惊蛰节气的传统饮食介绍

惊蛰节气的传统饮食介名惊蛰季节可是春耕的好季节，俗话说“惊蛰一犁土，春分地气通I惊蛰节气除了春耕忙以外，还得学会如何饮食养生这次我给大家整理了惊蛰节气的传统饮食介绍，供大家阅读参考书目惊蛰节气的传统饮食介绍惊蛰意义惊蛰养生食疗篇惊蛰节气的传统饮食介绍

1、煎饼在山东的一些地区，农夫在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫煎饼因是用原粮制作，款皮没有去掉，所以养分丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品有人认为，食用煎饼须要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的安康，减缓苍老，不失为一种保健食品

2、蛋除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常糠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了而经过演化，当时喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白那么不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制

3、炒豆在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出僻啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相像的效用，降低血液胆固醇，爱惜心脏，预防乳癌骨质疏松的状况

4、玉米在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫〃,虫〃炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊吃炒虫了，吃炒虫了!〃尽兴处还要竞赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来庆贺他为歼灭害虫立了功其实“虫〃就是玉米，是取其象征意义玉米是很多人特殊宠爱的食品，美味可口，养分价值高它含纤维素特殊高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸取，预防冠心病此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥特殊有利

5、芋头赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆（代表歼灭多种虫害）中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体订正微量元素缺乏导致的生理异样，同时能增进食欲，帮助消化

6、醪酒春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气惊蛰节气天气必需会冷吗不必需二十四节气认为，到“惊蛰〃前后完毕了冬天大约公历3月初冬季完毕3月5日为惊蛰节气后或许就不那么冷了不同的地方会有不同的天气，我国南方的天气就和北方的天气不一样，南方的天气比拟温煦，北方的天气比拟寒冷在惊蛰节气的时候，大局部地方的气温会上升，但是，北方个别地方的天气还是比拟冷，还是要留意保暖返回书目惊蛰意义惊蛰节气在农忙上有着相当重要的意义我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕起先的日子唐诗有云“微雨众卉新，一雷惊蛰始田家几日闲，耕种从今起〃农谚也说过了惊蛰节，春耕不能歇〃、“九尽杨花开，农活一齐来〃华北冬小麦起先返青生长，土壤仍冻融交替，刚好耙地是削减水分蒸发的重要措施“惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气〃，这是当地人民防旱保墙的宝贵经验沿江江南麦穗已经拔节，油菜也起先见花，对水、肥的要求均很高，应适时追肥，干旱少雨的地方应适当浇水浇灌南方雨水一般可满足菜、麦及绿肥作物春季生长的须要，防止湿害那么是最重要的俗话说麦沟理三交，赛如大粪浇〃、〃要得菜籽收，就要勤理沟〃必需接着搞好清沟沥水工作华南地区早稻播种应抓紧进展，同时要做好秧田防寒工作随着气温上升，茶树也渐渐起先萌动，应进展修剪，并刚好追施“催芽肥〃，促其多分枝，多发叶，提高茶叶产量桃、梨、苹果等果树要施好花前肥返回书目惊蛰养生食疗篇忌过酸中医素有“酸入肝〃的理论，认为山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以滋肝阴，养肝血，到达柔肝、调肝的目的在中药中,酸性食物多用于治疗虚汗、泄泻等症，如山茱萸涩精敛汗，五倍子涩肠止泻但同时酸性也有收敛、固涩的特性食用过多的酸性药食反而阻碍人体气机的疏泄，不利于人体阳气的生发故饮食中慎食酸性药食，以免阻碍气血运行忌生冷惊蛰阳气始动，全身的阳气尚不足够，寒冷药食简洁损害人体稚嫩的阳气，或者说会损害人体的少阳相火（生理之火），不利于人体气机的疏泄、畅达不宜过多食用冷饮、寒凉水果、生冷海鲜等宜清淡宜清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新颖蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物少吃动物内脏、肥肉等肥甘厚味，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒等多吃梨惊蛰季节，乍暖还寒，气候比拟枯燥，很简洁使人口干舌燥、外感咳嗽生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的成效，民间素有惊蛰吃梨的习俗梨的吃法很多，比方生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等五行、金克木，“佐金平木〃，清金润肺以平肝柔肝返回书目惊蛰节气的传统饮食介绍。