2024年学校食品安全排查整治工作总结六篇

年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为深入贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，进一步强化学校食品安全主体责任，确保师生饮食健康与安全，我校依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，将食品安全工作置于学校后勤保障工作的核心位置通过精心组织、周密部署,我校开展了全面细致的食品安全排查整治工作，现将本学期的工作情况总结如下

一、组织领导与制度建设本学期，我校成立了以XX为组长，XX为副组长，后勤、学工、办公室等相关部门人员为成员的食品安全领导小组领导小组下设专职办公室，负责学校食品安全的日常监督检查与管理工作为确保食品安全工作的有序开展，我校修订并完善了《学校食堂管理制度》，从食品原材料的采购、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节，均制定了详尽的操作规程与管理要求同时，我校实施了“明厨亮灶”工程，通过视频监控等技术手段，实现了食堂操作过程的透明化，加强了师生对食患排查，发现问题及时督促整改

（三）设施设备维护保养情况加工、存贮、运输、清洗消毒设施设备学校食堂配备了先进的食品加工、存贮、运输、清洗消毒设施设备，能够满足食堂生产经营需求有害生物防制设施食堂内设置了防蝇、防尘、防鼠等有害生物防制设施，确保环境卫生“互联网+明厨亮灶”系统学校食堂已全面安装“互联网+明厨亮灶”系统，实现了视频监控全覆盖，师生和家长可以通过手机APP实时查看食堂操作情况

（四）食品采购和贮存情况食品安全协议学校食堂与供货单位签订了食品安全协议，严禁供货单位分包或转包行为进货查验和索证索票学校食堂严格执行食品进货查验和索证索票制度，确保所有食材均有合格证明现场评价和退出机制学校建立了现场评价和退出机制,对供货单位进行定期评价，不符合要求的供货单位将被取消合作资格高风险食品经营学校食堂不经营生食类、冷食类和裱花蛋糕、三明治等高风险食品，确保食品安全

（五）加工控制情况加工制作规范学校食堂在加工制作食品时，严格按照各功能间与设备设施的用途和加工规程进行，确保食品加工过程规范库存食品管理学校食堂定期检查库存食品，确保无过期、变质食品色标管理和生熟分开学校食堂严格落实色标管理和生熟分开制度，防止交叉污染烹饪和消毒学校食堂确保所有食品烧熟煮透，餐饮具清洗消毒、保洁规范食品留样学校食堂严格落实食品留样制度，每餐次都有留样记录专间操作学校食堂专间操作人员严格遵守专间规范操作要求，确保食品安全

（六）事故应急与处置应急预案学校制定了详细的食品安全事故处置方案,并定期组织模拟演练，提高应对突发事件的能力应急演练学校每年至少组织一次食品安全事故应急演练，确保所有相关人员熟悉应急预案和处置流程学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，学校将食堂食品安全列入学校重要议事日程，建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制度学校承诺已对学校食品安全状况开展了全面自查，并采取了有效措施杜绝隐患，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告

一、引言为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的环境，我园长期以来将安全卫生工作放在第一位，注重日常管理与细节把控根据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真、自检自查现将自检自查情况报告如下

二、组织架构与责任明确

2.1健全组织我园始终将食堂食品安全、传染病防控、幼儿饮食卫生和幼儿园环境安全工作视为“重中之重”，牢固树立“安全第

一、健康第一”的指导思想为此，园内成立了以园长为第一责任人的食品安全管理领导小组，后勤主任为主要负责人，具体管理人员逐层细化分工，明确责任主体

3.2职责分工园长全面负责食堂食品安全管理工作，定期召开会议,听取汇报，督促落实各项措施后勤主任负责食堂日常管理，检查和监督食堂的卫生情况，及时处理突发事件食堂管理员负责食堂的日常卫生管理，确保食品采购、储存、加工等各环节符合卫生标准后勤人员协助食堂管理员，做好食品安全的具体执行工作，确保无死角、无漏洞

4.3责任追究制度为确保责任落实，我园建立了责任追究制度，明确“谁出问题，谁负责”的原则发现问题后，及时整改，确保食堂食品安全事件力争降到零

5.4会议与培训每学年初，我园专门召开食堂食品安全工作会议，组织幼儿园教职工及后勤人员学习上级颁发的文件，增强后勤人员的食品安全工作意识和卫生常识，确保他们充分认识到幼儿安全卫生工作的重要性

三、制度化与常规化管理

6.1制度学习我园组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门的相关通知与精神在全园开展食品安全宣传活动，通过公众号、宣传栏等多种形式宣传食品安全知识，力求形成人人讲安全、人人监督安全的良好氛围

7.2食品卫生制度落实我园严格落实各项食品卫生制度，做到常规化管理在采购物品时，严格要求食堂进行定点采购，索取凭证，登记造册所有食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品等在入库前均进行验货，不新鲜、过期、霉变的一概杜绝入库和使用

8.3食品留样与垃圾处理每顿饭菜都要进行留样待验，并作详细的记录对于剩板剩菜，必须全部作为垃圾处理，绝不留到下一顿，确保食品安全

9.4从业人员管理我园加强食堂从业人员的管理，做好卫生知识培训工作在新学期开学前，园长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，确保他们掌握食品卫生安全的基本要求，养成良好的个人卫生习惯

10.5卫生检查与整改我园积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对食堂卫生与设备的检查，虚心听取专家们的建议，及时进行整改，消除可能的安全隐患UK!食品安全管理措施

11.1物品存储管理我园投入大量资金改善幼儿食堂的硬件条件，购置了符合卫生标准的餐具、厨具、消毒柜和防食物变质的冰柜每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁，确保食堂环境整洁

12.食品加工管理在加工过程中，我园严格遵循生熟食品分开、荤素食品分开的原则，加工生熟食品的容器和工具严格分开，食品分类存放，库房堆放食品时需隔墙离地，防止交叉污染

13.3食堂环境整治我园定期对食堂进行环境整治，确保食堂的每个角落都保持干净整洁，定期进行深度清洁，消灭卫生死角，创造良好的就餐环境

五、自查自检情况

14.1自查内容此次自查自检的重点包括食堂的卫生管理、食品采购、储存、加工和发放等环节，主要检查以下几个方面

1.环境卫生检查食堂内外环境卫生，确保无积水、无异味、无害虫滋生

2.餐具卫生确保所有餐具经过严格清洗、消毒，且存放于清洁的地方

3.食品采购核实采购记录，确保所有食品来源清晰,并未采购不合格产品

4.食品储存检查食品储存设施的温度和湿度，确保符合标准要求

5.操作流程检查食品加工流程，确保生熟分开，不交叉污染

6.2自查结果经过全面的自查自检，以下是我园食堂的自查结果

1.环境卫生整体卫生状况良好，食堂内外环境整洁,未发现异味和虫害

2.餐具清洁所有餐具均经过消毒，存放整齐，符合卫生标准

3.采购记录食品采购记录齐全，未发现不合格食品的采购情况

4.储存条件食品储存设施的温度和湿度均符合规定要求

5.操作流程食品加工操作流程规范，未发现生熟食品交叉污染的现象

六、问题与整改措施

6.1存在问题虽然自查中整体情况良好，但仍发现一些问题

1.部分工作人员对食品安全意识不够强，个别操作环节不够规范

2.少数食品留样记录不完整，存在遗漏情况

3.卫生包干责任落实不够到位，个别区域清洁不彻底

6.2整改措施针对以上问题，我园制定了以下整改措施

1.强化培训定期开展食品安全和卫生管理培训，提高全体员工的安全意识和责任心

2.完善记录加强食品留样管理，确保每批次食品都有完整的留样记录，避免遗漏

3.落实责任明确卫生包干责任，细化每个区域的责任人，确保责任落实到位，定期检查卫生情况

七、未来工作计划

7.1加强宣传教育我园将通过课堂教育、宣传栏等多种形式加大食品卫生安全方面的知识宣传，使其深入人心让幼儿自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康

7.2管理与监督加大管理力度，杜绝园门外流动摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程

7.3绿色环保全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生

7.4健康教育通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识

7.5从业人员管理确保所有从业人员持证上岗，定期进行专业培训，提升其专业素养与操作技能

八、总结经过此次自查自检，我园的食堂食品安全工作处于正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求今后，我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地推进食堂食品安全管理工作，创造一个学生满意、家长放心、同行佩服、领导认可的学习和生活环境我们坚信，通过持续的努力和改进，我园的食品安全管理水平将不断提升，为幼儿的健康成长保驾护航年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，落细落实学校食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》，我校高度重视食品安全工作，将其作为学校后勤保障工作的重要内容通过抓实抓好学校食品卫生安全，切实保障广大师生切身利益，维护正常的教育教学秩序和社会稳定现将我校本学期对食品安全排查工作情况总结如下:

一、加强组织领导，落实食品安全管理制度

1.成立食品安全领导小组我校成立了以校长XX为组长、副校长XX为副组长的食品安全领导小组，成员包括后勤、学工、办公室等相关部门人员领导小组下设办公室，负责对学校食品安全进行全面监督检查管理

2.修订和完善管理制度为了进一步强化细化食品安全管理目标责任，我校修订了《学校食堂管理制度》，从食品原材料的采购渠道、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节严格把控每天安排值班领导及老师对食堂进行检查，发现问题及时纠正整改，切实保障师生的饮食安全

二、开展食品安全自查自纠工作

1.食品安全制度建设我校始终把食品安全放在学校管理的首位，从食品安全的制度建设、主体责任的明确、落实到实施落实“明厨亮灶”的建设使用等方面，特别是严格落实食品安全“四个最严”方面狠抓细节、工作落到实处对在检查过程中发现的问题及隐患及时告知相关责任部门，压紧压实主体责任，建立问题台账，及时整改

2.与相关部门配合在整个食品安全管理过程中，我校积极与属地教育主管品安全工作的监督此外，我校还严格落实食品安全“四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保了食品安全工作的有效执行、自查自纠与隐患排查在食品安全自查自纠工作中，我校始终坚持问题导向,突出重点环节，对食堂进行了全面细致的检查检查内容涵盖了食品安全的各个方面，如防虫防鼠设施的配备与使用情况、食品采购渠道的合规性、采购台账的完整性、食堂从业人员的健康证明与食品安全知识技能培训情况等针对检查过程中发现的问题及隐患，我校及时通知相关责任部门，并建立了问题台账，实行销号管理，确保每一个问题都能得到及时有效的整改同时，我校还积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门及卫健部门沟通协调，定期邀请专业人员对校内食品进行抽检，及时发现并整改存在的问题

三、存在问题与整改措施通过本学期的食品安全排查整治工作，我校发现了一些亟待改进的问题具体包括生熟食品分区不够明显，存在交叉污染的风险；部分食堂工作人员的健康证即将到期，未及时办理新证；食堂工作人员在佩戴口罩和防护帽方面存在不规范现象；食堂周边环境存在卫生死角，排水沟清理不及时等部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合，定期对校内食品进行检查、抽查对在检查、抽查过程中发现的不足及时整改，极大促进了我校食品安全的规范管理

3.全面检查食品安全各环节后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查，重点检查以下几个方面防虫害设备检查学校食堂防嶂螂、防鼠、防蝇、防虫等设备设施是否配备和清洁到位，是否能够有效防治虫鼠害采购渠道检查采购渠道是否符合要求，有无“三无产品”，特别是冷链食品的采购、进货等渠道采购台账检查采购台账是否完善从业人员培训是否定期对食堂从业人员开展食品安全知识技能培训健康证健康证是否到期餐具清洗消毒餐具清洗消毒是否到位生熟肉分开生熟肉是否分开清洁消毒食堂内清洁消毒是否到位周边环境周边环境是否符合要求等食品安全管理人员要求食堂依法配备食品安全管理人员，实施“明厨亮灶”管理方式

三、检查存在问题及整改情况通过本次排查，我校食品安全方面还存在以下一些问题:

1.生、熟食品分开不够明显部分区域生熟食品标识不清晰，容易造成交叉污染

2.部分健康证即将到期，未及时更换个别食堂工作人员的健康证即将到期，但未及时办理新的健康证

3.食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范部分食堂工作人员在操作过程中未正确佩戴口罩和防护帽

4.周边环境尚存在卫生死角食堂周边环境存在一些卫生死角，排水沟的水没有及时清理针对上述问题，我校采取了以下整改措施加强标识管理重新设置生熟食品标识，确保标识清晰、醒目，避免交叉污染及时更新健康证督促即将到期的健康证持有者尽快办理新的健康证，并建立健康证管理台账，定期提醒规范个人防护加强对食堂工作人员的培训，强调个人防护的重要性，要求所有工作人员必须规范佩戴口罩和防护帽改善环境卫生组织专门人员对食堂周边环境进行彻底清理，消除卫生死角，并定期检查，确保环境整洁U!

1.加强食品安全管理今后，我校将进一步加强食品安全管理，定期进行食品安全隐患排查工作，提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患

2.加强与监管部门沟通加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门的沟通,发现问题及时整改，确保各项食品安全措施落实到位

3.横向交流学习保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施，不断提升我校食品安全管理水平

4.强化宣传教育加强对师生的食品安全宣传教育，提高全校师生的食品安全意识，形成人人关注食品安全的良好氛围食品安全是学校管理的重要组成部分，关系到广大师生的身体健康和生命安全我校将继续坚持以人为本的原则，不断加强食品安全管理，确保师生饮食安全，为学校的教学和生活提供坚实的后勤保障我们将继续努力，不断提升食品安全管理水平，为全校师生营造一个安全、健康的饮食环境年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境，我园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时，重细节近期，我园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、幼儿I基本情况我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人,教职工XX人食堂设有储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，布局合理，功能齐全，为幼儿和教职工提供了良好的就餐环境

二、食堂管理情况

1.组织领导为了加强学校食堂管理，学校组成了以园长为第一责任人，副园长为分管领导，总务主任共同负责的食堂卫生安全领导小组明确了各自的职责和任务，加强了对食堂卫生安全工作的领导和管理

2.管理制度我园建立了完善的食堂卫生安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、留样、消毒等各个环节的管理制度同时，还制定了食堂工作人员岗位职责和操作规程，确保了食堂工作的规范化和标准化

3.监督检查加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，食堂卫生安全领导小组定期对食堂进行检查，发现问题及时整改同时,还积极配合上级有关部门的检查和指导，不断提高食堂卫生安全管理水平

三、食堂设施设备与环境卫生情况

1.设施设备我园的食堂设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所通过上年的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准,墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备配有专用冷藏、洗涤、消毒设施，能够满足食堂日常工作的需要

2.环境卫生我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒、食品采购与储存情况U!

1.采购管理严格按照卫生法的要求，采购严把进入关，选择有资质的供应商，确保食品原材料的质量和安全进货和每天的领料有专人进行登记，建立了详细的采购台账，做到了来源可追溯，去向可查证

2.储存管理食品原料分类存放，隔墙离地，通风良好，防止交叉污染仓库内设有防潮、防虫、防鼠设施，确保食品储存安全对库存食品定期进行检查，及时清理过期和变质的食品

五、食品加工与销售情况

3.加工过程严格按照食品加工操作规程进行加工，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染加工过程中，严格控制食品的加工温度和时间，确保食品熟透，保证食品安全

4.销售环节食品销售过程中，严格执行食品留样制度，每餐食品留样不少于100克，留样时间不少于48小时同时，加强对食品销售环节的卫生管理，确保食品销售过程中的卫生安全

六、食堂从业人员情况

1.人员配备我园食堂配备了足够的从业人员，均持有有效的健康证明和食品安全知识培训合格证

2.培训管理定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能培训内容包括食品卫生法律法规、食品加工操作规程、食品安全知识等通过培训，食堂从业人员的食品安全意识和操作技能得到了不断提高，为保障食堂食品安全奠定了坚实的基础

七、存在的问题及整改措施

1.存在的问题部分从业人员食品安全意识有待进一步提高食品留样记录不够规范食堂仓库内个别食品原料存放未严格按照分类要求进行

2.整改措施加强对从业人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识，定期组织从业人员学习食品安全法律法规和相关知识,增强其责任感和使命感规范食品留样记录，明确留样食品的名称、留样时间、留样人员等信息，确保留样记录真实、完整、准确加强对食堂仓库的管理，严格按照食品分类要求进行存放，定期对仓库内的食品原料进行检查，及时清理过期和变质的食品原料

八、下一步工作计划

1.继续加强对食堂食品安全工作的领导和管理，落实食品安全责任制，确保食堂食品安全工作落到实处

2.进一步完善食堂食品安全管理制度，加强对食堂各个环节的管理和监督，确保食堂工作的规范化和标准化

3.加强对食堂从业人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能，确保食品加工过程中的安全卫生

4.加大对食堂设施设备的投入和维护力度，不断改善食堂的硬件条件，提高食堂的服务水平

5.积极配合上级有关部门的检查和指导，不断改进食堂食品安全工作，确保师生员工的身体健康和生命安全总之，我园将以此次自检自查为契机，进一步加强食堂食品安全管理工作，不断完善各项管理制度和措施，切实保障师生员工的饮食安全和身体健康我们将继续努力，为营造一个安全、卫生、和谐的校园环境而不懈奋斗！年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密围绕上级部门要求，将提升食堂管理水平、保障学生饮食安全与健康视为学校工作的重中之重经过一段时间的努力与实践，我校食堂在多个方面取得了显著成效，现将相关工作总结如下

一、食堂管理制度提升

1.完善制度体系我们修订并完善了《XX中学食堂食品安全管理制度》、《XX中学食堂卫生管理制度》等一系列规章制度，确保从食材采购、存储、加工到售卖的全链条都有章可循、有据可依

2.加强监督管理学校成立XX为主任，XX为副主任的膳食管理委员会，负责食堂日常监管，学校的食品安全管理员每日进行不定时协同检查，食品安全总监每周不定时抽查

3.注重责任落实明确食堂管理人员、工作人员岗位职责，实行责任到人，定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，提升团队整体素质

二、食堂“三防”设施升级

1.防鼠防虫增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子、紫外线灭虫灯，对食堂周边及内部环境进行全面排查，确保无死角防护

2.防尘防污管理所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等配置防尘纱网，保持清洁无尘优化厨房布局，实现生熟分离、荤素分开，防止交叉污染

三、食堂用餐环境改善

1.环境美化与文化建设对食堂进行文化建设，增补用餐文明标语，文化制度上墙，提升用餐文化氛围

2.空间布局优化对食堂大厅进行局部改造，调整餐桌椅布局，增加用餐空间，确保学生用餐舒适

3.卫生清洁工作加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒灯，定期进行全面消毒与清洁工作，确保食堂环境的整洁与卫生

1、食材采购与食品安全保障U!

1.源头把控建立严格的食材供应商准入制度，优选信誉良好的供应商，签订食品安全责任书，从源头上保障了食材的质量与安全

2.索证索票严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障

五、落实真正陪餐制度建立校级、行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐，按时在指定食堂陪餐定期开放校园食堂，接受家长和社会监督

六、学生餐食评价改进

1.意见征集设立投诉意见箱、张贴学生餐“码上投诉”码，开展问卷调查，广泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议

2.菜品调整根据反馈意见，定期调整菜品结构，丰富口味搭配，注重营养均衡，满足不同学生的饮食需求

3.满意度调查定期开展餐食满意度调查，将调查结果作为改进的重要依据，不断提升服务质量

七、餐食质量及价格管控

1.质量提升在保障食品安全的基础上，不断提升餐食的色、香、味及营养价值，让学生吃得健康、吃得满意

2.价格稳定加强成本控制，确保餐食价格稳定合理，针对上述问题，我校立即采取了相应的整改措施首先,对食堂布局进行了优化调整，明确划分了生熟食品区域，并增设了物理隔离设施，降低了交叉污染的风险其次，加强了对食堂从业人员健康证的管理，及时督促相关人员办理新证，确保所有从业人员均持证上岗同时，我校还加大了对食堂工作人员的培训力度，通过定期开展食品安全知识技能培训活动，提高了他们的业务水平和食品安全意识最后,针对食堂周边环境存在的问题，我校组织了专门的清洁队伍进行定期清扫和消毒工作，确保了食堂周边环境的整洁与卫生工作成效与经验总结通过本学期的努力，我校在食品安全排查整治工作方面取得了显著的成效食堂的卫生状况得到了明显改善，食品安全管理水平得到了有效提升师生对食堂的满意度也有了大幅提高这些成绩的取得得益于以下几个方面的工作经验:一是领导重视，组织有力我校领导始终将食品安全工作摆在重要位置，亲自部署、亲自推动、亲自督导领导小组的成立为食品安全工作的顺利开展提供了坚强的组织保障二是制度完善，执行到位我校在食品安全管理制度建设方面下了大力气，形成了一套科学完善、可操作性强的制度体系同时，通过加强制度执行情况的监督检查，确保了为学生提供高性价比的餐食选择

八、学生爱护节约粮食举措

1.宣传教育活动通过主题班会、校园广播、海报等形式，加强节约粮食的宣传教育，倡导“光盘行动”

2.实践活动体验组织学生参与食堂志愿服务，体验服务的艰辛，增强节约意识与责任感

3.激励机制引导设立“节约之星”等奖项，表彰表现突出的学生，树立正面典型，形成良好风尚我们将继续秉承“以学生为本”的理念，不断优化食堂管理与服务，为学生营造一个更加安全、健康、和谐的用餐环境同时，我们也诚挚邀请广大师生、家长及社会各界人土继续监督与支持我们的工作，携手共创美好未来各项制度能够落到实处三是部门协同，形成合力我校在食品安全工作中注重加强部门之间的协同配合，形成了齐抓共管的工作格局各部门之间信息共享、资源共享、责任共担，有效提高了工作效率和整治效果四是注重宣传，营造氛围我校通过校园广播、宣传栏等多种形式加强对食品安全知识的宣传普及工作，提高了师生的食品安全意识和自我保护能力同时积极邀请师生参与食堂的监督管理工作，增强了他们的责任感和参与感

五、下一步工作计划与展望展望未来，我校将继续巩固和深化食品安全排查整治工作成果，努力构建更加科学、高效、严谨的食品安全管理体系具体计划包括

1.进一步加强组织领导，完善食品安全工作责任制和考核评价机制，确保各项工作任务能够得到有效落实

2.定期开展食品安全隐患大排查活动，及时发现并整改存在的问题和隐患，切实保障师生的饮食安全与健康权益

3.加大对食堂从业人员的培训力度，提高他们的业务素质和职业道德水平，打造一支高素质、专业化的食堂管理队伍

4.加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门的沟通协调工作，积极争取专业指导和政策支持，共同维护校园食品安全稳定大局

5.创新工作思路和方法手段，探索运用信息化、智能化等现代科技手段提升食品安全管理效能和服务水平年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告

一、学校基本情况学校概况学校名称XX中学地址XX省XX市XX区XX路XX号师生数量在校学生总数为3,500人，教职工总数为300人6校食堂数量共有3个食堂，分别位于教学楼A座、B座和C座许可证号食堂AXXXXX食堂BXXXXX食堂CXXXXX承包单位或校外集体用餐配送单位名称及许可证号承包单位XX餐饮服务有限公司许可证号XXXXX供餐方式早餐、午餐、晚餐，部分班级提供夜宵监管部门核定最大供餐人数每餐次最多可供应4,000人次二次供水情况学校采用市政自来水，经过二次供水系统进行加压后供给全校使用直饮用水情况学校在各教学楼和宿舍楼安装了直饮水机，水质定期检测并公示大宗商品原料供应商及资质大米供应商XX粮食公司资质IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证面粉供应商XX面粉厂资质IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证食用油供应商XX油脂公司资质IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证肉类供应商XX肉联厂资质IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证

二、成立学校自查领导机构，明确责任为进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任,学校成立了食堂食品安全检查小组，具体成员如下组长XXX（校长）副组长XXX（后勤副校长）、XXX（食品安全管理员）组员XXX（后勤管理人员）、XXX（食品采购员）、XXX（厨师长）自查内容与措施检查小组对学校食堂（或校外供餐单位）、小卖部等进行了全面的检查，重点包括以下几个方面

1.食品安全管理制度落实情况检查各项食品安全管理制度是否健全，是否得到有效执行检查从业人员健康管理情况，确保所有人员持有效健康证明上岗检查食品原料控制及饮用水卫生安全情况，确保食材来源可靠，水质符合标准

2.设施设备维护保养情况检查食品加工、存贮、运输、清洗消毒设施设备是否满足食堂生产经营需求检查防蝇、防尘、防鼠等有害生物防制设施是否健全检查“互联网+明厨亮灶”系统运行情况，确保视频监控正常运作

3.食品采购和贮存情况查看学校食堂或承包商与供货单位签订食品安全协议情况，严禁供货单位分包或转包行为检查食品进货查验和索证索票情况，确保所有食材均有合格证明检查库存食品是否过期、变质，杜绝不合格食品流入餐桌

4.加工控制情况检查食品加工制作过程是否符合各功能间与设备设施的用途和加工规程检查色标管理、生熟分开落实情况，确保食品加工过程规范检查餐饮具清洗消毒、保洁是否规范，确保餐具卫生达标检查食品留样落实情况，确保每餐次都有留样记录

5.事故应急与处置检查是否按要求制定食品安全事故处置方案，并落实开展模拟演练，提高应对突发事件的能力整改情况排查结束后，学校及时进行了整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度对于存在问题能够解决的，立即予以解决；暂时有困难的，及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患学校于2024年X月X日组织相关人

三、自查措施员对整改情况进行了复查，确保各项整改措施落实到位

（一）主动公开信息大宗食品原料采购和检验证明学校通过校园网和公告栏，主动公开米、面、油、肉等大宗食品原料的采购和检验证明，接受师生和家长监督市场监管和教育部门日常检查学校将市场监管和教育部门的日常检查结果在校园网和公告栏上进行公示，确保透明度食品安全等级评定学校将食品安全等级评定结果在食堂显眼位置进行公示，方便师生了解食堂食品安全状况家长代表使用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统学校邀请家长代表参与“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的使用，通过手机APP实时查看食堂操作情况，增强家长的信任感

（二）持证经营与食品安全管理制度落实情况持证经营情况学校食堂和承包单位均持有有效的《食品经营许可证》，并在食堂显眼位置悬挂公示管理制度落实情况学校严格按照《XX省学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引》建立了完善的食品安全管理档案，包括食品安全管理制度、关键岗位责任制度和操作流程食品安全管理领导小组定期、不定期地对食堂进行隐。