第4单元第10章第1节《食物中能量的释放》教学设计

第单元第章第节《食物中能量的释放》教学设4101计授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息

1.课程名称《食物中能量的释放》

2.教学年级和班级八年级

（2）班

3.授课时间第4单元第10章第1节，星期三上午第2节

4.教学时数45分钟本节课将结合课本内容，通过讲解食物中的营养成分及其在人体内的代谢过程，让学生了解食物能量的释放原理通过互动实验和实例分析，使学生掌握食物能量转化的基本知识，培养科学探究能力，并提高对健康饮食的认识核心素养目标分析本节课围绕核心素养目标，培养学生科学探究与创新能力，强化生命观念及健康意识通过学习食物中能量的释放过程，使学生能够联系实际，运用所学知识解释日常生活中的能量转化现象，提高科学思维与实证意识同时，通过分析食物与健康的关系，引导学生形成正确的饮食观念，促进社会责任感及自我健康管理能力的提升，符合新教程对学生核心素养培养的要求学习者分析

1.学生已经掌握了相关知识学生在前期的生物课程中学习了食物的营养成分，了解了蛋白质、脂肪、碳水化合物等在人体内的作用，以及简单的消化吸收过程此外，学生还掌握了能量单位及其转换的基本概念

2.学习兴趣、能力和学习风格八年级学生对生活中的实际现象具有较强的探究欲望，对食物与健康的关系表现出较高的兴趣他们具备一定的实验操作能力和观察能力，但抽象思维能力有待提高学生的学习风格多样，既有喜欢直观演示的，也有善于从书本中获取知识的

3.学生可能遇到的困难和挑战在本节课中，学生可能对食物能量释放的具体过程和能量转化机制理解不够深入，尤其是涉及到化学反应和能量转换的计算此外，如何将理论知识与实际生活相结合，提出针对性的健康饮食建议，对学生来说也是一个挑战教学方法与手段教学方法

1.讲授法通过生动的语言和图像资料，讲解食物能量释放的基本原理，帮助学生建立知识框架

2.讨论法组织学生就食物能量转化的实例进行小组讨论，促进思维碰撞，加深理解

3.实验法设计简单的实验活动，让学生亲身体验食物能量释放的过程，增强实践操作能力教学手段

1.多媒体教学利用PPT、视频等展示食物营养成分、消化吸收和能量释放过程，提高课堂趣味性

2.教学软件运用生物学科软件，模拟食物能量转化的动态过程，帮助学生直观理解

3.网络资源引导学生利用网络查阅相关资料，拓展知识视野，培养自主学习能力教学过程首先，让我们一起来回顾一下我们之前学习的食物营养成分及其在人体内的作用今天，我们将深入探讨这些营养成分是如何在人体内释放能量的，这对于理解我们的饮食与健康有着重要意义

1.导入新课5分钟1通过提问方式引导学生回顾已学知识“同学们，我们之前学习了食物中的哪些营养成分？它们在人体内有哪些作用呢？”2根据学生的回答，总结并引出本节课的主题“很好，我们知道蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分在人体内发挥着重要作用今天我们要学习的是，这些营养成分是如何在人体内释放能量的”

2.知识讲解（10分钟）

（1）讲解食物能量释放的基本原理“当我们摄入食物后，营养成分在消化酶的作用下分解，并通过细胞呼吸过程释放出能量这个过程涉及到一系列的化学反应，最终将食物中的能量转化为我们身体所需的能量”

（2）通过PPT展示食物能量释放的过程，让学生直观地了解这一过程

3.实践探究（15分钟）

（1）组织学生进行小组讨论“请同学们结合课本第10章第1节的内容，思考以下问题食物中的能量是如何转化的？这个过程与我们的健康有什么关系？”

（2）学生讨论结束后，邀请几组同学分享他们的讨论成果

（3）根据学生的讨论结果，总结并讲解食物能量转化的侧重点“同学们说得很好，食物中的能量转化主要依赖于消化系统、呼吸系统和循环系统这个过程对我们的健康非常重要，因为合理的饮食搭配可以让我们获得充足的能量，保持身体健康”

4.实验演示（15分钟）

（1）进行简单的实验，让学生观察食物能量释放的过程例如，通过燃烧实验,让学生了解食物中的碳水化合物在氧气的作用下释放能量

（2）引导学生思考实验背后的原理“这个实验说明了什么？食物中的能量是如何释放的？”

（3）根据学生的回答，总结实验原理“这个实验表明，食物中的碳水化合物在燃烧过程中与氧气发生反应，释放出能量这个过程在我们人体内也类似，通过细胞呼吸将食物中的能量释放出来”

5.课堂总结与应用（10分钟）

（1）回顾本节课所学内容“今天我们学习了食物中的能量是如何在人体内释放的，以及这个过程对我们的健康有什么意义”

（2）引导学生思考如何将所学知识应用于实际生活“同学们，我们应该如何根据食物能量释放的原理，调整我们的饮食结构，保持健康的生活方式呢？”

（3）邀请学生分享他们的想法和计划

6.课后作业（5分钟）

（1）布置课后作业，要求学生结合本节课所学内容，分析自己的饮食结构，并提出改进措施2鼓励学生通过查阅资料、咨询家长等方式，了解更多关于健康饮食的知识知识点梳理

1.食物中的营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等-蛋白质构成人体细胞、组织和器官，参与生命活动-脂肪供给能量，维持体温，保护内脏，参与细胞膜的构成-碳水化合物供给能量，构成细胞壁，参与细胞间信息传递

2.食物能量释放原理-消化吸收食物在消化系统中分解为小分子，被吸收进入血液循环-细胞呼吸营养成分在细胞内与氧气发生反应，释放能量

3.食物能量转化的化学反应-糖酵解碳水化合物分解为丙酮酸，产生少量ATP-三竣酸循环丙酮酸进一步氧化，生成大量ATP-电子传递链氧气作为最终电子受体，使ATP合成

4.食物能量释放与健康管理-合理搭配食物保证膳食中各种营养成分的平衡，满足身体能量需求-健康饮食减少高热量、高脂肪食物摄入，预防肥胖、心血管疾病等

5.食物能量释放与环境保护-能量转化过程中产生的废物排放，对环境造成影响-绿色饮食选择环保、可持续发展的食物，降低环境污染

6.互动实验与观察-燃烧实验观察食物中的碳水化合物在氧气作用下释放能量-模拟消化实验了解消化吸收过程中营养成分的变化

7.健康饮食案例分析-分析不同食物营养成分和能量含量-根据个人需求制定合理膳食搭配，促进健康教学反思与改进在本次《食物中能量的释放》的教学过程中，我意识到以下几点需要反思和改进:

1.学生在课堂上的参与度我发现部分学生在课堂讨论和实验环节表现不够积极，可能是因为他们对这部分内容兴趣不足或理解有困难为了提高学生的参与度，我计划在未来的教学中-增加更多生活化的实例，让学生感受到食物能量释放与日常生活的紧密联系-设计更具趣味性的课堂活动，激发学生的学习兴趣

2.知识点的讲解深度在讲解食物能量释放的化学反应时，可能讲解得过于简单，导致学生对这部分知识理解不够深入为了提高教学效果，我决定-在今后的教学中，增加对化学反应原理的讲解，让学生更好地理解食物能量释放的过程-利用图表、动画等多媒体资源，帮助学生对知识点有更直观的认识

3.实验环节的组织与指导在实验环节，部分学生可能对实验操作不够熟悉，导致实验效果不佳针对这一问题，我将在未来的教学中-加强实验前的操作培训，确保学生熟悉实验步骤-在实验过程中，增加巡回指导，及时解答学生疑问，提高实验效果

4.课后作业的布置与反馈通过课后作业的批改，我发现部分学生对食物能量释放的应用仍存在困难为了帮助学生巩固知识点，我计划-布置更具针对性的作业，让学生在实践中加深对知识点的理解-及时给予学生作业反馈，指导他们改进学习方法，提高学习效果

5.整合跨学科知识在今后的教学中，我会尝试将生物与化学、物理等学科知识相结合,让学生从多角度理解食物能量释放的过程,提高他们的综合运用能力内容逻辑关系

①重点知识点阐述-营养成分能量释放蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内的消化吸收和细胞呼吸过程-能量转化机制糖酵解、三竣酸循环、电子传递链等化学反应在能量释放中的作用-健康饮食管理如何通过合理搭配食物，保证能量需求，预防疾病

②关键词句阐述」食物中的能量是如何转化成我们身体所需的能量的？”「细胞呼吸过程中，营养成分与氧气反应，产生能量”「合理饮食，保持健康的生活方式，对能量释放和身体健康的意义”

③板书设计:消化吸收细胞呼吸食物中的能量释放营养成分转化能量产生健康饮食管理板书设计简洁明了，通过清晰的逻辑结构，帮助学生理解和记忆食物能量释放的过程及其与健康管理的关系作业布置与反馈

1.作业布置:1请同学们结合本节课所学内容，分析自己的一日三餐，计算食物中的能量摄入，并思考如何优化饮食结构以提高健康水平2针对课堂所学的食物能量释放过程，选择一种食物进行深入研究，了解其在人体内的消化、吸收和能量释放过程，撰写一篇小论文3设计一份关于健康饮食的宣传海报，内容包括食物能量释放原理、合理膳食搭配、预防疾病等

2.作业反馈:1在批改作业过程中，关注学生对食物能量摄入的计算是否准确，以及他们对饮食结构优化的思考是否合理针对存在的问题，给出以下建议-指导学生正确计算食物能量摄入，提高他们的实际应用能力-引导学生关注食物营养成分的均衡搭配，提高健康意识2针对小论文，关注学生对食物能量释放过程的理解程度，以及论文的逻辑性和表达能力针对存在的问题，给出以下建议-指导学生深入理解食物能量释放的化学反应过程，提高知识掌握程度-培养学生的写作能力，提高论文质量3针对宣传海报，关注海报内容的完整性、美观性和创新性针对存在的问题，给出以下建议-指导学生注重海报内容的科学性和实用性，提高宣传效果-鼓励学生发挥创意，提高海报的吸引力。