第四节第1课时糖类

第四节基本营养物质第课时糖类1合格考达标练（河北邯郸高一期末）下列关于糖类的说法正确的是（）

1.2021所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水A.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同B.淀粉和纤维素互为同分异构体C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖D.量B解明不是所有糖类物质都有甜味，也不是都能溶于水，如纤维素,错误;葡萄糖和果糖都是单糖，且分A子式相同，结构不同，属于同分异构体,正确;淀粉和纤维素的分子式均为（）〃，但分子式B C6H|o05中聚合度不同，不是同分异构体,错误;人体中没有消化纤维素的酶，摄入人体的纤维素不能水解为C葡萄糖,错误D.用从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）2蔗糖本身具有还原性A.蔗糖被还原B.实验过程中蔗糖发生水解C在生产和贮存过程中蔗糖部分水解D.H]D解画蔗糖是非还原性糖,从食品店购买的蔗糖配成的溶液能发生银镜反应，说明它有部分发生了水解（河北石家庄高一期末）葡萄糖和淀粉是两种重要的糖类物质，下列方法无法鉴别二者水溶液的

3.2021是（）光束分别通过两溶液A..分别向两溶液中滴加碘水B分别向两溶液中滴加溶液C.NaOH分别向两溶液中滴加银氨溶液并水浴加热D.轴C解甜淀粉溶液属于胶体，用光束照射，会产生丁达尔效应，葡萄糖则不能,不符合题意;滴加碘水，溶A液变蓝色的是淀粉,不符合题意;葡萄糖和淀粉都不与溶液反应，故不能鉴别符合题意;滴加B NaOH,C银氨溶液并水浴加热，产生光亮银镜的是葡萄糖，淀粉则不能,不符合题意D（辽宁抚顺重点高中高一期末）某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况，下列结论

4.2021正确的是（）淀粉稀硫酸.产雪溶液不变蓝溶液加溶液a碱性溶液新制砖红色沉淀NaOH1OH2淀粉尚有部分未水解A..淀粉已完全水解B淀粉没有水解C.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解D.奉B解丽加碘水后溶液不变蓝，说明不含淀粉;加溶液使溶液呈碱性，再加入新制共热，产NaOH CuOH2生砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖，故结论应为淀粉已完全水解.有、、三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知:

①5A B C B能发生银镜反应;

②遇碘水变蓝色;

③、均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应⑴试判断A A C它们各是什么物质是是是A,B,C o⑵分别写出、发生水解反应的化学方程式A CA:_o C_o需⑴淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液催化剂,心电九+用△2052nC HO淀粉葡萄糖6126催化剂,压△Cl2H2211+0C6Hl26+C6H126蔗糖葡萄糖果糖解画三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应,淀粉遇变蓝色，蔗糖能发生水解反应，且水解产物能发生12银镜反应，因此为淀粉溶液,为葡萄糖溶液,为蔗糖溶液A BC等级考提升练.核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是和6CH20HCHOHXCHO在一定条件下，它们都能发生的反应是

②还原反应

③酯化反应

④水解CH20HCHOH2cH2cH0,反应

①氧化反应

⑥中和反应

⑤加成反应A.

①②③⑤B.

①③④C.

③④⑤D.

④⑤⑥解析因为核糖和脱氧核糖分子中都有醛基,故能发生氧化反应、还原反应和加成反应;又因为它们都含有醇羟基,故能发生酯化反应;核糖和脱氧核糖均属于单糖，故不能发生水解反应;二者分子中没有期基，故不能发生中和反应.根据转化关系判断下列说法中正确的是7

①+乙酸（）〃萄糖一乙醇|

②〕乙酸乙酩|C6H]o05|—I I（）〃可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体A.C6H|o

05.可以利用银镜反应证明反应

①的最终产物为葡萄糖B酸性高锌酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸C.向反应

②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯D.宣B解画（可以是淀粉或纤维素，但是二者的〃值不同,不互为同分异构体,错误;葡萄糖可以C6H10O5%A发生银镜反应,正确;烧黑的铜丝趁热插入乙醇中得到的是乙醛,错误;分离乙醇、乙酸、乙酸乙酯是BC用饱和的碳酸钠溶液,错误D（双选）（山东荷泽高一期末）乙酸乙酯有四种常见的合成方法已知是一种单糖，广泛存在

8.2021A于带甜味的水果中;是一种生活中常见的含氧有机化合物且相对分子质量为是一种石油裂解产B46;E物,能作水果的催熟剂它们之间的转化关系如图所示下列说法正确的是（）有机化合物遇碘水变蓝A.A反应

④和

⑥的反应类型为加成反应

8.、和乙酸乙酯都是挥发性无色液体,可以通过气味不同进行区别CB D催化剂反应

②的化学方程式为D.2CH CH OH——CH3COOCH2cH3+2H2O32客剽BC解桐是一种生活中常见的含氧有机化合物且相对分子质量为则是（是一种单糖，B46,B CH3cH2DH;A广泛存在于带甜味的水果中,可转化生成则是葡萄糖是一种石油裂解产物，能作水果的催熟A B,A E剂，则E是CH=CHOB氧化生成C,C氧化生成D,则C是CH3cHO,D是CH3coOH有机化22合物是葡萄糖，遇碘水不变蓝,错误反应

④为该反应属于A A2cH3CHO*2CH3coOCH2cH3,加成反应,反应

⑥是加成反应,正确乙醇具有特殊香味（醇香味），乙酸具有刺激性气味，乙酸乙酯B具有香味（水果香味），可以通过闻气味区分,正确根据原子守恒推知，反应

②为C2cH3cH20H催化剂告误CH3coOCH2cH3+2H2,D4是面粉的主要成分,与反应可生成能与新制的（）反应产生砖红色沉淀下图是

9.ACE F,D Cu0H

2、、、、、等几种常见有机物之间的转化关系图A BC DE F氧化「―D根据以上信息完成下列各题的分子式为的结构简式为1A,B o在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为2F与小苏打溶液反应的化学方程式为3E o其中能与新制的反应产生砖红色沉淀的物质除外还有填字母4Cu0H2D钠与的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同为何会产生这些差异？5C客朝⑴GHoCM CH OHCHOH CHO24稀硫酸、2CH3coOC2H5+H2O-CH3coOH+C2H50H3CH COOH+NaHCO—CH3coONa+CChT+EO334B

①反应剧烈程度不同，钠与水的反应更剧烈，因为水中的比乙醇中一的活泼;

②钠浮在5HOHH水面上，在乙醇中沉入底部，因为密度:水〉〉乙醇Na解画面粉的主要成分是淀粉〃淀粉水解的最终产物是葡萄糖葡萄糖[C6H105],[CH20HCHOHCHO],在酒化酶的作用下发酵生成乙醇乙醇发生催化氧化反应生成乙醛乙醛氧化生成CH3cH20H,CH3cH0,乙酸乙酸与乙醇在浓硫酸的催化作用下共热发生酯化反应生成乙酸乙酯CH3co0H乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发生水解，生成乙酸和乙醇乙酸具有酸的通性，能与部CH3coOCH2cH3,分盐反应凡是含醛基一的有机物都能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，葡萄糖分子中CHO新情境创新练含醛基.要检验淀粉的水解程度,提供了以下实验操作过程:

①取少量淀粉加水制成溶液

②加热

③加入10碱液,中和并使溶液呈碱性

④加入银氨溶液

⑤加入几滴稀硫酸

⑥加入几滴碘水甲、乙、丙三个同学分别做了以下三个实验，指出他们的实验目的或现象⑴甲:

①一

⑤一

②一

③一

④一

②,现象:无银镜产生甲同学的实验目的是o乙

①一

⑤一

②—

③一

④②，现象有银镜产生；

⑥现象溶液变蓝c2L-.乙同学的实验目的是O⑶丙:

①一

⑤_

②一

⑥，现象:O丙同学的实验目的是证明淀粉已完全水解翌⑴证明淀粉还没开始水解证明淀粉已发生水解，但还有剩余2溶液不变蓝3丽⑴不存在能发生银镜反应的葡萄糖证明淀粉还没开始水解有银镜产生,证明淀粉已经水解;溶液变蓝,证明淀粉还有剩余2淀粉已完全水解，加入碘水时溶液不变蓝3。