2022年终酒店服务员工作总结范文

年终酒店服务员工作总结范文2022

一、加强内部管理工作

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达—余页，还在不断修改调整中并依据各项规章制度开展日常管理工作

2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订

3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要

4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室

5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本

6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作有效检查工作和杜绝隐患的发生此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之

一二、加强员工福利方面的改善

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进

2、在工作之余—登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常—员工唱卡拉k,通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与—感

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品

三、合理改造硬件设施、设备

1、厨房布局的调整及装修严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调、增加屏风，隔离开大厅和厨房

3、―投影仪和自动伸缩幕布使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求、添置布菲炉，增加饮食形式5在明年的工作中，我们将要做好以下工作、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式

1、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单

23、规范建制补充人员平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量完成服务质量向质转变年终采购个人工作总结2022采购年终总结

一、加强自身修养，保持良好的工作作风供应工作是企业创造效益的第一道闸门，事关企业利益得失，也是容易发生问题、倍受别人—的工作对此，个人不断提高思想认识，永远牢记自己的职责，每笔业务都要本着对盐场负责，对领导和职工负责的原则，通过我们的辛勤劳动来节省资金，降低成本在市场经济条件下，很多卖方市场已经逐步转变为买方市场，在这种情况下，供应厂家使出了浑身解数，五花八门的促销手段和技巧也很多对此，个人坚持对自己的岗位负责的态度，摆正心态，—，坚持原则，公正处事我常对供应商讲，你们只要做到了三点（一是要提供优质的产品；二是要给我优惠的价格；三是要保证周到的售后服务），我们供需双方就会长期合作长期以来，个人在工作中代表单位和客户联系业务时，唯一坚持的标准就是这三点，而不是别的

二、加大工作力度，顺利完成各项工作任务去年以来，我场在盐田扩建和技改投入方面的力度都非常大，我们除了要保证正常的原盐生产所需要的各项原材物料之外，还要保证两个新建滩和老滩的四五个大修、技改项目，以及制卤分尝复晒分场的几个投资项目的物资和设备供应采购的物资比较集中，用的急，时间紧，资金又非常短缺，加上今年原材物料的价格上涨，大部分经营者都竖起了先付款后发货的招牌，给我们的工作带来了很大困难特别是今年，是近几年来采购物资品种数量最多的一年我们时刻把盐场的利益放在首位，克服人手少、工作量大等困难，白天黑夜加班加点，超负荷工作，1——月份共采购各种物资材料及设备合计金额—多万元（其中各种盐膜—多吨、—多万元，红砖—多万块、_万元，浮板1120方、万元，各种钢材—吨、一万元，各种电器材料—多万元，各种盐机设备—万元，塑料绳—吨—万元，涂塑布—多万平方米、—万元，各种油料—多万元，各种水泵及配件一万元，零星材料—多万元），到—月底还欠采购货款—多万元，保证了生产和工程项目建设需要

1、严格招标比价程序，保证采购过程公开透明招标是加强供应管理，降低采购成本的有效措施我们严格落实《集团公司招标工作管理办法》，严格招标程序，有效降低了费用支出在比价采购过程中，盐机设备是根据集团公司关联交易的有关规定，全部与瑞源公司签订合同，由瑞源公司加工制作，价格双方议标，现已全部交付使用盐田专用材料大都延续了去年招标或比价的价格采购的，个别材料由于原材料涨价的原因略有调整通用材料由各分场到物流超市领娶批量大数量多的是在物流超市招标的基础上又二次招标或比价再从超市转账的方式采购的招标比价公开、公正、透明，集团公司分管部门的领导、盐场企管处、财务处、供应处、设备科等部门都派员参加，相互监督，共同策划，对招标材料共同做好分析和预测，把握好市场价格，真正达到了通过招标降低采购价格、减少工程投资的目的今年共招标采购材料—次，招标采购额一万元；比价采购—次，比价采购额一万元，形成比价效益一万元，占采购额的—%左右

2、处处精打细算，千方百计节约采购资金近几年，随着市场形式的变化，多种材料出现了供应紧张的局面特别是近几年单位和个人扩建或新建盐场的很多，导致建滩用的材料都非常紧张，难以采购，而且价格一涨再涨对我场来说，表现尤为突出的是济宁的盐膜和红砖在这种不利的情况下，我们不畏难，不发愁，天天靠在生产厂家做工作，保证了工程建设供应例如济宁塑料厂的盐膜出厂价—元/吨还买不上，该厂收的预付款多时达一万元，而我场采购的济宁盐膜为—元/吨，今年进了—多吨，欠该厂货款—多万元按平均比市场价低—元/吨计算的话，节省采购资金—万元今年红砖价格比去年高近一倍，且成了抢购局面，先付款还运不来砖，能赊出砖来的，我们是唯一的一家，最多时欠砖款近一万元，到—月底还欠近一万元，且采购价格始终比市场低2——分/块，一万块就节省—多万元之所以能取得这么好的成绩，主要是因为我们海化盐场是大企业，多年的信誉以及与客户的合作关系都比较好，除此以外，我们供应人员所付出的艰苦劳动也是一个很重要的方面在合作过程中，我们不仅考虑自己，而且注意多从对方的角度考虑问题我们从不摆架子，不管对方规模多小，提供的数量多么少，都真诚合作，在做到双方受益的同时，维护了我场的利益我们认为，作为分管或从事供应工作的人员，必须具备基本的业务知识和技技能，对所采购的物资、设备或产品，要达到一定的认知程度，熟知所购物件的性能、特点、在生产中的地位和作用、市场行情以及生产厂家的市场份额等等只有这样，才能达到以最低的价格，采购最好产品的目的对有些材料涨价幅度大的，我们首先考察他们用的原料涨了多少，再分解到产品中，每吨或每平方应增加—，绝对做到心中有数如肥城的涂塑布首次定价时一元/平方米，后期对方因原料涨价要求每平方米最少加—元通过我们考察了解，对方原料每吨涨价一元左右，经过计算，我们只给对方上涨—元而成交订货

3、充分发挥职能作用，努力提高为基层服务的水平半年来，个人和供应处的其他同志，不断在工作实践中提高工作能力和水平，为基层服务的意识也明显增强在生活管理上，场领导多次要求我们，职工劳动负荷不断增大，一定要把职工生活搞好对此，我们狠下功夫，对采购的各类食品，首要的一条就是要保证新鲜、质量好，而且都要到卫生防疫达标的单位去采购在此基础上，再考虑价格便宜，份量足—一_月份全场的生活用品用具及炊事设备等采购额已过—万元，大宗食品都是定点采购（如青菜到稻田市场采购，面粉到寿光二面和恒台面粉厂采购，猪肉到瑞源屠宰厂采购，豆油到寿光和博兴植物油厂采购，鸡蛋到瑞源养鸡厂采购），满足了职工饮食需要原盐放销管理，在保证有序、合理放销的基础上，重点抓了放销现场的管理前一个月共放销原盐—万吨（其中碱厂—万吨，碘盐厂—万吨，氯碱厂—万吨，运储公司—万吨），无论在哪个分尝哪个工区放销，每个盐坨都放得干干净净，基本杜绝了运输途中的撒盐现象，减少了盐的损耗，减轻了基层职工的劳动负荷生活管理和放销人员属于机关，但他们的岗位基本都是在外面今年由于我场规模扩大，他们的工作量也加大了三分之一，但他们起早贪黑，加班加点，吃苦耐劳，毫无怨言，做出了积极贡献一年来，个人牢固树立工作“一盘棋”的观念，凡是场里研究决定由我负责的工作，在实施过程中敢于负责，并支持其他同志大胆开展工作积极树立务实的工作作风，做到了说实话，办实事，求实效，保持了正派的工作作风。