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1.7……色拉……
24.
0.
16..
26..
2...
47...
1...猪肉（肥瘦.
4..
9..
1...
1...1大....
2...
14..
0...
4...
1...小麦...
2...
13..
4.....鸡..
0...
22..
4....玉米（黄..
2...
7..
0....
3..
104....需要说明一点.在这里面我只列了预防.没有列治疗.我希望如果朋友们有正样的症状.那最好在医生的指导下进行治疗.因为维生.A.D.E..等，如果服用量过大.有可能导致中毒..微量元素缺乏的症状及食.•铁缺乏..铁主要分布在红细胞中.是血红蛋白的必需组成部分.可以携带和运载氧气..缺乏铁会导致贫血.食欲下降和学习困难.增加分娩死亡的危险..由于植物中的植酸盐和纤维素会和铁结合.把铁带出体外.植物食品铁的吸收率远低于动物食品..植物中大豆的铁吸收率最高.动物中红肉的铁最丰富..今天的红肉恐惧症使缺铁性贫血流行...动物食品中的铁不但丰富.而且不会过量吸收.因为人体对其中的有机亚铁的吸收是有限的..而人工合成的铁.包括铁补充剂和铁强化食品.是无机铁，可以在体内无限制累积.增加氧化和患癌的危险..欧洲很多国家.包括德国，法国和意大利等国.已经禁止用铁强化食品..红肉因为含铁而呈红色.是补充铁的最佳来源..事实上.人体本身就是由红肉组成的...锌缺乏..锌主要分布在前列腺和皮肤（包括指甲..参与上百种酶的合成..缺乏锌会使食欲下降.性欲下降.生长停滞.性发育缓慢.身材和性器官偏小.不孕不育.前列腺肿大.消瘦.频繁感染和感冒.指甲白斑.耳鸣.多动症等等...动物食品中的锌不但比植物里丰富.而且吸收率是植物食品中的四倍..粮食的精加工过程会使锌大量流失..加热烹调会破坏消化酶.迫使人体动用储备的锌来合成酶..因此.食用植物食品.加工食品和烹调食物容易造成锌的缺乏，这是今天我们普通缺锌的主要原因..锌的最佳来源是海鲜.肉类.内脏.蛋类，坚果和种子..锌补充剂非常安全.成人每.15-
2.毫克.儿童可以根据体重比例调节....钙缺乏..钙是人体最大量的矿物质.99%分布在骨骼中.其余主要分布在血液中..钙构成骨骼.参与肌肉收缩.神经传导.心脏跳动.血液凝渗.激素分泌..缺乏钙会抽搐或抽筋.失眠或神经过敏.骨质疏松.高血压.早产.流产或产儿体重不足..维生..可以增加钙的吸收.而植酸.草酸和磷酸会影响钙的吸收.与常识相反.钙的最佳来源不是牛奶.而是大豆和深绿色植物...检测表明.有机食品中的矿物质.维生素和其他营养素比普通食品丰富的多..例如有机鸡蛋中的铁.锌和钙含量是普通鸡蛋.3-.倍.维生...
1.倍，DHA（亚麻酸..
401....鸡....
292....奶....
62....鸡....
721....瘦猪...
166....1m.维生.A=
1.0m.视黄醇当.1m.-胡萝卜素=
1.又称硫胺素.长期缺乏可引起脚气.易患人群..长期以精白米为主食.而又缺乏其它副食补充者.婴儿型脚气病通常发生.
2.个月的婴儿〜..脚气病的临床表现..干性脚气病•食欲不振.烦燥.全身无力.下肢沉重.四肢末端感觉麻木・..肌肉酸痛.有压痛以小腿肚的腓肠肌最明显.上.下肢肌无力.出现手.足下垂.严重者出现肌肉萎缩.麻木.膝反射降低或消失.常表现为对称性..婴幼儿还可引起声音嘶哑和失音..湿性脚气病..表现为浮肿，多见于足踝.严重者整个下肢水肿..同时出现活动后心悸.气短.并有右心室扩大.常可导致心力衰.婴儿型脚气病（脑型.:..食欲不佳.呕吐.呼吸急促、面色苍白.心率快甚至突然死...脚气病的预防.合理安排膳食.所吃主食不要过于精细.并注意各种副食的补充..同时.采用正确的烹调方法一不要加碱.尽量不用高压锅蒸煮.以避免维生.B.遭到破.维生.B.的食物来源.谷类.豆类.坚果类.瘦猪肉及动物内脏等食物是维生.B.的丰富来.部分常见食物的维生.B.含量...食物名...VB.含.mg/
100.猪肉（瘦...
0.
5....花生仁（生....
0.
0.
0.
0.
0.
3.羊肉（瘦...
0.
0.
0.
0.
0...维生.B.与维生.B.缺乏症.....维生.B
2.
0....牛....
0.
1....猪肉（肥瘦..
0.
1....小麦....
0.
1.
0.
1.1大....
0.
0.3黄....
0.
0.
0.
0.
0.
4...鸡肉（油炸.烤.煎.
0.
4...油炸花生（加盐.O.
4..维生.B
1...维生.B
2.神经系统损害..维生.B
1.含.mg/
100...食物名..B
1.含.mg/
1.
2.
31.3%...
5...金枪鱼罐头（油浸...
93.
68.
42.
3.
6....葵花籽....
54.
3.
86.
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