美食节策划方案-美食节策划书

【策划书】本页是最新发布的《美食节策划书》的详细页面，好久没看到这么好的文章，重新编辑了一下发到，希望大家能有所收获美食节策划书

（一）近年来，我国餐饮业发生了深刻变化优胜劣汰，适者生存的严酷竞争，迫切需要酒店经营者深入了解市场，掌握社会需求，制定正确的经营和促销策略其中，举办美食节就是一项极有特色的应变举措我以“消夏”美食节为例，谈谈本人对美食节的看法

一、美食节之“利”现代的酒店已不只局限于为顾客提供饮食和住宿，它还具有社交、文化交流等多种功能顾客的需求也不再单一，他们除了要求具体的服务外，还要求精神上的满足策划和运作成功的美食节就可同时达到酒店和顾客双赢的成果、塑造酒店良好形象1当前，企业非常重视通过各种途径来体现企业精神，塑造自己的文化酒店通过定期举办美食节等活动来体现和展示自己的文化和企业精神，具有直观性、具体性等优点一次成功的美食节是一个酒店、一个部门的整体形象的塑造宾客对于形象良好的酒店会产生信任感，愿意到该酒店消费，有利于酒店经营同时，酒店精社也会激励员工酒店通过策划、知名度得到提高，不仅就餐者增加，也可带动其它部门的客流量“水涨船高、产生了很大的影响、吸引顾客2现在，人们的消费需求呈现多样化趋势客人都有强烈的求新、猎奇的心理特点所以经营者要时时在菜肴上翻新花样，在经营方式上推陈出新，给客人带来新鲜感，迎合人们求新、求变的心理美食节活动首先在菜品上满足顾客喜新厌旧的进食心理；提供最新和免费范文模板参考其次，它特殊的场地布置，带来了具有新特色的就业餐氛围；再次，它强大的宣传攻势也会给人们留下深刻印象这些都对客人具有强大的吸引力，可以争取到新客源，巩固好老客户，获取竞Q争优势、赋予酒店文化功能3礼仪元/人净身高以上，形象气质佳元62001681200合计元6100以上就是《美食节策划书》涉及到美食节、酒店、活动、美食、顾客、可以、主题、宣传等，觉得好就按下CTRL+D当前顾客对餐厅的要求提升，讲档次和品位酒店作为高档次的地方，更应该使餐饮部的美食活动给人以美感和遐想，集艺术欣、情感于一体成功的美食节能够增添酒店新的色彩，满足顾客的多种需求众所周知，曹雪芹的《红楼梦》中的美食令人叹为观止举办“红楼菜”美食节就可把《红楼梦》中的佳肴呈现在人们面前将人物、和吃的艺术巧妙地结合起来，使客人在享受美食时引起对小说的兴趣和了解，赋予酒店深厚的文化内涵美食节本身就是餐饮的文化活动,各种美食节主题也蕴含着丰富的文化精髓，还有餐厅的环境布置,期间的艺术表演也是文化活动这样，文化艺术就走进了酒店、冲销淡季4餐饮行业的淡旺节非常明显，餐厅的接待能力则是以其营业高峰时的最高接待能力来计划的因此，淡季时，各方面的资源会闲置旺季时要反握，各种日常写作指导，教您怎样写范文淡季也不能无动于衷，要通过举办有特色的美食节，可以打破淡季市场，吸引顾客，使酒店淡季不淡，还避免员工、设施等资源的闲置，还可在酒店业中树立信誉，产生效益

二、美食节之“忌”举办美食节可以给酒店带来许多利益，但是，美食节作为一项酒店的重要活动，涉及到方方面面，有很多禁忌如不注意，则会“踏入雷区、结果只会适得其反、“忌”计划盲目性1策划美食节不能心血来潮，看到其他酒店办得红红火火，就羡慕而盲目采取行动这样，活动还没有开始就已经失败了一半举办美食节要有细致周密的考虑为什么要举办，举办的时机是否合适，本酒店的现有情况和接待能力如何，举办后会出现的问题和结果等，都要经过酒店管理层的反复讨论，确定有无举办的必要和能力在经过了解市场行情，进行广泛的市场调节调研后，选择适宜的时间，如“消夏夜市”大至在月份，之所以选择这个期间，因为有两大优势第一，此时是淡6-9季，既无重要节日，也无重大事件，客流量较少，餐厅资源闲置第二，由于天气特别炎热，适时推出“消夏夜市”正好满足了客人避暑纳凉的需求、“忌”主题偏离性2美食节的主题很重要，它决定了整个美食节对市场的吸弓力范文参考写作I网，教您怎样写范文很多酒店的美食节举办得不成功，就是因为忽视了主题,在策划各项工作时，把主题抛在一边这样的美食节活动会给顾客一种东拼西凑的感觉，缺乏一种整体性主题是策划美食节的指导思想，是一切工作的依据促销的活动内容、餐厅布置、宣传方案、员工制服和用具选择等都要贯彻主题若主题是“消夏”，但是活动内容是特色菜名厨献艺等，则与主题南辕北辙，客人的反映则平平可见主题相符很重要如“重阳”美食节就要围绕中国民族文化的特点，提供适合于老年人健康长寿的中餐和各种小吃、“忌”环境布置脱节性3一个美食节的策划很大一部分应该放在环境布置上它是一把刃剑合适的环境布置可以烘托气氛，脱节的环境布置会造成美食节视觉上的缺陷因为人们来有参加美食节，视觉印象占第一位与主题相偏离的布置会使客人感到不知所云美食节的布置要能够体现它的文化主题和内涵最全面的范文参考写作如“乡土风味”美食节可在餐厅装饰乡间田野的物品、食品，以渲染浓厚的乡村风味美食节策划书

（二）

一、活动目的；为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我院动员全校举行盐城工学院首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化

二、活动时间时间宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易变质；时间至少维持一天;

三、活动地点如果条件可以，可将场地扩到全校范围内的小道上；

四、活动策划者在后勤服务集团的带领下，团委的支持下，由全校各学院学生会组织;

五、宣传方式、活动前一个月，悬挂横幅、张贴海报等；

1、网络宣传；

2、广播站宣传；3

六、活动流程

（一）、前期准备在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢那种食物的比重高，就1s可以选择其作为主体；、对外联系可邀请师范等兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报2纸，增大活动效应；、联系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作为活动3赞助商，另一方面也作为美食节的主体；要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议；、范文写作做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作；

4、确定预算等5

（二）、活动概要美食节当然以美食为主，但是我们要以非盈利性买卖为基础，以吸引同学食欲和眼光为主，虽然是引进校外的食品，但也可以联系本校食堂，争取其一起参加为了让同学也置身其内参加竞争享受卖出自己食品的喜悦，我们可安排同学，分别选择不同的食品分派一些同学参与一起“促销”食物，参与促销食物的同学可以帮师傅一起做食物，（）也可以发挥自己的创新思维，想些新点子吸引同学，例如，可以引进韩国烧烤，在师傅准备食物的时候，可以放些韩国风格的音乐，或者，同学打扮成韩国人的模样又比如，我们可以引进可口的冰淇淋，参与的同学想办法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可爱吸引同学“光顾”；再者，我们可引进特色的咖啡，参与的同学可以努力以最少的成本将自己的摊位设置的更有品位每个摊位都有自己的号码代表自己，而作为“顾客”的全校同学都人手五张选票（可根据摊位数量适量增减），分别为、、、、等级，分别代表食A BC DE物最可口、食物最“漂亮”、环境最宜人、服务最好、最有发展性的摊位，并且有专门的意见箱，同学可以根据自己光临的摊位的食物可味、色相及整洁环境等方面进行评价我们也需要组织形成一个活动系统管理人员，包括、裁判一负责根据每个摊位收到的选票和意见最后要统计他们各自的分数，1得出最受欢迎的食物，最好看的食物、服务最好的摊位等奖项；、秩序维持员一人数适量多些，尽量每个摊位都有两个，维持秩序，保证安2全，并且也要提防外来不名人员，保证同学们的人身财产安全；、服务台一接受同学或摊主的意见，为他们提供必要的帮助；

3、环保者一环境很重要，我们应有相关的人员即使解决产生的“垃圾”，保证4环境的整洁干净；、记者一拍照、采访，记录我们的第一次美食节！5更多的有待共同商议

（三）、活动后期总结工作，将我们的“竞选”结果回馈给参与的商家，并为张贴出结果（间接的为他们做宣传）以上只是个人粗略的想法，希望能为学院这创新的美食节活动做点什么，希望活动能圆满顺利开展起来！化生学院办公室李文青美食节策划书

（三）

一、活动背景为丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品味的徽文化美食大餐安庆晚报**年携手英德利大酒店举办首届美食文化节，用美食来回馈新老顾客对伊英德利大酒店多年来的厚爱

二、活动价值在回馈新老顾客的同时，也体现了英德利大酒店的“以人为本，服务至上，诚信经营”的宗旨不仅让新老顾客感受到英德利大酒店的深切问候，同时能够通过活动，宣扬“英德利大酒店”的品牌影响

三、活动主题喝遍天下美酒，吃遍人间美食

四、活动形式美食品鉴会

五、活动时间**年月**日11

六、活动地点英德利大酒店

七、受邀人士英德利大酒店的新老顾客，安庆美食达人，权威厨师

八、预计人数人10

九、传播信息不仅让新老顾客感受到英德利大酒店的深切问候，同时能够通过活动，宣扬“伊甸园”的品牌影响

十、美食节活动流程、展览区酒店大厅陈设多家展厅，每个展厅展有安庆各地特色小吃、糕点，1以供来店嘉宾品尝、烹饪区多位顶级大厨先现场烹饪美食待美食烹饪好，礼仪将烹饪好的美2食现场分发给嘉宾品尝，评选最佳美食、养生区多位顶级大厨坐镇，亲口传授美食养生法为众多养生顾客推荐更3好的饮食习惯和搭配、充值区方便顾客现场刷卡充值，充值有喜且享受折上折酒店专业销售人4员坐镇、礼品区为参加美食节的每位嘉宾颁发纪念礼品5

十一、宣传打造利用展板横幅海报传单等方式进行宣传，并在伊甸园的网页上或公众微信号上宣传此次美食文化节邀请安庆电视台，安庆晚报等媒体现场报道，并现场录制DV

十二、赞助商的利益享有此次美食文化节的冠名权1邀请赞助商的代表参加美食区文化节，并且为此次活动致词，充分体现赞助2商的影响力赞助商可以在场馆内摆放公司展示区和咨询台，现场派发公司广告宣传单、3在所有宣传方式中注明赞助商家的友情赞助4主持人在现场大力宣传伊甸园，自然和谐的插入对伊甸园酒店的介绍5尽我们最大的努力满足商家的合理要求8注如有变更按变更后的方案为准

十三、场地布置、迎宾大道从酒店大门入口延伸至签到处之际将铺置上华丽的红色地毯，1地毯两侧布置以漫闪泡，宾客步入会场时一种星光大道之意由心而然，衬托出来宾至上的服务理念、签到处布置酒店一楼大厅左侧设立签到处，并布置以签到桌、签到桌2花、签到套装，由两名礼仪小姐微笑迎宾、签到处安排一名魅力微笑天使，让她教现场嘉宾微笑，并拍照留念，3事后可将所有微笑照片制作成客户满意墙，为日后做宣传

十四、贴心迎宾（）安排四名身着礼服的礼仪小姐站在酒店入口处高贵迎宾，四名礼仪小1s姐于签到处引导新老顾客在签名墙上签名，并给每位入场的来宾佩戴主题臂钻；（）酒店大厅现场大屏幕循环播放伊甸园酒店宣传片2

十三、活动流程主持人登场拉开活动序幕，重点介绍本次活动（主持人在本次活动中，起带入环节的作用此次活动邀请同时，主持人也是伊甸园酒店的直接宣传者和形象大使，适时在节目串词中介绍伊甸园，增强人们的印象）（分钟）5节目一激情街舞火辣开场（分钟）5节目二杂技表演（分钟）10节目三歌曲表演（高金龙）（分钟）5互动一主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园酒店相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运嘉宾登台，品尝由伊甸园大厨幕后烹饪的精品美食三道菜礼仪小姐送上礼品（分钟）10节目四经典傣族舞表演（分钟）5节目五歌曲表演（叶明君）（分钟）5节目六魔术表演，与观众互动（分钟）10互动二主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运观众登台，品尝由伊甸园大厨现场烹饪的精品美食三道菜礼仪小姐送上礼品（分钟）10节目七动感爵士舞表演（分钟）5节目八黄梅戏表演（分钟）5互动三主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运观众登台品尝由伊甸园大厨现场烹饪的精品美食三道菜礼仪小姐送上礼品（分钟）10（注节目加互动总时长约八十分钟，互动设一等奖一名，二等奖五名，三等奖十名，幸运奖若干名）安庆市永安公馆王艺歌友会设备价格表节目规格/数量单价备注小计背景喷绘平元/平舞台背景喷绘签到台背景喷绘361018+18360地毯元/平舞台平+酒店入口平5082030400空飘个元/个酒店左右两侧绿化带左右两侧三个61801080桁架米元侏签到台背景桁架米301530450彩旗元/个绿化带两边各个50625300彩虹门元/个放置在酒店门外，直径十米1300300主题臂钻个元/个与观众抽奖互动用2002400音响元四只箱子+音响师1600600附注以上不包含城管审批费合计3890安庆市伊甸园酒店演员价格表节目规格/数量单价备注小计傣族舞元/人安庆市舞蹈协会会员，着名舞蹈教练元2300600爵士舞元/人安庆市舞蹈协会会员，着名舞蹈教练元2300600街舞元/人安庆市舞蹈协会会员，着名舞蹈教练元3300900歌手元/人安庆市声乐协会会员，大金新百前五强元2300600魔术师元/人安庆市知名魔术师元1500500杂技元/人安徽省着名杂技演员元1600600主持人元/人安庆市电视台主持人，安庆晚报知名记者元1800800模特元/人净身高以上，形象气质佳元1300175300。