（一）酒店经营管理方面

1、由于酒店在XXxx年进入社会，投向市场，初期经营成本大，对酒店净利润指标而言就出现亏损，餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不可推卸的责任

2、自己对内部管理的放松，导致日常服务细节问题经常出现，除餐饮外尤其体现在康乐，出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理

3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作管理上的沟通，无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待服务和酒店品牌形象建设

4、由于酒店管理层处于“年轻化”，实际管理工作经验尚不丰富，酒店各部门一线员工的流动性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大

三、XXXx年任职想法

1、餐饮自主经营由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然发现了管理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在XXxx年出现了经营管理上的问题，严重影响了酒店品牌形象，为此XXXx年应该加强双方的沟通，将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内，根据徽县市场量身制定配套销售方案我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价格调整适当、员工队伍建设、薪酬激励、企业文化建设和服务质量提升来着手，打造大众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作

2、关注硬件改造升级酒店主要设施自投资建设，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所发现的各个硬件上的问题，提出理性的改造升级方案，让新酒店对比和竞争起来，体现明显的优势，另外对能源成本控制要多加关注对客房餐饮设施进行装修改造，具体计划1对餐厅室内环境氛围提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以改变餐厅陈旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的意见，以期成为新的盈利点2八楼客房投资X万元，对X间豪华标准间内增设商用电脑XX台，由原来的豪华标准间房改装为商务数码间，改造后收入将由原来的月均XX.XX万元提高到XX.XX万元，投资成本预计良性运营半年、或保守预计一年即可收回酒店总经理述职报告「篇五」我酒店总经理春华秋实，夏去冬来，过去的20xx年是充实忙碌而又快乐的一年在这岁末年初之际，我回首过去、展望未来过去的一年里，在上级领导的关心帮助及同事之间的友好合作下，我克服了经验不足的困难，在工作上、学习上得到了很大的进步在这一年里，总的来说我工作还算顺利、平稳为了发现问题，解决问题，为了今后更好的开展工作，为了让领导，同事们更好的监督指导我的工作，现将本人20xx年的表现及工作情况述职如下，请予以审议

一、政治思想要做好酒店管理工作，必须要有正确的政治思想我认真学习科学发展观和酒店的各项制度规定，用知识武装自己的头脑，树立服务思想，做到无私奉献在工作上我养有吃苦耐劳、善于钻研的敬业精神和求真务实的工作作风我服从酒店的工作安排，紧密结合岗位实际，完成各项工作任务在实际工作中，我坚持“精益求精，一丝不苟”的原则，认真对待每一件事，认真对待每一项工作，坚持把工作做完做好

二、业务能力由于我是一名新手，虽然从事多年酒店工作，但从未担任过酒店总经理一职，工作经验不足，所以我在工作上除了学习酒店工作方针与各项制度规定外，重点是学习酒店管理以及市场营销方面的知识，把它学深学透，掌握在脑海中，运用到实际工作中通过学习，我熟悉和掌握了酒店的方针政策、制度规定、管理业务知识以及制定促销方案，能较好地结合实际情况加以贯彻执行，具有较强的工作能力，能完成较为复杂、繁琐的工作任务，取得良好成绩，这一点我自己感到很欣慰

三、工作情况以及取得的成绩

（一）坚持统筹与团结，努力做凝聚班子合力的推动者班子是企业的龙头，是决定企业走势、造福一方职工、实现企业跨越式发展的关键一年来，我都始终把凝聚班子合力作为首要任务，靠共同的‘目标凝聚班子、靠真诚的支持团结班子、靠大胆的实践锤炼班子在日常工作中，每日召开领班以上干部例会，着重解决上一天问题及布置下一步工作，走到基层尽量了解员工的最新动向并采取处理意见，在班子内部，我十分注意与班子成员的协作，经常与他们沟通，了解大家的想法，对他们提出的意见，我都能给予足够的重视，给予足够的支持，给大家创造条件、创造环境，最大可能地集中和展示大家的智慧和力量，使每位同志都能按各自分工大胆地、创造性地工作，努力在班子内部建立和谐、融洽的工作关系同时，我还十分注意与部门同志们的协作，坚持多调研、多指导、多帮助、多服务，作到严管不失爱心、团结不失批评、支持不失准则，努力为同志们出主意、想办法，帮助他们打造团结向上的工作环境，使大家在一起心情舒畅的工作

（二）深入搞好市场调查，积极实施营销策略20xx年，机遇与挑战并存，希望与困难同在根据对市场预测情况，提出20xx年主要工作思路根据顾客和市场需求，以促营销为主，住宿、餐饮为工作重点，实施开展市场调查、确立酒店市场定位，加强营销推广，提高酒店知名度的营销策略同时，坚持以人为本，进一步健全内部销售管理制度，取得了一定的成绩

一、是积极筹备酒店开业20xx年6月被集团指派任酒店总经理一职，并积极筹备酒店开业工作，在工作中取得了以下成绩第一，人力资源工作取得进展，从人员选聘、杭州酒店三个月的培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展第二，制定一系列规章制度，为酒店的发展护好了航第三，严格按照采购流程从接到物料请购单后，制定采购计划，选择对象，供应商评估等做了明确规范，秉着为公司节约每一分钱的意识，出色地完成了采购任务第四，不辞辛劳地进行酒店开荒工作，并筹备酒店开业的一系列工作经过月的筹备工作，我们酒店终于以崭新的形象迎接八方客户20xx年11月28日开业，到年底基本完成集团下达一个月营业指标（200万营业额）

四、调整营销策略，瞄准主攻方向我们酒店虽然是五星酒店，但现在也面临着其他酒店的市场冲击20xx年我深入搞好市场调查，经常组织部门有关人员收集、了解旅游业、宾馆、酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，准确地分析市场动态，为部门提供全面、真实、及时的信息，以制定适合酒店各阶段合理的整体营销战略和灵活的推销方案通过对经济形势和市场环境的了解，我部调整营销策略，瞄准以下几个重点第一，住宿方面，主要抓商务客源和旅行社团队客源，加强与各大网络订房中心以及旅行社的联系，争取更多的客源第二，餐饮方面，我们秉诚“以食为天，以人为本”的宗旨，广泛吸纳优秀管理人才，培养扩大优秀管理队伍，加大食品卫生监控力度，广纳货源输入渠道等一系列措施，为酒店稳健拓展奠定了基础第三，促销方面，20xx年，集团公司交给我销售月饼的任务，任务重大而艰巨，我主要从以下几方面进行促销工作

（一）积极推进观念创新和机制创新树立“以人为本”的管理思想和“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，充分认识到人才的重要性，引导员工树立正确的市场观念和竞争观念，有市场才有繁荣，有竞争才有进步，但市场不相信眼泪，竞争不同情弱者要将以产品为中心的推销观念转变到以客户为中心的营销观念上来，充分满足客户需求

（二）注重与员工交流沟通，及时将部署的重点工作贯彻落实到每一名员工要求员工通过积极寻找客户资源，调动自身的综合潜力，努力提高自身执行力水平，力所能及地完成自己份内的工作任务，促进员工在思想和行动上与该行保持一致，加强凝聚力

（三）月饼促销活动以喜庆节日为背景，大量进行宣传活动内容要丰富多彩不仅仅只是一个单纯的消费者促销，还要考虑到员工的利益点，这个活动需要他们做什么，他们做了给他们什么好处，如何才能让他们配合等要素都要引起重视不仅如此，在兑现渠道成员利益的时候，用什么方式更便捷高效也是个问题，不要出现“承诺了，最后兑现却很难”的情况，这样大家下次就不再有热情通过大家的努力，我们完成了集团交给的销售月饼的艰巨任务，我个人的销售额也超额完成

五、存在的不足及努力方向回顾本年度的学习和工作，有成绩也有不足一是经验不足，在以后的工作中不但要加强自身的学习，还要多向右经验的人请教二是，有时急于想把工作做

二、工作措施及存在的问题

1、抓管理，树形象；20xx年xx酒店以《董事局工作报告》为指针，严抓细管、开源节流，全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了董事局下达的各项工作先后被xx市环保局评为“绿色宾馆”、被卫生局评为“食品卫生A级管理单位”、被xx市工商局评为“消费者信得过单位”，酒店的品牌形象得到了业内同行的肯定和受到社会各界的一致好评，并按董事局工作报告要求完成分公司注册工作

2、抓发展，强品牌；xx大酒店根据集团制订的“依托房地产主业，做连锁发展”的发展战略，在强抓管理的同时，不断推进连锁发展通过努力，xx首家产权式酒店一一湖天一20xx月12月7日隆重开业在湖天一色店筹备过程中，酒店人根据董事局及董事长的要求，降低投资成本，保证酒店档次投资额下降了，酒店的档次并未下降，开业以后得到了社会各界和宾客的认可湖天一色店的定期开业，在xx酒店连锁发展道路上有着里程碑式的意义，创造了xx酒店业的几项第一为今后的连锁发展奠定了坚实的基础，锻造了一支能吃苦耐劳的队伍

3、抓经营，显成效；餐饮部全年计划营业收入（略去）万元，实际完成营业收入（略去）万元，完成率为（略去）酒店的营销活动开展得有声有色，厨部通过努力，在保留优质菜品的同时不断推出新菜中餐大厅各种宴席不断，在宴席的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的效果在15年的圣诞平安、狂欢夜活动中实现售票收入（略去）万元，比20xx车的（略去）万元,增加了（略去）万元,达到了预期的目的好，性子有点急，就会不知不觉中伤害别人，在以后的工作中，要避免“一刀切”“一律化”；避免苛求于人，尽量把事情做得完美，以避免伤害员工的积极性今后我将从以下几方面着手展开工作

1、不断加强思想政治和促销知识、酒店管理知识的学习，努力提高个人的管理能力和综合素质，使自身的理论基础、业务水平、工作方法等适应新形式的要求

2、加强团队建设20xx年，一是在团队培养方面，进行统一培训，在公司内部进行了推广式的讲座，使每个员工都参加培训学习，提高自身素质；二是通过组织了前厅摆台比赛、后厨刀工和创新菜比赛等职工技能竞赛活动，以提高员工业务技能

3、20xx年，要深入搞好市场调查，经常组织部门有关人员收集、了解旅游业、宾馆、酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，准确地分析市场动态，为部门提供全面、真实、及时的信息，以制定适合酒店各阶段合理的整体营销战略和灵活的推销方案，在推销的工程中要以优质的服务，酒店的品牌提高我们酒店的知名度总结过去，是为了肯定成绩，找出不足；展望未来，是为了以后进一步的提高新起点、新希望站在20xx年的起点，我将满怀信心，以更清醒的头脑、更旺盛的斗志、更奋发的姿态、更勤奋敬业的精神和更充沛的干劲，把机关工作做的更加出色酒店总经理述职报告「篇六」本人，俱乐部和大酒店总经理，在董事长及总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施一XX假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定20x年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，20x年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针20x年度俱乐部原计划收入为

3709.04万元，实际收入为

2329.65万元，完成率为

62.81%剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为

1613.40元，实际收入为

1648.69元，完成率为

102.19%o其中西餐计划收入为401万元，实际收入为

436.29万元，完成率为

108.8肌客房计划收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为

96.5%°为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长

1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用

2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客

3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目

4、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过远下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待

5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰

二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自20x年年初开始，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据

三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施市场的变化与酒店的发展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点一月份制定20x年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策，减少赠送，完善C区的服务功能狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配制定西餐厅的工作流程及奖罚制度制定XX会员卡章程四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作策划六一儿童节的优惠活动六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分开始对客房的‘渗水维修八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行，及时调整了房价，提高了营业收入为节能降耗，制定秋冬季节中央空调开放时间十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进行全面布置与策划，基本达到预期效果

五、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心为此，俱乐部在20x年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训计划，以第二季度为例，累计培训时间为

242.5小时，其中四月份为

101.5小时，五月份为

67.5小时，六月份为

73.5小时部门平均培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基础培训师的能力指导训练，集中组织了〃培训技能实践课程〃和一些基础的管理知识和专业知识课程加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础

六、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作、生活条件

1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉12件（见下图）针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店立即开展调查，及时清理不合格人员针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见，俱乐部采取了以下措施首先，及时调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区，目前员工上下班只需步行十分钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分肯定其次，员工伙食也是较为突出的一个问题原承包给正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅提供给员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作情绪受影响，也是员工流失率高的原因之一为改变此状况，俱乐部领导层经商议，决定在26楼办公区自行开办员工餐，自12月6日开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得到了员工的一致好评再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并按照相关法规给每个员工购买社会保险这样虽然会造成工资成本的小幅度提高，但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到了不可估量的作用通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流动率在12月份达到了最低，仅为4%o并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道

2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增强企业凝聚力每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，给予诚心的祝福，增强员工的归属感

3、定期编制出版酒店内刊《XX之窗》，按月更新员工宣传橱窗，建立酒店与员工沟通的桥梁20x年7月14日，受董事长及达声总部领导的委派，本人负责厦门亚洲海湾大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态为使工作顺利进入状态，本人主要开展以下几方面工作

一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建设，目前各项工程处于收尾阶段由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动荡在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的进展，稳定民心在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程

1、弱电工程电话线、视频线、网络线铺设；消控室和总机房静电地板项目有线电线设施完成90%目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中

2、设备工程完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装目前未完成项目有电源、煤气设备

3、装修工程完成别墅外墙油漆及90%别墅装修；主楼装修完成90%（包括水、电、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成80%

4、其它工程完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石园林工程、海边休闲凉亭完成90%；酒店停车场完成90%；酒店喷水池完成90%；草地照明完成90%；

二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行选样定型在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达

1802.6万元（附已签合同明细表）

三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备，加强人员培训20x年8月，酒店确立全体人员编制为307人结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招聘对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，采购部3人，工程部10人，保安部25人以上数据未包含05年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生目前与与酒店签定〃校企合作协议〃的大中专院校有〃天津商学院〃、〃厦门南洋学院〃和〃海峡工贸学校〃等三所实习期从20x年1月3日至20x年6月30日止本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基本上都达到了酒店培训的要求在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定〃实习协议〃，用以保证我们酒店实习生的稳定性现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了酒店现有的员工人数已经达到编制（307人）的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上接下来，由于已经临近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训I,海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行系统的培训，培训内容涉及酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作积极性

四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性

五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并陆续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争根据本酒店情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体为做到〃知已知彼，百战不殆〃酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作目前已签协议单位有419家，旅行社56家通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反馈信息有亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着疏忽与不足，敬请公司领导批评指正特此报告20x年5月29日房务部全年计划营业收入（略去）万元，实际完成营业收入（略去）万元，完成年计划的（略去），湖天一活动中心全年计划营业收入（略去）万元，实际完成营业收入（略去）万元，完成年计划的（略去）对迪美实行改制，由员工承包经营根据市场规律，经酒店研究报董事局批准，将运通旅行社进行转让，这两个部门从酒店剥离出去，减少了酒店的亏损点，利于酒店的经营管理

4、抓维护，降能耗；世纪店已开业运营四年，设施设备的最佳运营阶段已经过去，进入了设备维修阶段15年我们对中央空调主机、管路、空调末端进行设备维护、节能降耗，15年水电费为（略去）万元，比05年的（略去）万元节约（略去）万元，这是非常难得的

5、做“三定”，控“三费”；年初，根据董事局的布置，认真做好人员“三定”，即定编、定岗、定薪15年定编207人，年末实际在岗人数为187人，比定编少20人通过定编，使各岗位工作量不断饱和，工作效率得到了有效提升按年初制订的“三费”标准我们不折不扣的进行落实执行对各部门低值易耗品、办公用品的领用严格按定额标准领用，定期召开成本分析会，对经营和管理成本进行分析，让成本意识深入员工心中

6、抓安全，保秩序；06年的安全保卫工作是值得警醒的一年，对突发安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中严格加强防范，确保酒店的安全保卫工作在湖天一色店筹备中，几乎包揽了后期绝大部分设施设备的搬运工作、抓培训、备人才;7酒店在连锁发展中，人才需求加大我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程对在岗员工实行在岗培训，实行送出去、请进来的培训方法强化培训全年外派员工外出学习20余人次，组织集中学习40余次，外请教师培训3次酒店内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与管理能力

8、存在的问题:⑴、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强；⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化；⑶、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高；⑷、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高；⑸、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强酒店总经理述职报告「篇二」董事局各位董事20xx年，是我就任酒店总经理的第二年，也是—酒店连锁经营发展壮大的一年在这一年里，我和酒店执全委会成员在集团董事局的正确领导和社会各界的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念，口不断创新营销方式，进一步提高服务质量，致力酒店的连锁发展和品位提升通过全体—酒店人的共同努力，克服资金紧张、人员流动大、同行竞争压力加剧等诸多困难，酒店的经营业绩稳步上升，连锁发展扩张战略稳步推进在各位董事的领导下，酒店人连续奋战三个多月，在20xx年12月7日隆重推出了第一家产权式酒店一湖天一色酒店，这是酒店连锁发展战略上重要的一步酒店人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了董事长及各位董事的肯定和业内同行、社会各界人士的好评酒店经营目前呈现出良好的发展趋势，以—集团“用心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场为使经营管理更趋合理和科学，促进—酒店持续长远的连锁发展，确保股东利益、增加员工收入、提升酒店品牌服务，我深知责任重大因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作现在，我向各位董事和同事述职，请予以审议

一、20xx年度考核指标完成情况20xx年度酒店营业收入计划为（略去）万元，实现营业收入（略去）万元，完成比例（略去）肌但由于应收帐款等因素的影响考核收入完成比例为（略去）肌考核盈余完成比例为（略去）％

二、工作措施及存在的问题

1、抓管理，树形象；20xx年—酒店以《董事局工作报告》为指针，严抓细管、开源节流，全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了董事局下达的各项工作先后被—市环保局评为“绿色宾馆”、被卫生局评为“食品卫生A级管理单位”、被—市工商局评为“消费者信得过单位”，酒店的品牌形象得到了业内同行的肯定和受到社会各界的一致好评，并按董事局工作报告要求完成分公司注册工作

2、抓发展，强品牌；—大酒店根据集团制订的“依托房地产主业，做连锁发展”的发展战略，在强抓管理的同时，不断推进连锁发展通过努力，—首家产权式酒店一一湖天一色酒店于20xx月12月7日隆重开业在湖天一色店筹备过程中，酒店人根据董事局及董事长的要求，降低投资成本，保证酒店档次投资额下降了，酒店的档次并未下降，开业以后得到了社会各界和宾客的认可湖天一色店的定期开业，在—酒店连锁发展道路上有着里程碑式的意义，创造了—酒店业的几项第一为今后的连锁发展奠定了坚实的基础，锻造了一支能吃苦耐劳的队伍

3、抓经营，显成效；餐饮部全年计划营业收入（略去）万元，实际完成营业收入（略去）万元，完成率为（略去）虹酒店的营销活动开展得有声有色，厨部通过努力，在保留优质菜品的同时不断推出新菜中餐大厅各种宴席不断，在宴席的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的效果在06年的圣诞平安、狂欢夜活动中实现售票收入（略去）万元，比20xx年的（略去）万元,增加了（略去）万元,达到了预期的目的房务部全年计划营业收入（略去）万元，实际完成营业收入（略去）万元，完成年计划的（略去）临湖天一色—酒店以客房经营为主，尽快完成湖天店餐饮配套服务功能，为连锁发展经营创造经济效益活动中心全年计划营业收入（略去）万元，实际完成营业收入（略去）万元，完成年计划的（略去）吼对迪美实行改制，由员工承包经营根据市场规律，经酒店研究报董事局批准，将运通旅行社进行转让，这两个部门从酒店剥离出去，减少了酒店的亏损点，利于酒店的经营管理

4、抓维护，降能耗；世纪店已开业运营四年，设施设备的最佳运营阶段已经过去，进入了设备维修阶段06年我们对中央空调主机、管路、空调末端进行设备维护、节能降耗，06年水电费为（略去）万元，比05年的（略去）万元节约（略去）万元，这是非常难得的

5、做“三定”，控“三费”；年初，根据董事局的布置，认真做好人员“三定”，即定编、定岗、定薪06年定编207人，年末实际在岗人数为187人，比定编少20人通过定编，使各岗位工作量不断饱和，工作效率得到了有效提升按年初制订的“三费”标准我们不折不扣的进行落实执行对各部门低值易耗品、办公用品的领用严格按定额标准领用，定期召开成本分析会，对经营和管理成本进行分析，让成本意识深入员工心中

6、抓安全，保秩序；06年的安全保卫工作是值得警醒的一年，对突发安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中严格加强防范，确保酒店的安全保卫工作在湖天一色店筹备中，几乎包揽了后期绝大部分设施设备的搬运工作

7、抓培训、备人才；酒店在连锁发展中，人才需求加大我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程对在岗员工实行在岗培训，实行送出去、请进来的培训方法强化培训全年外派员工外出学习20余人次，组织集中学习40余次，外请教师培训3次酒店内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与管理能力

8、存在的问题⑴、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强；⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化；

3、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高；⑷、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高；⑸、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强

三、工作体会

1、需要尽快提高综合竞争力；20xx年，—即将新增的酒店有王府大酒店、康年大酒店、华天大酒店，这些大型连锁酒店以及跨国酒店管理公司的进驻，—酒店业将面临着一次新的变革，规范化、集团化发展才是我们在竞争中的立足之本，提高我们的产品质量，夯实我们服务技能是当务之急

2、不断的贯彻和发展企业文化；企业文化是我们竞争制胜的重要因素，我们需要继续秉承集团的核心价值理念，认真落实和逐步完善各项管理制度，保证企业规范、健康发展

3、提高企业融资能力；现阶段酒店的连锁发展对资金提出了更高的需求，如何扩大融资渠道、解决酒店连锁发展所需资金问题是20xx年工作的重点

4、搞好后勤服务解决员工后顾之忧；坚持“以人为本、以诚待人”的企业文化和核心价值理念，努力改善员工食堂的伙食，加强对宿舍的人性化管理，管好图书室和小卖部本着服务好员工的目的，为湖天店的员工送餐、用车接送上、下夜班的人员以实际行动温暖人心，让员工感受到酒店领导对员工的关心和重视酒店经常组织员工开展系列活动，既丰富了员工的业余生活，又增强了企业的凝聚力，为员工提供了一个展示自我的平台

四、20xx年度工作计划

1、根据集团公司工资、奖金、津贴管理制度，完善酒店绩效考核办法，在执行中真正起到奖勤罚懒的作用，进一步加强酒店的日常经营管理，为酒店连锁发展培养和储备人才

2、按照集团董事局下达的各项经济指标，将任务分解到各个部门及负责人，并与工资、奖金挂钩20xx年计划完成经营收入（略去）万元,实现考核盈余（略去）万元

3、加强对连锁发展的探索，制订连锁管理章程，形成连锁经营模式

4、增加新的经营增长点，按照资金就地平衡的原则，年后筹划装修会同店并在8月8日开业

5、加强企业文化建设，竭尽全力完成董事局下达的各项任务，进一步提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战、开拓市场尊敬的董事长和各位董事，酒店将始终遵循集团企业文化和核心价值理念在董事长和董事局的领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神，继续保持06年这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好世纪花园店和湖天一色店，充分发挥酒店作为集团对外宣传窗口作用依托主业办好会同店，逐步在全市各区、县设置连锁分店为—集团和—酒店快速平稳发展，为酒店连锁发展、做大、做强而勤奋努力的工作谢谢!。