学校食堂调查报告范文

学校食堂调查报告范文学校食堂调查报告范文1为了更好的了解校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作供应了依据

一、讨论性学习活动设计

1、讨论课题关于学校食堂的调查报告

2、课题讨论目标食堂饭菜问题和食堂排队的问题

3、活动预备纸、笔、问卷、照相机等

4、讨论方式问卷调查、实地调查讨论背景学校现有在校同学3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上因此，同学食堂的，存在和进展状况不仅仅是关系到同学和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到同学和老师的身体健康和学习状况然而，据调查得知同学群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和进展，势必会影响到学校的正常运行为了解我校同学食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善同学的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查

二、调查笔记本次讨论活动实地考察了xx市试验学校食堂讨论时间20xx年x月xx日到x月xx日讨论方式问卷调查、实地调查1＞菜品方面

①对于菜品价格，40%的同学认为能够承受60%的同学认为价格偏高，其中，20%的同学认为荤菜的价格太高

②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常消失菜品重复的现象

③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看

2、服务方面:在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的同学对服务工作表示认可和接受，40%的同学认为不满足究其不满足的缘由，表现为服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠,缺少热忱；急躁差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，常常多刷；还有存在常常打错菜等问题

3、卫生方面关于食堂整体卫生满足程度的调查显示50%的.同学认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的同学认为一般，10%的同学认为满足，10%的同学认为很差其中问题有

①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够特殊是中午六班级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有准时清理，导致之后的八班级用餐无较好的座位

②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏

④食堂室地板特殊是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，四周环境卫生较差

4、餐卡方面在被调查的同学中，反映的问题归纳为打错卡的现象发生比例高；对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理

5、纪律方面在被调查的同学中，反映的问题归纳为去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特殊严峻校生的身体健康为了同学有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的进展，学校要加强健康饮食的宣扬，提高同学的饮食素养食堂是同学集中就餐的地方食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到同学的身体健康良好的就餐环境有助于开心地饮食，更好地学习我们热切盼望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也盼望同学们乐观协作食堂工作人员的工作我们信任在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松开心的新食堂将呈现在大家面前！学校食堂调查报告范文7班级四［三］班小组成员张斯宇、覃圣开、周小琳、韦重明缘由最近，我们学校食堂早餐的碗筷总是放在桌子上，让我们都没有地方放碗于是，我对这件事进行了调查调查我们学校早上有百分之四十的人是粉［百分之十是没订早餐的］，在吃完粉的‘时候，我看了看，每有十桌桌子，就有六桌上面有碗筷没有整理分析这些人不把碗筷收走，是由于这些人懒、吃粉渐渐的，到上课铃声响了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置让食堂阿姨帮他们做〃售后〃结论一.一些人很懒，不收碗筷觉得轻松，却让食堂阿姨忙忙的二.有些人为了跟同班同学讲话，一边说话一边吃，到了上课铃声响了才走，为了快点到教室不被老师批判，不整理碗筷就走了建议学校应当加强食堂的巡察，将那些不收碗和铺张的人登记来并用扣班级分的方式进行惩罚，做到没有留碗筷的表扬，留下的进行全校惩罚学校食堂调查报告范文8我校同学会权益部于20xx年xx月xx日在校内里开展了一次关于学校食堂问题的调查活动，本次活动调查的主要目的是为了了解我校同学对于食堂问题的满足程度及看法本次调查主要是通过随机填写问卷调查的方式完成的，并通过调查事实分析，写成调查报告如下

一、调查背景古人云“民以食为天〃，在当今的高校里，学校食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学必到的场所，食堂的好坏影响着高校生的生活、学习以及健康状况食堂既是学校硬件设施之一，又是学校管理的重要组成局部，为了给老师和同学营造一个和谐的就餐环境，使老师和同学能够得到更好的饮食效劳在校同学会的指导下，校同学会权益部集中开展了一场关于学校食堂问题的调查活动

二、调查目的

三、调查单位及问卷制作单位校同学会权益部

四、调查对象XX学院在校高校生

五、调查方式本次调查主要是通过随机填写问卷调查，采纳走访宿舍和食堂随机抽查相结合来填写问卷调查的形式，问卷内容主要是从食堂卫生、饭菜价格、餐具、工作人员的态度及卫生等方面存在的问题以及被侵权时如何解决的方面进行问卷设计调查

六、调查时间20xx年xx月xx日

七、调查内容问卷主要是调查我校同学对学校食堂问题的满足程度及看法，问卷共向同学提出13个问题（问卷见附件）

八、调查结果及分析

1、本次调查共发放问卷200份，有效回收161份，回收率

80.5%,其中女生101名，男生94名，5名未填写

2、调查对象大一至大四在校高校生

九、数据分析

1、对我校食堂的满足程度我校同学对我校食堂根本满足从调查问卷中得出的结论来看，有

4.4%的同学对各食堂特别满足，有

24.5%的同学对各食堂感到满足，有32%的.同学对各食堂感到较满足，有

17.6%的同学对各食堂感到不满足，有

14.6%的同学对各食堂觉得很差，有

2.5%的同学觉得各食堂特别差数据说明，同学们对于各食堂满足度一般，各食堂仍需在各方面进行改良

2、对我校食堂卫生的满足程度我校同学对我校各食堂卫生较满足从调查问卷中得出的结论来看，有L9%的同学对各食堂卫生特别满足，有

9.3%的同学对各食堂卫生感到满足，有46%的同学对各食堂的卫生感到较满足，有

42.8%的同学对各食堂的卫生感到不满足从数据上看，学校应加强各食堂卫生，以保证老师和同学们的饮食健康例如，有

18.9%的同学常常发觉就餐的饭菜里有虫子之类的东西，有

59.8%的同学间或发觉就餐的饭菜里有虫子之类的东西，这严峻的影响了老师和同学们的饮食健康

3、在刷卡时，有

35.5%的同学有常常或间或被多刷钱的现象，而同学们在遭到侵权时通常有

19.3%的同学选择了忍气吞声，但有

18.6%的同学会找食堂老板，有

42.2%的同学向权益部的工作人寻求关心那么，是什么使一局部同学选择了忍气吞声有

31.1%的同学认为是举报困难，有

27.3%的同学认为程序简单，有

31.7%的同学认为是在铺张时间和精力由此可以看出，同学们在维权方面缺乏一些意识，学校应当相对的实行措施加强对食堂方面的管理，提高同学们的维权意识

十、调查体会通过本次问卷调查及调查分析，我们认为学校食堂还行，但卫生、饭菜、菜价、态度、秩序等方面仍存在问题，针对这些问题，我们给出一下几点建议

1、食堂工作人员要严格遵保卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量在打饭期间没有带一次性手套或者不洗手的不恩能够接触饭菜，打饭期间禁止挠头发等行为

2、对于食堂饭菜的建议如下第

一、食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料其次、尽量保持菜价稳定，让利同学每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学们对比菜色可分高中低三档，保证低价菜的供应量，让同学有更多项选择择的余地第

三、米、菜肯定要清洗洁净保持就餐环境的干净洁净，保持优质的效劳态度，彻底清扫卫生死角第

四、丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择第

五、饭菜保温及食品平安方面天气开头变凉，必需做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃得上热饭不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作第

六、加强工作人员效劳态度培训

3、高校生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯高校生应当养成自觉排队的习惯，这不但表达一个高校生的素养，也是一种根本的社会礼仪建议权益部增派人手在食堂督促和提示一两周同学排队打饭，学校食堂也可以粘贴〃请自觉排队〃等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就能有所改善

4、学校要加强监管建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓食堂卫生、饭菜质量

5、培育同学良好的饮食习惯，提高同学的饮食素养许多同学有不吃早餐或者节食减肥的状况，为了同学有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣扬，提高同学的饮食素养学校食堂调查报告范文9学校后勤工作是学校管理工作的重要组成局部，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败而同学食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康为了办好让〃师生放心〃、〃家长满足〃的食堂，xx月xx日至xx日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查讨论，现将调研状况报告如下

一、调查对象全县中学校同学食堂

二、调查方法抽样调查、实地调查、问卷调查

三、调查内容

（一）同学食堂根底设施状况

1、标准化的工程食堂34个，占67%;正建、待建工程食堂7个，占14%;不符合标准的老食堂10个，占19%

2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%o

3、〃三防〃设施齐全的食堂15个，占29%

4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%

5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%

6、使用内扒灶的食堂18个，占35%

7、具备〃五间〃（更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间）的食堂34个，占67%O

8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%

9、具备消毒柜的食堂20个，占39%

10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%

11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%

（二）同学食堂根本管理状况

1、餐厅具有文化气氛的食堂45个，占88%

2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%

3、食品留样并记录的食堂19个，占37%

4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%

5、管理制度上墙的.食堂49个，占96%

6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%

7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%

8、“五员制〃上墙的食堂31个，占61%

9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%

10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%

11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%

12、进出货台帐登记标准的食堂11个，占22%

13、索取〃五大类〃产品质量检验报告单的食堂9个，占18%

14、财务标准管理的食堂9个，占18%

（三）同学食堂根本效劳状况

1、51所学校同学就餐总人数24820人，（调查报告）食堂从业人员483人，从业人员占同学就餐人数比约为150o

2、同学持卡自由消费的食堂26个，占51%

3、设立看法薄（箱）的食堂20个，占39%

4、实行老师陪餐制的食堂36个，占71%

5、同学〃食堂满足度〃问卷调查平均满足度为63%

四、调查结论从调查的数据分析，我们不难看出，我县中学校校食堂存在如下问题

1、虽然全县中学校校工程食堂占到81%,但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准33%的食堂最根本的〃五间〃都不完全具备

2、食堂根底设施配套率低，给同学效劳和后勤管理带来物质上的障碍

3、食堂根本管理不到位，特殊在台帐登记、票证索娶消毒留样等食品平安管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品平安卫生隐患

4、后勤从业人员主要是老师家属，文化水平普遍不高，后勤效劳观念不强绝大多数后勤管理人员由于负担肯定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理

五、调查总结基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让〃师生放心〃、〃家长满足〃的食堂，建议实行如下措施

1、实行食堂三基（根本设施、根本管理、根本效劳）达标〃，从根底抓起，落到实处只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把〃放心食堂〃创立工作落到实处，才能真正铲除学校食品平安卫生隐患

2、创立全县后勤示范学校对全县具备肯定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中学校后勤保障与管理水平均衡开展

3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素养

4、实现回访督办制对在检查、调研、考评、信访中发觉的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位

5、完善管理机制，对全县中学校后勤管理实现目标考核，变终极管理为过程管理把原来的后勤年度目标考核改为开学初、期中、期末等多个时段的综合考核，真正使全县各学校把后勤工作落到实处学校食堂调查报告范文10

一、调查对象全体师生

二、调查背景学校现有在校同学500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上因此，同学食堂的存在和进展状况不仅仅是关系到同学的生活问题，而且在更大程度上关系到同学的身体健康和学习状况然而，据调查得知同学群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和进展，势必会影响到学校的正常运行和同学的身体健康

三、调查内容

（一）饭菜质量方面

1、对于菜品价格，60%的同学认为能够承受30%的同学认为价格偏高，其中，10%的同学认为菜较清淡

2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内常常消失菜品重复的现象

3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看

（二）食堂总体服务方面在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的同学对服务工作表示认可和接受，20%的同学认为不满足究其不满足的缘由，表现为服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠,缺少热忱；急躁差；打菜量少；还有存在常常打饭没有饭的问题大多数同学盼望立即通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映因此盼望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务为此学校设立了看法箱来保证有分歧、有看法得到彻底准时的解决工作人员的服务态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满足或比较满足，这说明大数工作人员的素养都还是不错，但有些美中不足，多数人还有待提高学校食堂工作人员是食物把关的最终一道关口，或许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口应进一步提高食堂工作人员的业务素养，师生的饮食平安和满足度才是最重要的以上表明，提高食堂服务的整体素养，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满足度

（三）食堂卫生方面关于食堂整体卫生满足程度的调查显示30%的同学认为食堂卫生状况有待于进一步改进，50%的同学认为一般，10%的同学认为满足，10%的同学认为很差其中问题有

1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度不足

2、有时用餐间异味较浓

3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏

4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，四周环境卫生较差

（四）食堂饭卡方面在被调查的同学中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理

四、总结此次调查问卷于20xx年xx月xx日开头，涉及我校全体住宿同学和全体老师，我们通过争论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最终在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告我们诚心盼望学校和食堂能够根据同学的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的确定其次，应当归功于我们全体师生的高度协作，同时也应当感谢广阔师生的广泛参加和支持，是您们的合作成就了我们的工作但是，我们在这次调查分析过程中，也有许多问题和不足，我们的.调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还不足以全面地反映全体师生的看法这也是将来我们在做类似的工作时应当吸取的教训同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重尤其是我们深切地担忧我们同学是否能够真实地表达自己的意愿,我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和关心？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？当然，在调查的过程中，我们发觉了许多问题，也学到了许多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重

五、食堂整改建议

1、饭菜质量基本满足，但同学们盼望多增加些品种、特殊是早晚要增加蛋类，留意养分搭配

2、饭菜价格适中，适当增加重量

3、卫生工作要连续加强，尤其是饭菜中偶而发觉异物，如头发之类不该消失在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐心情，也将损害食堂的卫生形象，盼望食堂对此耍有高度的重视

4、服务质量尚可，但有待进一步提高师生作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满足，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，便利对其监督学校食堂调查报告范文11调查时间4月19号调查地点xx工业高校东校区调查对象安工大在校生调查方式问卷调查

一、调查目的及概况为更好地促进学校的进展，了解我校同学食堂整体状况，进一步提高学习食堂的工作水平，改善同学的生活质量和营造和谐的就餐环境，我们进行〃学校食堂饮食服务工作调查〃的问卷调查活动本次调查本着实事求是的态度，真实反映同学的看法，盼望对食堂搞好服务有肯定关心

二、问卷统计资料在本次调查中，下发问卷40张，统计回收问卷40张其中男生18张，女生22张在调查中我们发觉，在对学校食堂的整体评价方面，有20%的同学满足，55%的同学觉得还行，25%的同学不满足消失以上状况的缘由我们总结如下L菜品方面

（一）对于菜的价格，大约75%的同学认为学校食堂的饭菜价格偏高，只有小部分人觉得还能接受（-）菜的口味时而偏淡时而偏重，每天的菜色重复

2.服务方面在对食堂各方面服务状况的调查中，20%的认为的工作人员态度较好，15%的同学认为态度很差，其他认为态度还可以接受，九食堂的评价蛮高，西苑餐厅评价最差，表现为服务人员缺少热忱，没急躁，打菜打饭量度不好，偏少

3.卫生方面关于食堂整体卫生满足程度的调查显示，认为卫生一般的同学比例占大多数，只有一点点人觉得卫生状况好4详细统计结果如下从上图可知大部分同学的日消费在10元-15元之间说明大多数同学的消费水平相当，没有过多的铺张大家都能够合理的支配自己的生活这是值得大力提倡的从上图看出九食堂和六食堂的就餐状况比其他的都要好，就问卷调查和大家的反映来看，这两个食堂卫生和服务的态度比较让人满足，菜色也不错，对于东苑餐厅，由于位置和时间缘由，大多数同学不情愿去多数同学反映八食堂菜色不好，东西吃了感觉不洁净；西苑的服务人员态度不好，工作人员卫生搞的也不好，常常乱收钱，饭菜给的量也少大米的质量一般，间或在饭菜中吃到杂质

三、小结与争论为更好的促进食堂的工作与进展，保障为广阔师生供应良好的就餐，合理解决食堂存在的问题已非常重要综合上述调查，我们提出以下几点建议，盼望能够对合理处理食堂与就餐同学的冲突有所关心L规范食堂的各项管理一方面，学校采纳合理的规章制度依据实际状况调整食堂的菜品和价格，做到各个食堂的统一，同时建立卫生督促小组，抽查食堂环境卫生和消毒清洁的状况食物的新奇状况；另一方面，食堂应当乐观协作搞好厨房卫生和食物的保鲜状况详细来说就是不要用手抓菜,不要在大家用餐的时候打扫卫生,餐具洗洁净,不要在菜没洗或没洗洁净的状况下就炒应保证最基本的饮食卫生2彳散笑服务，相互敬重作为食堂工，就算做不到微笑服务每个人，但最基本的要有急躁，要细心，打菜和打饭的时候依据实际状况给量，不能为了钱而克扣同学的食物，这样才能更好地服务大众同时，作为同学，我们更应当敬重辛辛苦苦为我们预备美食的师傅们，假如没有他们的劳动，我们的生活将怎么样？我们的学习还有什么保障？敬重是相互的，只有大家都微笑着去面对每一个人，我们的高校生活才能更美妙！

3.后勤和设备由于学校里面的就餐是一卡通，所以常常有同学吃饭时卡里面的钱不够，所以盼望能在每个食堂设转账终端机许多时候面对一哄而来的人群，食堂工作人员都手忙脚乱，所以盼望对那些特殊受欢迎的菜增设打菜窗口

4.不断提高竞争力21世纪是一个竞争的年月，哪怕是一个食堂，也只有提高自身的竞争力才能立于不败之地，这就要求食堂关注食品平安卫生，不断提高饭菜质量，一是要保证食材新奇，二是要增加一般炒菜的种类每一个高校都会招收来自全国各地的同学，盼望服务人员多加考虑同学们的饮食习惯,更加合理的支配同学们的膳食状况，实现双赢寄语我们信任在同学和食堂的相互协作下，能把食堂搞好盼望食堂越来越好，学校越来越好有了良好的生活，我们的学习才可以无后顾之忧，有一个和谐暖和的环境，有一个完善精彩的高校生活！

三、问卷调查调查人执笔人问卷调查地点学校食堂调查时间20xx年x月xx日到x月xx日调查对象本校4到6班级同学

四、反思与建议在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思现针对上述状况提出如下建议，盼望对食堂改进有所关心

（1）以“城乡环境综合整治〃为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，制造良好的就餐环境

（2）制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训对于工作中表现较好的工作人员赐予嘉奖，表现较差的赐予惩罚，直至开除

（3）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生并由专人负责验收

（4）依据同学的需求，适时调整相应的菜品价格和种类

（5）为便利同学就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换学校食堂调查报告范文2学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败而同学食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康为了办好让〃师生放心〃、〃家长满足〃的食堂，5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查讨论，现将调研状况报告如下

一、调查对象全县中学校同学食堂

二、调查方法抽样调查、实地调查、问卷调查

三、调查内容

（一）同学食堂基础设施状况

1、标准化的项目食堂34个，占67%；正建、待建项目食堂7个，占14%；不符合标准的老食堂10个，占19%

2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%

3、〃三防〃设施齐全的食堂15个，占29%

4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%

5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%

6、使用内扒灶的食堂18个，占35%

7、具备〃五间〃（更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间）的食堂34个，占67%o

8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%

9、具备消毒柜的食堂20个，占39%

10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%

11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%

（二）同学食堂基本管理状况

1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%

2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%

3、食品留样并记录的食堂19个，占37%

4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%

5、管理制度上墙的食堂49个，占96%

6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%

7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%

8、〃五员制〃上墙的食堂31个，占61%

9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%

10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%

11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%

12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%

13、索取〃五大类〃产品质量检验报告单的食堂9个，占18%

14、财务规范管理的食堂9个，占18%

（三）同学食堂基本服务状况

1、51所学校同学就餐总人数24820人，（调查报告）食堂从业人员483人，从业人员占同学就餐人数比约为150o

2、同学持卡自由消费的食堂26个，占51%

3、设立看法薄（箱）的食堂20个，占39%

4、实行老师陪餐制的食堂36个，占71%

5、同学〃食堂满足度〃问卷调查平均满足度为63%

四、调查结论从调查的数据分析，我们不难看出，我县中学校校食堂存在如下问题

1、虽然全县中学校校项目食堂占到81%,但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准33%的食堂最基本的〃五间〃都不完全具备

2、食堂基础设施配套率低，给同学服务和后勤管理带来物质上的障碍

3、食堂基本管理不到位，特殊在台帐登记、票证索娶消毒留样等食品平安管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品平安卫生隐患

4、后勤从业人员主要是老师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强绝大多数后勤管理人员由于负担肯定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理

五、调查总结基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让〃师生放心〃、〃家长满足〃的食堂，建议实行如下措施

1、实行食堂〃三基（基本设施、基本管理、基本服务）达标〃，从基础抓起，落到实处只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把〃放心食堂〃创建工作落到实处，才能真正根除学校食品平安卫生隐患

2、创建全县后勤示范学校对全县具备肯定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中学校后勤保障与管理水平均衡进展

3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素养

4、实现回访督办制对在检查、调研、考评、信访中发觉的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位

5、完善管理机制，对全县中学校后勤管理实现目标考核，变终极管理为过程管理把原来的后勤年度目标考核改为开学初、期中、期末等多个时段的综合考核，真正使全县各学校把后勤工作落到实处学校食堂调查报告范文3

一、调查背景学校现有在校同学700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上因此，同学食堂的存在和进展状况不仅仅是关系到同学的生活问题，而且在更大程度上关系到同学的身体健康和学习状况为了解我校同学食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善同学的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查

二、调查目的

1、找出食堂客流削减的缘由

2、调查找出周边餐馆中客流比较多的代表及缘由

3、提出食堂改进方案

三、调查对象调查对象学校食堂、周边餐馆

四、调查方式本次调查实行的是观看法，每个组员作为顾客深化食堂及各餐馆进行观看

五、调查人员王莹莹、谭丽贤

六、调查时间20xx年4月16日--20xx年4月25日

七、调查内容

1、饭菜的味道、重量、价格、种类

2、服务人员的服务质量

3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等）

4、就餐环境

八、调查结果本讨论运用观看法，在学院食堂及周边餐馆进行调查通过调查，了解高校生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价得出如下结果:

1、食堂的菜品单一，在同一天中常常消失菜品重复的现象

2、没有地方特色；菜色不好看

3、周边顾客较多者为火火、黎明、美味

4、周边餐馆人多缘由服务质量好，菜色口味可依据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，供应稀饭选择

5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简洁

6、地理区位优势不明显

九、改进方案在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思现针对上述状况提出如下建议，盼望对食堂改进有所关心（D食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生并由专人负责验收

（2）依据同学的需求，适时调整相应的,菜品价格和种类

（3）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及重量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目

十、调查问卷（附）附山水学院食堂饭菜质量调查问卷你好，我们是市场营销综合班的同学，为了加强学校食堂的经营管理，为了同学以后对餐厅更加满足，本小组特此对学校食堂做个调查，你的看法将影响食堂的规划，真诚感谢你的协作特殊说明请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号请你大胆的填写，我们肯定保密1你的性别（）A.男B.女2你对食堂的饭菜价格有何看法A.一般B.廉价C.较合理D.贵3你平常选择什么价位的饭菜A

5.5元B.6元C.7元4你一周在学院食堂就餐次数A.1—2次B.2—5次C.5次以上5你对学院食堂卫生条件是否满足若不满足，请说出不满足的地方A.满足B.不太满足C.不满足6你对食堂的饭菜饭量有什么看法A.满足B.份量太多C.份量太少7你觉得食堂的饭菜种类是否齐全A.是B.否8你觉得菜式的更新状况如何？A.常常更新B.间或更新C.一成不变9你在就餐中是否吃到过变质食物A.常常吃到B.间或吃到过C.从来没吃过10你选择的消费方式A.现金B.刷饭卡11米饭或米粉等质量如何A.良好B.一般C.较差12你对饭菜整体的满足度如何？A.满足B.基本满足C.不满足13汤的味道如何？A.满足B.一般C.不满足14你对搞好食堂在哪方面需改进？（可多选）A.饭菜份量B.饭菜口味C.品种D.服务质量15你对食堂工作人员的工作效率是否满足A.满足B.还好C.不满足16荤素搭配比例是否满足A.满足B.不太满足C.不满足17你选择所在食堂吃饭的理由A.就近原则B.饭菜的质量好C.饭菜的份量足D.服务态度好18饭堂最令你满足的地方是什么？19你对饭堂的改善还有什么建议？学校食堂调查报告范文4

一、调查时间20xx年xx月xx日--XX日

二、调查地点同学食堂（XX食堂）

三、调查对象在校同学

四、调查方法问卷调查、数据分析、实地观看、口头访问

五、调查背景古人云〃民以食为天〃，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地进展自己在当今的高校里，食堂与同学群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，依据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分为了更好的了解学校食堂状况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作供应了依据详细的从同学对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的看法和建议等多方面做了调查基于食堂对同学群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思索，进而提出一些相应的.改进措施

六、调查内容a调查对象每月食堂用餐消费状况

1、月均生活费500元―1000元不含的83人

22.6%,其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的

46.67%;每周有

一、二次天在外改善伙食

2、月均生活费1000元―1500元不含的54人

14.8%,其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的

32.00%,每周有

一、两天在外改善生活

3、月均生活费1500元-XX元的42人

11.4%,其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费

25.7%,常在外改善生活b食堂饭菜的价格

1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占

60.76%;

2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占

29.43%;

3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占

9.81%c饭菜满足度

1、菜和主食的口味和质量满足度方面:很满足的21人

5.72%,满足的257人

70.03%,一般的64人

17.44%,不满足的23人

6.27%,较差的2人

0.54%;

2、肉类的满足度方面很满足的18人

4.90%,满足的164人

44.69%,一般的153人

41.69%,不满足的27人

7.36%,较差的5人

1.36%;

3、蔬菜的满足度方面很满足的43人

11.72%,满足的228人

62.13%,一般的81人

22.07%,不满足的13人

3.54%,较差的2人54%d服务及管理满足度

1、餐具卫生和环境方面很满足的69人

18.08%,满足的259人

70.57%,一般的28人

7.63%,不满足的7人

1.91%,较差的4人L09%;

2、饭菜的保温及充分方面很满足的23人

6.27%,满足的187人

50.95%,一般的136人

37.06%,不满足的

143.81%,较差的7人

1.91%;

3、服务员态度方面:很满足的12人

3.27%,满足的233人

63.49%,一般的101人

27.52%,不满足的12人

3.27%,较差的9人

2.45%;

七、调查数据总结从以上数据可得出月生活费越低的同学用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的同学用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的同学，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分同学对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂供应的饭菜基本满足，同学对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境状况从总体上达到标准学校食堂调查报告范文5我校有500余名同学，为了解我校同学食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平,改善同学的生活质量和制造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况调查如下

一、调查对象全体师生

二、调查背景学校现有在校同学500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上因此，同学食堂的存在和开展状况不仅仅是关系到同学的生活问题，而且在更大程度上关系到同学的身体健康和学习状况然而，据调查得知同学群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和开展，势必会影响到学校的正常运行和同学的身体健康

三、调查内容

（一）饭菜质量方面

1、对于菜品价格，60%的同学认为能够承受30%的同学认为价格偏高，其中，10%的同学认为菜较清淡

2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内常常消失菜品重复的现象

3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有特色;菜色不好看

（二）食堂总体效劳方面在对食堂各方面的效劳状况的调查中，80%的同学对效劳工作表示认可和接受，20%的同学认为不满足究其不满足的缘由，表现为效劳人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热忱;急躁差;打菜量少;还有存在常常打饭没有饭的问题大多数同学盼望立即通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映.因此盼望食堂从这些工作入手，更好的为同学效劳为此学校设立了看法箱来保证有分歧、有看法得到彻底准时的解决工作人员的.效劳态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满足或比拟满足，这说明大数工作人员的素养都还是不错，但有些美中缺乏,多数人还有待提高学校食堂工作人员是食物把关的最终一道关口，或许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口应进一步提高食堂工作人员的业务素养，师生的饮食平安和满足度才是最重要的以上说明，提高食堂效劳的整体素养，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满足度

（三）食堂卫生方面关于食堂整体卫生满足程度的调查显示30%的同学认为食堂卫生状况有待于进一步改良，50%的同学认为一般，10%的同学认为满足，10%的同学认为很差其中问题有

1、食堂卫生管理有代标准，责任心欠加，清洗力度缺乏

2、有时用餐间异味较浓

3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏

4、食堂室地板较滑，局部地方存有积水，四周环境卫生较差

（四）食堂饭卡方面在被调查的同学中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理

四、总结:此次调查问卷于20xx年xx月xx日开头，涉及我校全体住宿同学和全体老师，我们通过争论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最终在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告我们诚心盼望学校和食堂能够根据同学的意愿改善效劳水平、建立健全食堂的监督和反响机制，最终得到大家的确定其次，应当归功于我们全体师生的高度协作，同时也应当感谢宽阔师生的广泛参加和支持，是您们的合作成就了我们的工作但是，我们在这次调查分析过程中，也有许多问题和缺乏，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还缺乏以全面地反映全体师生的看法这也是将来我们在做类似的工作时应当吸取的教训同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及疑心，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重尤其是我们深切地担忧我们同学是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂效劳的改善带来参考和关心我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和外表工作当然，在调查的过程中，我们发觉了许多问题，也学到了许多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重

五、食堂整改建议

1、饭菜质量根本满足，但同学们盼望多增加些品种、特殊是早晚要增加蛋类，留意养分搭配

2、饭菜价格适中，适当增加重量

3、卫生工作要连续加强，尤其是饭菜中偶而发觉异物，如头发之类不该消失在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐心情，也将损害食堂的卫生形象，盼望食堂对此要有高度的重视

4、效劳质量尚可，但有待进一步提高师生作为消费者，理应享受到上帝式的效劳，个别工作人员的效劳态度有时令人不甚满足，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，便利对其监督总之，问题与优势同在，发觉问题才能解决问题被调查者对食堂的总体评价是根本满足的但仍存在着一些问题因此，学校食堂应当进一步提高效劳质量，惟有如此，才能解决同学和食堂之间的种种冲突，让全体师生的生活更加舒适、更加平安，令总务的工作开展得更顺当这也是我们此次调查的目的所在学校食堂调查报告范文6食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所依据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分为了更好的了解校食堂状况,为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作供应了依据

一、我校食堂基本状况我们进行调查的时间为年十月二十一日到十一月五日共计两周时间调查采纳了问卷调查、实地观看、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各班级的高校生，各个班级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右调查问卷发放主要是在十月二十一日到二十八日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷四十八份我们小组在十月二十八日到十一月五日一周还进行了20位同学的访问调查以及三天的实地观看调查通过对调查结果的仔细分析，我们发觉同学对学校食堂大体上还是基本满足的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关怀一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等我学校食堂的基本状况如下（-）对我校食堂基本满足在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满足从调查问卷访问中对食堂满足度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满足为30%,选择满足为20%从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度这是对我校食堂的一种确定

（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满足居多

1、对食堂的饭菜不满足，占到总调查人数的

76.3%o不满足缘由有有时吃到变质食物，有

5.1%；饭菜不热，有

15.4%；饭菜不好吃，有

18.7%,饭菜价格比较贵，有

10.4%；饭菜量给的少，有

7.4%；菜式更新慢，有

12.5%；其他缘由，有

6.8%

2、对食堂的卫生不满足依据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢有8L6%认为餐具（餐盘、筷子）洗得不洁净一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特殊是公寓食堂还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到准时的清扫等

3、认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐

4、对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满

45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满足20%的受访者认为打饭速度比较慢另外

36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管

二、建议依据对调查结果的整理和仔细分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议

（一）高校生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯高校生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具排队是我们学校同学始终以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到高校每个人都不排队也就渐渐放弃排队这一良好的习惯了我们建议学校同学组织（例如同学会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题（-）食堂的服务人员要严格遵保卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量建议如下第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品其次，米、菜肯定要洗洁净第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择我校同学来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等第四，要加强对工作人员的服务态度培训评比出每周服务明星，以资嘉奖

（三）加强对食堂的统一管理这样既可以掌握食堂卫生又可以培育同学一日三餐正常的饮食习惯打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节约了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避开了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而肯定程度上加强了卫生保障同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用制造有利的环境统一支配食堂清洁卫生，分工明确，责任到位统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也便利餐具的清洁消毒

（四）学校要加强监管，建立奖罚机制我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员赐予严峻惩处，对先进者赐予表扬和激励

（五）培育同学良好的饮食习惯，在同学当中提倡健康按时饮食调查了解到许多同学有常常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的进展一些女同学为了减肥，平常有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于高。