酒店培训课程之酒店新员工培训方法

酒店培训课程之酒店新员工培训措施人际交往中，大家互相交流产生第一印象；酒店服务中，服务员给来宾第一印象；新员工入职的培训，是酒店给员工的第一印象第一印象一旦形成，就很难再去扭转，新员工是酒店日勺新生力量，同步也是酒店发展和培养日勺重点，因此新员工的培训就显得尤为重要而目前虽然诸多酒店都能做到新员工入职培训这一部分工作，但培训效果却不敢让人恭维，有H勺酒店仅仅是培训一天到两天，照本宣科地解说一下《员工手册》和酒店日勺某些基本规章制度,把新员工入职培训只是作为一种工作程序，觉得新员工到了部门后来通过岗位的熟悉，对于工作的I顺利开展是水到渠成欧I事情，没故意识到入职培训日勺内容越简朴，不仅不利于新员工开展工作，并且会由于新员工对于酒店及岗位时不熟悉导致工作效率低下，影响客人对酒店H勺印象，甚至会导致酒店客源的J流失，从而增长酒店的运营成本这正如日本松下口勺一句名言培训是要付出代价的，但没有培训所付出的代价却远远大于要培训所付出时代价！酒店是一种常说常新的话题，每一天的酒店都是新酒店，由于酒店做的就是与人密切有关的工作有关新员工入职的培训，我们是这样做的，员工的I反映还不错，他山之古,可以攻玉，在此也但愿可以给从事酒店培训工作日勺同行们提供某些小小时借鉴

一、培训之前，查看新员工入职前日勺工作经历和学习经历，拟定培训需求，制定培训计划

二、知晓新员工入职时的心理状态，对于培训者来说是必须要做到的，这样才干做到知己知彼，培训顺利新员工在走上工作岗位后，由于内心的惶恐，不算作、盲目，容易进入如下心态误区

①自卑进入公司后，有时会感觉自己一下子变笨了，什么都不会，什么都要别人教老员工无论在经验或心态上都比新员工要优越得多

②胆怯出错由于新员工对业务不熟，做事情总是前怕狼，后怕虎，胆怯出错误，挨批评，因此进步很缓慢

③盼望宽容这是新员工最普遍的心理感受，如果工作上面出了差错，是可以原谅的,但是，由于自己是新员工就抱着那种盼望别人原谅自己的心态是不能原谅的

④孤单新领导、新同事、新环境、新欧I工作流程，更有也许还会遭遇到语言、交通、沟通、涉及诸多人日勺不同日勺解决问题的方式，及自己一无所知的人际关系等等问题

⑤嫉妒人人均有私心，嫉妒是人类天性中最恶劣的因素，它让人世间缺少人与人的关爱要坦然地接受别人，学别人时长处，这样都是最有益的

三、规划时间:培训之初的言出令行是促使新员工更快适应酒店的严格管理和快节奏工作日勺必要保证,可以使员工明白纪律性和后来岗位工作的严肃性在培训的）第一节课，我们会分发培训计划,上面有关员工的培训安排清清晰楚，进入培训的第一步就是主抓员工的时间观念譬如在培训计划上写着培训时间为次日上午830分，提前10分钟点名那么第二天的培训者就会在800钟来到培训教室，以端庄日勺仪容仪表迎接早到时员工，与他们进行交流在820分，会准时进行点名，迟到者所有在门口等待，待点名之后，再将迟到者姓名记录下来后请其行入坐，同步郑重其事地强调“遵时守信是一种人做人的最起码的道德，从今天开始，迟到没有理由，也不需要解释，解释就是掩饰！”后来的培训鲜有员工迟到的现象发生

四、如何开场由于一天时间的不同，根据专家分析得知员工在一天中的不同步间段内的学习和接受能力也不相似，因此我们所需要解说日勺正式内容和娱乐内容之比也大体呈如下规律性变化培训时间正式内容娱乐内容上午75%25%中午一-晚上六点50%50%晚上六点后来25%75%从上表中我们可以看出，一天之中，晚饭后的I培训是最艰难的，要尽量避免，除非你有足够的风趣和风趣理解了这些后来，我们可以选择自己擅长或喜欢的培训开场无论您采用的哪一种培训开场，都请将培训口勺基调定在学习是一件快乐的事情，学员们没有学好或是没有掌握应当掌握日勺知识，不能怪学员，这完全是培训老师的责任，做为培训者，应当将使学员从培训中体会学习是一件快乐的事情，做为培训者的责任和工作奋斗目区I培训开场根据个人的授课特点，大体有如下几种一游戏开场记住人的天性是爱玩日勺在玩中学习，在游戏中成长，在合伙中领悟一般游戏可以借鉴，但是如何发挥还是得靠自己在一次培训中我给新员工每人发了一张白纸，请大家闭上眼睛，听我日勺口令，一起折了一种古代的I铜钱，之后请折的各式各样的I员工站出来展示给大家看，然后我告诉大家为什么听同一种人的口令，却折成这样千奇百怪的折纸，是由于大家没有通过统一的培训，酒店H勺服务工作是在规范中体现个性化H勺而为什么请大家折这个铜钱呢，是但愿大家既然走上了工作岗位，为人处事，取象于钱，外圆内方，做人要有自己的主见，不能随波逐流，人云亦云-故事开场故事开场应当是比较吸引员工日勺注意力日勺，故事可以是多种多样日勺，但一定要可以阐明某些道理，产生寓义日勺我曾用一种笑话做过开场两只老鼠在散步，一只大老鼠，一只小老鼠，正在说说笑笑开心,忽然遇到了一只猫两只老鼠一路狂奔，猫在背面紧追不舍，眼看就要追上了，这时，大老鼠猛地停了下来，转过身对着追来附近在咫尺H勺猫大声地学着狗叫，猫迟疑了一下，一转身跑开了大老鼠松了一口气，对着目瞪口呆的小老鼠说“看看，学会一门外语是多么欧I重要！”通过这个故事我告诉已经听得入神日勺员工学习是毕生一世的;事情，在学校学时知识，如果不及时地更新，三五年之内就会被裁减出局一歌声开场合唱是最可以体现和培养团队精神啊，每个人的声音发出最大，但是每个人的声音都是沉没在集体当中，汇集成为一种声音，唱错了不要紧，集体会包容你，你会觉得自己日勺声音也会在空气中自由处在的I游泳唱歌还可以令人精神振奋，注意力集中一问题开场提出问题可以使大家一起思考，从而产生对于培训者本人说话的注意力问题开场一定要做到启发和鼓舞士气，不要一开始就提难以回答的题目，而是要以让大家踊跃回答为前提，才干起到问题开场日勺作用例

①您觉得一种人发财致富、比较成功或者说有出息日勺重要因素是什么？

②什么是快乐？什么是悲哀？请回答之后举例阐明

五、培训人日勺示范作用培训者可以说在新员工的心目当中是酒店日勺形象代言人了，培训者平时H勺言行举止、仪容仪表、礼节礼貌、开口敬语及灵活应变能力，都是新员工看在眼里记在心里的楷模师者，因此传道、授业、解惑也，已身不正，岂能正人！因此做为培训者还要“打铁还得自身硬”才行

六、培训者的热情培训不是照本宣科，专业书到处均有，如果培训只是在走个过场,照着书或资料去读还不如复印下来让员工自己在家去背诵培训应当是一件布满创新和激情的事情，想想把别人从不会到会日勺过程，自己就会觉得故意思，一种培训者只有从内心深处热爱培训才可以把培训工作给做好，否则的话，标语喊时都是空时，计划列的越多的人，往往是越不可以将计划执行究竟的人

七、培训应有趣味性:培训者自身就应当具有调动现场氛围的能力以及现场表演的能力,善于用许多不同欧I培训措施来针对不同的员工类型进行不同方式的培训

八、培训考核培训没有考核等于没有培训

九、培训评估一般可以让新员工填写《员工培训评估表》，但是由于每位培训者H勺眼光不同，我觉得虽然是一份简朴欧I《员工培训评估表》，也不耍一定拘泥于酒店或者是书上日勺表格，而要根据自己想理解哪些状况可以做合适的I修改，以期更适合酒店的培训管理工作

十、培训跟踪酒店一般是人力资源部将新入职工工培训好之后，将员工分到有关的各个部门，就此新员工的I入职培训告一段落，但是本人窃觉得应当尚有一种培训跟踪的过程,譬如可以在新入职工工进入部门之后的一周之后，由培训者组织一种新员工座谈会，询问他们在新日勺工作环境中遇到了哪些问题，学到了哪些技能，有哪些问题是他们觉得在新员工入职培训时就是可以加入进去的这样做一方面是让新员工感觉酒店的人力资源部始终在关注他们的成长，另一方面也为酒店时下一批新员工培训奠定了更加良好的基础在本文的结尾我还想要阐明某些有关新入职工工培训的见解，新员工培训不是万能时,不能指望新员工在短短几天之内就可以掌握所有的酒店有关知识新员工入职的培训更应当是由酒店培训者协助员工理解酒店，理解服务，协助员工树立一种良好欧I工作心态，以及协助员工建立一种健康积极向上的人生观和世界观在今天这样一种酒店林立的I竞争剧烈的市场中，一种酒店所做的80%的工作，他的竞争对手同样会做到，由于要完毕工作，总需要获取信息、知识、原材料和技术，而这些资源对各方面来说都是开放的因此，一种酒店经营管理的成功还是失败，就取决于酒店工作中日勺此外20圾而这此外的20%完全是人日勺因素而为员工提供良好区I培训，是完善这20%的最大最佳最有效欧J途径。