食品连锁经营企业食品安全管理制度目录，参考

食品连锁经营企业食品安全管理制度（目录，参考）从业人员健康管理制度和培训管理制度；

1..食品安全管理员制度；2食品安全自检自查与报告制度；

3..食品经营过程与控制制度；4场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度；

5..进货查验和查验记录制度；6主要食品和食用农产品安全信息追溯制度；

7..食品贮存、运输（包括有特殊温度、湿度控制要求的食8品和食用农产品的全程温度、湿度控制）管理制度；不合格食品和废弃物处置制度；

9.食品安全信息公示制度；

10.食品安全突发事件应急处置方案；

11..食品添加剂使用管理制度；12定期清洗消毒空调及通风设施制度；

13..定期清洁卫生间制度；

14.临近保质期食品集中陈列和消费提示制度；

15.产生餐厨废弃油脂的许可事项的餐厨废弃食用油脂16管理制度；.法律、法规、规章规定的其他制度17。