食品安全调查报告例文多篇

经典食品安全调查报告例文多篇经典食品安全调查报告例文多篇一5月9日15时09分，灵武市疾病预防控制中心接到市卫生监督所电话报告“我市发生一起疑似食物中毒，现有多人在市人民医院救治，请安排人员现场采样”15时15分,市疾病预防控制中心组织公共卫生科、检验科5名工作人员前往灵武市人民医院进行调查采样是因为马三手抓美食城承包宴席造成的

一、基本情况马三手抓美食城现有职工37名，其中厨师6名5月8日中午12:00时，约350人在马三手抓美食城参加婚宴就餐,该餐厅供应手抓、牛腱等8凉8热16个菜品当日20:00时，就餐人员相继出现恶心、呕吐、腹泻等症状，分别自行到灵武市人民医院、银川市第一人民医院、银川市妇幼保健院、宁医大附属医院就诊5月9日中午，随着就诊人员的增加，灵武市人民医院急诊科怀疑食物中毒，向市卫生监督所进行了报告

二、流行病学调查都不大喜欢吃，10%的男生不喜欢；最后关于学校食堂的饭菜，60%的同学感觉一般，16%的同学感觉还行，其他的同学则表示有点糟糕，不出所料没人觉得餐厅的菜很好

五、调查结果总结从结果分析可得，同学们对食品安全问题比较关注然而同学们在自身利益受到侵害的时候，不会选用正确的方式处理，大多数同学选择“忍”字当头，没有人会选择向有关部门诉讼或求助，这种现象无疑会助长非法制造商的邪恶之风而同学们在购买食品的时候一般的也会注意像生产日期等安全问题，但同学们的食品安全意识还远远不够，像购买促销产品，尤其是食品都快过期了，这可能与同学们的个人经济水平有关另外，不管是从调查还是从社会现象都可以看出我国的食品安全监管制度确实存在一些问题，不能尽如人意

六、针对这些问题，国家应采取什么措施从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品安全问题还应做好以下几个方面的工作要从源头上加强管理，加强食品安全检测集中整治食品生产加工小作坊严厉打击“黑窝点”，坚决取缔无证无照生产加工食品行为，取缔无卫生许可证，无经营执照、无生产条件的生产加工企业构建食品安全评估评价体系和食品安全信息体系完善食品相关标准和相关认证加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设继续开展食品安全专项整治加强进出口食品安全管理此外还要提高食品安全科技支撑能力；完善食品安全信用体系开展食品安全教育和培训

七、作为大学生应该怎么做作为大学生，我们应提高自身素质，坚决抵制假冒伪劣产品、有害食品，用我们所学的知识维护我们自身的利益，增强自身的食品安全意识，同时也呼吁社会增强食品安全意识，让不法分子无地嚣张亲爱的同学们，为了了解大学生对食品安全问题的重视程度，提高同学们的食品安全意识，希望你能从百忙当中抽出点时间做这份调查问卷性别男女

1.当你看到电视上或报纸上揭露有关食品危害的报道时，你会有什么反应？A.非常愤怒B.有点愤怒C.习以为常D.无所谓，跟我没关系

2.当购买食品时，你看不看生产日期？A.会看B.偶尔C.从来不看D.因产品而定

3.当你买到过期或变质食品，你会怎么做？A.与经营者交涉B.向消费者协会求助C.向有关部门投诉D.其他

4.你关注食品安全问题吗？A.经常B.偶尔C.很少D.从不

5.你信任品牌食品吗A.非常信任B信任C.不信任D.无所谓

6.购买食品时你会注意配料以及添加剂吗？A.注意B.偶尔注意C.从来不看D.因产品而定

7.对于街头食品，你觉得什么最重要？A.美味B.安全C.价格D.综合考虑E.其它因素

8.你认为我国食品安全制度这么样？A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕

9.你平常购买促销产品吗？A.经常买B.偶尔C.从来不买D.因产品而定

10.你平时喜欢吃零食吗如膨化饼干、腊肠等A.非常喜欢B.喜欢C.不大喜欢D.不喜欢1L认为咱们学校食堂的食品安全质量如何A.非常好B.挺好C.一般D.有点糟糕谢谢你的合作，祝你考试顺利首发病例王某某，女，26岁，于5月8日20:00出现呕吐症状，腹泻1次，为稀水样便截止5月9日15:30分灵武市人民医院接诊集体就餐者12名，5月10日16:00时累计发生病例24例部分患者自述菜品“牛腱”颜色呈绿色临床症状主要表现为恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻，个别伴有头疼、头晕等症状流行病学分析24人年龄分布在2岁6个月一79岁之间，女性15人，男性9人；24人均有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，呕吐物为淡黄色粥样残渣,腹泻物为稀水样便，其中2人症状较重最短潜伏期2小时,最长潜伏期28小时，平均潜伏期14小时所有病人经医院对症治疗后症状缓解，截止5月24日无死亡病例，患者便样及呕吐物均在所在医院进行检验在对现场调查时了解到，该餐厅已经对当天的剩余食物进行了销毁处理，没有将现场食品留样，市疾病预防中心专业人员对部分残留食品及现场现做保存食品进行采样，并将样品立即送往银川市疾病预防控制中心进行检测检验结果20xx年5月16日银川市疾病预防控制中心出具的银疾控卫检字N0:S/Z2011001-002号和NO:S/Z2011003-004号检验报告2号样、3号样、4号样样均检出金黄色葡萄球菌，3号样检出纽波特沙门氏菌结论依据24名患者均有在该餐厅集体就餐史；部分患者反映当时菜品“牛腱”呈绿色，个别餐桌进行了更换；出现急性胃肠道症状患者发病时间集中；急性胃肠道症状患者在相同时间食用过相同食物；送检食品中检出金黄色葡萄球菌和纽波特沙门氏菌最终诊断为细菌性食物中毒控制措施

1、5月9日灵武市卫生监督所对该餐厅进行了查封，暂停营业

2、加大医疗机构患者搜索力度，要求各医疗机构密切关注5月8日用餐人员就诊情况，一经发现及时向灵武市疾病预防控制中心报告

3、灵武市疾病预防控制中心密切监测事态发展，进行个案追踪调查，核实后上报上级主管部门

4、协调做好现病患者的救治工作

5、灵武市疾病预防控制中心组织专业人员对该餐厅规范消毒

三、建议

1、羊肉和牛肉是经常食用的肉类，在采购时要索证索票，制作和加工过程中要规范操作，做到先做先出，并有明显标示，严防交叉污染和食物中毒的发生

2、加强从业人员的食品卫生知识培训

3、加大餐厅对进货渠道的,监管力度，注重冷藏设施的正常使用，提高餐饮业法人及负责人、从业人员的基本素质和卫生知识，增强其知法、懂法、守法的自觉性，杜绝类似事件的发生［参考文献］[1GB4789-94食品卫生微生物学检验方法S].2O:38-130〔2〕何晓青.食品微生物学检验方法提要[M].北京人民卫生出版社.1982:172-

173.[3宁夏卫生监督员手册.宁夏回族自治区卫生厅医药卫生杂志经典食品安全调查报告例文多篇二根据威食安办发12号文的要求，我局对照考核及讲话的要求，落实责任，制订计划，逐条落实现将贯彻落实情况汇报如下

一、食品安全机构建设和经费保障情况为了加强我市食品安全管理，规范食品市场秩序，确保食品安全，我局成立了以局长为组长，分管副局长为副组长,成员由调控科、监督检查科、产业科、军粮供应站、粮食储备库负责人组成的食品安全工作领导小组全面落实地方政府对食品安全负总责的责任，并对领导小组开展日常工作给予必要的经费保障，成立了由5人组成的粮食执法小组进行食品安全检查狠抓落实、保证人员、经费、责任、措施到位

二、对食品安全整治情况

1、抓日常监管一是从源头抓起，加大对面粉加工企业采购小麦的管理，帮助建立粮油经营台账；二是抓好粮食经纪人的监管，监督收购粮食质量，保障原粮质量达到国家标准；三是加强对所属粮油经营企业的监管，杜绝不合格粮食的入库，定期对库存量是进行质量检验，保障库存粮食质量

2、抓集中整治在“春节”“五一”前期，积极布置食品安全检查工作，向主要领导汇报检查的内容和范围，召开专题会议共四次由分管领导亲自带队和工商局市场监管局密切配合，检查了坐摊收购粮食的业户4家，下达责令整改通知书1份

三、食品安全专项整治情况制定专项整治方案，根据方案开展工作，对工作落实情况进行总结，积极配合上级各职能部门开展滥用食品添加剂打击违法添加非食用物质工作检查，未发现违法行为及滥用添加剂现象

四、总结推广成功经验情况积极开展食品安全体系建设工作，经XX市粮食局考评,评选出“放心粮油店”7家，“全国示范加工企业”1家，并将他们的成功经验向全市粮油经营业户推广

五、明确职责分工情况我局建立完善了各项规章制度，拟定了《XX市突发粮食事件应急预案》,制订了《20xx年食品安全工作计划》和《20xx年食品安全实施方案》，并根据计划合理安排监督检查工作,对我市从事粮食购、销、加工的企业和个体工商户进行了摸底调查，与工商局配合举办了400多人参加的粮食经纪人培训班，发放了食品安全资料，开展《食品安全法》宣传，使他们认真执行《食品安全法》的规定，确保粮食购销质量

六、食品安全宣传教育情况制定宣传方案，积极组织宣传，把《食品安全法》贯彻到各生产、加工、流通企业，贯彻到人民群众中去一是通过广播、电视、报纸等形式，宣传食品安全的重要性，宣传食品安全法律法规，提高群众的安全意识和自我保护意识;二是以事故为教训，召集所属企业负责人加大对安全生产以及食品安全的宣传，本着对他人负责，对自己负责的态度，提醒大家吸取教训，高度重视，加大督查力度经典食品安全调查报告例文多篇三如今，食品安全问题俨然成为人们关注的焦点随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位然而层出不穷的劣质食品事件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步针对各种食品安全问题，我们想了解一下大学生对这一问题的看法及其切身感受

一、调查目的

1.了解大学生对食品安全问题的关注程度

2.提高大学生的食品安全意识

二、调查对象及方法

三、调查内容

四、调查结果分析调查对象青岛理工大学在校大学生资料收集方法采取问卷调查方法调查方法随机向同学们发放50份问卷，然后不记名回收76%的人对报道的危害食品表示愤怒，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有80%的人会看或偶尔看，只有一小部分不看，有部分男生会因产品而定；如果同学们买到过期或劣质产品大约44%的人会选择与经营者交涉，而其余的都选择自认倒霉；66%的同学会偶尔关注食品安全问题，24%的同学会经常关注，极少部分同学从不关注;对于品牌食品80%的人表示信任，也有超过10%的同学表示不信任；对于食品添加剂方面，大多数同学只是偶尔看看，也有同学根本不看；向街头小吃这样的快餐，同学们则显得比较理智，44%的同学会考虑其安全问题，44%的同学会综合考虑其价格安全美味，当然也有一小部分同学看重其美味；几乎所有的同学对我们国家的食品安全制度都不满意，甚至有30%的同学认为非常糟糕；关于促销产品的购买，20%的同学会经常买，70%的同学偶尔会买，其他的从来不买；65%的女生喜欢吃零食，

36.7%的男生喜欢吃零食，其他的同学大。