副食品配送应急保障方案

副食品配送应急保障方案

1.送货不达情况的处理办法我公司承诺若有幸中标成为本项目供应商，在收到采购人发出临时加单紧急供货通知后，保证在承诺

0.5小时响应，1小时完成当次现场供货不论采购单位货量大小、多少，我公司均保质保量一如既往的完成每日配送任务若因我公司的工作失误造成配送延误，造成停餐，我公司将按当次所订物品价值的50%的费用赔偿给采购人（在费用结算时直接扣除）

①

2.突发情况处理办法

②预警监测

1.加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测做到早发现、早预防、早整治、早解决

2.加强生鲜食品安全的日常监测，外采务必做到索证、索票，实现早发现、早预防、早整治、早解决预警机制

3.定期对本公司所供应的食品进行抽样检查，避免发生食品安全事故

4、加大日常巡查力度，重点检查配送车间的卫生安全、消防栓、灭火器等发现问题，找出原因，及时解决，并汇报给部门领导

5.定期检查配送车辆的安全状况，不留隐患，杜绝问题发生

6、定期对配送人员进行专业知识的培训，使之更专业化、规范化辆抢救伤员留守人员看护现场，并抢救物资4保护现场，保护内容为肇事车辆停车位置、伤员位置、各种碰撞碾压痕迹、刹车拖横、血迹等保护材料可就近寻找，如石灰、绳索、树木、石头等，禁止其他无关人员进入现场待交警部门现场取证好才与撤销保护5应急救援人员到现场后按相应职责进行处置

6.2自燃事故现场应急处置措施根据现场情况，驾驶员、押运员组成现场处置小组立即采取以下应急措施

14.1车辆拯救初起火时，驾驶员可使用车辆上的灭火器进行灭火，在情况允许的条件下应关闭油路、气路和电路总阀，有可能的情况下卸下车上货物如火势扩大的，应放弃拯救，到安全的地方躲避，待消防人员进行灭火

15.2救援人员协助救援救援人员到场后，应在能力范围内对伤员进行救治，或协助相关部门转移伤员救援人员可使用灭火器对起火车辆进行灭火如火势扩大的，应放弃拯救，到安全的地方躲避，待消防人员进行灭火

16.

6.3被抢、被盗事故现场应急处置措施根据现场情况，驾驶人员应立即采取以下应急措施保护现场，保护内容为肇事车辆停车位置、被抢、被盗状态、各种被抢被盗痕迹，记清抢劫人员的面貌特征等待出警部门现场取证好才与撤销保护

17.应急物资与装备保障灭火器、消防铲、灭火沙、危险警示标志、医药箱、手套、手电筒、

18.常用药物等等由公司运管部门保存好公司上述物资，交通拯救物资另外有车辆、随车工具等

19.善后处理31应急事故结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常42主动和受影响单位进行及时沟通与解释，取得对方的理解与谅解，消除影响，争取继续合作启动责任追究程序，对于导致事故起因的相关责任人或单位进行严肃处理追责，造成违法的移交司法机关处理遵守事故四不放过原则，及时总结经验教训、不断学习先进技术、经验，查出原因，找到解决办法，杜绝再次发生类似事故

④遇客户食物中毒情况应急措施突然接到投诉食物中毒时，要立即向其了解中毒人数、症状、最近就餐时间、病发时间、联系方式，并做好记录

6.

1.突然接到投诉食物中毒时，要立即通知质检组与项目总监

6.

2.项目经理应要求就餐顾客出示卫生部门诊断书，项目经理应亲自过目诊断书的内容如是团膳项目点，应该与被保障单位取得联系，并请被保障单位管理人员一同协助处理如顾客还未去就诊，项目经理应该立即通知有关部门和理疗机构，组织对疑似中毒者进行抢救，同时按《通知和召回控制程序》要求控制危害的扩散

6.

3.项目经理应立即组织人员将顾客消费时间段相应的饭菜品种留样送到卫生部门检验，同时应将相应菜谱保存备查并到顾客就诊医院了解顾客的具体病因

6、

4、在未明确责任前，遵照医务人员的要求，组织员工为中毒顾客做好病号饭，并做好服务工作

6.

5.在确定造成食物中毒与公司无关时，与顾客取得联系，并将检测结果告诉顾客

6、

6、项目经理要将情况向公司领导汇报，并与顾客协调解决方案，必要时，请公司领导来协调解决

6.

7、如发生大面积食物中毒时，应与当地国家卫生监督机构取得联系，寻求解决办法，避免事件扩大化

6.

8、事故解决后，项目经理要将食物中毒事故处理报告上交公司

6、

9、质检部要连同营运部重新对质量管理体系进行内部审核以及评审，以确定是否有必要修改

6、

10、如遇到有毒物泄露先保证食品及原料、辅料、包装材料与有毒物的隔离，预防掺杂和污染，根据有害物的性质和泄露的原因采取相应的措施

6、

11、根据这些变化引起的食品安全危害重新进行分析评估，必要是进行安全体系的更新

③食品中毒应急预案

1.领导小组

2.成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作

3.应急处置程序1及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场自事故发生之时起1小时内向所在辖区卫生局和辖区食品药品监督管理局报告，报告内容有发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等并按照相关监管部门的要求采取控制措施2立即抢救在第一时间拨打120急救电话，组织人员立即将中毒者送医院抢救

4.3保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便要保留，提供留样食物

5.4配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映

6.事故责任追究

7.对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；

8.食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任

9.应急救援过程的人员、物资保障1配送中心应在仓库等醒目位置公布报警、救援电话，配送中心领导、配送中心工作人员要24小时开通移动电话2配送中心负责配备安全手套、安全帽、防毒面具等必要应急救援物品，指定专人保管和维护3其他的应急准备工作

④车辆交通事故应急预案

1.事故类型和危害程度分析由于公司的货物运输主要采用汽车运输，汽车运输的车辆频繁出入,在运输过程中容易发生交通事故，从而引起人员伤亡、火灾等，按照事故类型可以分为交通事故、自燃事故、被盗、被抢事故因此车辆安全也是公司安全工作的重点风险分析结果

1.1交通事故1车辆本身机械故障，机件失灵特别是制动和方向的存在问题、刹车抱死、跑偏或刹车片损坏，轮胎磨损严重，车辆超期服务,维修保养未及时做好2车厢中人货混装、货物超载3驾驶员的驾驶技巧、经验，行车安全意识、精神状态，路况熟悉度，不良习性后的驾驶，如酒后驾驶、超速行驶4夏季炎热高温，冬季低温干冷，雨季、台风季节、低温结冰等恶劣天气上述因素均可能引发交通事故

1.2自燃事故1车辆漏电、短路、漏油等车辆质量问题容易造成车辆自燃起火2夏季时，将车放置阳光底下暴晒，例如将一次性打火机放在仪表台上，容易引发火灾事故的发生3夏季高温天气，冬季干冷的天气，都容易造成车辆发生自燃事故.4导静电装置失灵上述因素均可能引发自燃事故

1.3货物丢失运输过程中货物被盗、被抢；驾驶人员麻痹大意，车厢门未锁好

02.应急处置基本原则

2.1保护人员安全优先，防止和控制事故蔓延为主要；统一指挥，分级负责、公司自救与社会救援相结合的原则

3.

2.2坚持时间就是生命的原则事故发生时采取最快捷的方式实施应急救援，同时上报应急总指挥、副总指挥，启动综合应急预案

04.

2.3坚持“属地为主”的原则充分处用当地事故应急救援的各种资源，在当地政府统一领导下，组织开展事故应急救援工作

5.组织结构及职责

1.

3.1应急指挥机构及职责总指挥总经理副总指挥副总经理副总指挥销售部经理成员由各部门的主要负责人组成

3.2应急指挥部主要职责

2.组织制定并实施本公司配送安全应急救援预案；紧急情况下全面指挥应急工作，作出应急决策、下达应急命令

53.确定各成员职能部门的应急职能；随时掌控事故发展动态，合理调配应急人力、物资资源；

5.及时、准确报告配送过程的安全事故

3.3总指挥职责

1.全面负责应急救援工作，组织领导应急救援的指挥和协调，对事故与灾害的紧急处理迅速做出判断与决策

2.复查和评估事故事件可能发展的方向，确定其可能的发展过程指挥现场人员撤离，确保任何伤害者都能得到足够的重视负责组织制定应急培训和应急演练计划，对应急救援现场救济员及其他作业人员进行自救互救知识的培训教育，使每个参与者都能掌握通畅呼吸道、人工呼吸、止血包扎、骨折固定和搬运等急救技术，了解在可能出现的恶劣条件下求生求救的方法

3.4副总指挥职责

1.负责具体工作，协助总指挥做好督促、落实工作，组织协调应急处置工作

2.指导应急救援队实施应急方案和措施

3.做好善后的处置，总结评估

4.总指挥不在现场时接替指挥工作

3.5现场处置小组及职责现场处置小组成员贺驶员、押运员职责1根据事故情况采取相应的应急措施，上报部门安全管理人员,同时向当地110或122报警，说明事故概况及现场应急情况；2就地抢救受伤人员并向当地120求救;

6.3及时疏散现场围观人员及车辆，并设置警戒区

7.4采取合理措施控制火灾事故扩大，若无法控制时立即向当地119报警

8.预防与预警

9.1危险源监控

1.1严把司机进公司准入关，司机须持有与其驾驶车型相符的合格驾驶证；

1.2每班必对驾驶员三检执行情况进行检查，必对灭火器，安全锤、车内设施是否有拆改进行检查；

1.13每班出车前检查车辆的转向装置、刹车装置、信号灯具、喇叭和轮胎等，保持车况良好，严禁带“病”车辆上路；

1.4严格按规定对车辆实施保养、检修、年检，坚持运输“三检制”，确保车况完好；

1.5每月对线路检一次，对重点车辆及驾驶员的行车、操作、情况处置进行检查；

1.6每月根据不同形势要求季节特点，对驾驶员进行两次安全培训教育；

1.7定期对驾驶员进行培训，增强员工安全行车意识及车辆自燃事故的应对处理培训

1.8每年对运营驾驶员进行24小时脱产安全培训教育；

1.9对事故多发的驾驶员重点人进行重点教育培训，并记录在案；

1.10开展经常性、有针对性的安全生产大检查活动；I.n夏季天气炎热，车内温度高，为防止车辆和运输易燃物品车辆自燃现象的发生，应尽量将车停在阴凉处或定时对车俩洒水降温

4.2预警行动

9.驾驶员途中发生事故后，第一时间打电话报警，同时组成现场处置小组对事故进行应急处理，以防事故扩大，并上报公司应急指挥办公室，办公室判定事故的大小，立即上报公司应急指挥部，指挥部根据事故严重程度启动相应的应急预案

10.信息报告程序

5.1报告程序流程图

5.2报告程序发生交通事故，应根据事故势在采取应急措施的同时要进行事故报告工作:一般事故的，驾驶员直接报公司应急办公室和报交警处理，办公室人员在24小时内以书面形式向总经理报告较大以上事故的，驾驶员在确保自身安全的情况下，向

119.

120.

110.122报警，同时向应急指挥部办公室报告，办公室向总指挥.副总指挥报告，总指挥接到报告后立即启动应急预案

11.启动应急预案后根据事故级别确定响应级别，按应急预案规定的方式上报

12.报告的内容事故发生时间、地点、车号、事故简述事故类别、人员伤亡、财产损失、发展趋势，现场处置和救援状况等

13.现场应急处置措施

6.1交通事故现场应急处置措施根据现场情况，驾驶员、押运员组成现场处置小组立即采取以下应急措施1把车辆移至安全地带，在确保安全的情况下，在车后放置危险警示标志，拨打122报告交警大队，协助事故现场的清理2检查伤亡人员，死亡人员用草席塑料布等可遮盖物覆盖尸体,对受伤人员马上进行抢救，伤势重者马上拦截过往车辆送至医院抢救，靠近市郊的马上打120电话，让医院派救护车进行出车抢救3如无车辆应急抢救，可用手机及相机对现场拍照取证保留，或者用石灰绳索等标记伤员位置及肇事车辆的位置，然后动用肇事车。