意大利奶冻甜品制作教程

意大利奶冻甜品制作教程意大利奶冻，又称提拉米苏，是一款源自意大利的著名甜品其浓郁的咖啡香味、醇厚的奶酪口感以及细腻的的手指饼干，让人入口难忘今天，就让我来为大家详细介绍一下这款甜品的制作方法

一、食材准备

1.手指饼干约150克

2.浓缩咖啡100毫升

3.马斯卡彭奶酪250克

4.蛋黄2个

5.细砂糖50克

6.低筋面粉10克

7.玉米淀粉10克

8.动物性淡奶油200毫升

9.手指饼干适量

10.可可粉适量

二、制作步骤

1.手指饼干的制作将面粉和玉米淀粉混合过筛接着，将蛋黄、细砂糖放入碗中，用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅将面粉和玉米淀粉的混合物筛入蛋黄液中，翻拌均匀将手指饼干面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平放入预热至170度的烤箱中，烤约10分钟，取出晾凉备用

2.马斯卡彭奶酪的打发将室温软化的马斯卡彭奶酪放入一个大碗中，用打蛋器打至顺滑将蛋黄、细砂糖加入奶酪中，继续打发至体积膨胀，颜色变浅

3.手指饼干的浸泡将浓缩咖啡倒入一个容器中，将手指饼干放入咖啡中浸泡约10秒钟，捞出沥干备用

4.组装提拉米苏

5.淡奶油的打发将动物性淡奶油倒入一个大碗中，用电动打蛋器打至体积膨胀，呈现纹路将打发的淡奶油均匀地抹在提拉米苏顶部

6.冷藏

7.装饰

三、小贴士

1.制作手指饼干时，要注意面糊的稀稠度，不宜过稀或过稠

2.浸泡手指饼干时要控制好时间，避免泡得太软或太硬

3.在组装提拉米苏时，手指饼干、马斯卡彭奶酪和淡奶油的比例要协调，以确保口感丰富

4.可可粉可根据个人口味适量增减。