毕业设计考察报告

毕业设计考察报告书专业名称建筑装饰工程技术班级建装091学号学734123姓名朱超设计课题现代中式餐厅设计无锡商业职业技术学院年九月目录一课题基本情况介绍二调研情况介绍三课题考察归纳总结四主题思想定位五参考文献毕业设计考察报告一导言考察时间2011年9月3日至2011年9月6日考察地点无锡崇安区考察方法实地考察，问卷，上网，文献资料考察内容中式餐厅，市场调查考察目的深入了解中式餐厅及其中国文化，为毕业设计打下坚实的基础二课题基本情况介绍课题名称中式餐厅设计地点:无锡崇安区面积:315平方米三考察情况介绍针对课题背景的分析在当今充满现代时尚的生活中，人们物质生活和文化生活水平不断提高人们对室内设计的要求也越来越高，强调设计具有国际化视野，具有中国传统文化的特色作品，人们的生活水平对设计的理解与判断，从过去的封闭性，单一性，盲目性，逐渐走向多元化，个性化，专业化各种类别的艺术形式与流派得到了前所未有的尝试和发展，大大冲击人的视觉经验，丰富人们的生活空间，设计和其他领域一样，它的魅力在意其名族性，地域性，和本土性，所以一段时间以来，诸多中式建筑应允而生现代中式餐厅设计构想什么是现代中式设计？中国传统的设计风格，总体表现一种气势恢宏，壮丽华贵，细腻大方的大家风范整体装饰材料基本采用木质结构，雕梁画栋，屏风隔断家具陈设讲究对称，极具文脉意蕴，字画，金石山水盆景等加以点缀渲染出满室书香，一堂雅气谈到中式餐厅我们不得不从中国传统文化谈起古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，直至近代，受近代设计的影响，设计在设计的过程中不但要精致与实用兼具，更希望通过对餐厅的整体的布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念中式餐厅的设计，离不开桌椅，条案，柜子这些基本元素中式风格多应用木质，色调上偏暖，也会吸纳许多自然色，褐色或咖啡色而很多遗留的古典建筑中还有五彩纷呈的梁祝和装饰中式古典风格常给人以历史延续和地域文脉的感受，它使室内环境突出了名族文化渊源的形象特征中国是个多名族国家，所以谈及中式风格,各名族由于地区，气候，环境，生活习惯，风俗，宗教信仰以及当地兼职材料和施工方法不同，具有独特形式隔阂风格，主要反映在布局,形体，外观，色彩，质感和处理手法等方面经过简化的仿古餐桌椅更适合现代中式餐厅，为了增加舒适的坐感，还可以配置一些附加的软垫对中式餐厅的分析有以下几点是以木材为主要建材，中式装饰讲究对称原则，典型元素的应用,色彩应用，图案的应用，如今的中式餐厅不再像传统那样中规中矩,餐厅的随和气氛更容易为人们所接受所以餐厅在结合了实用和文化功能后，在配饰上要突出更加轻盈的感觉，以缓解风格所带来的重量,我们需要避免堆砌太多的古典元素，否则一个餐厅只会像古玩收藏室，失去了美感

1.顶面一一应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感

2.墙面一--齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感

3.地面一一选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地石专、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感

4.餐桌一一方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神秘

5.灯具一一灯具造型不要繁琐，但要足够亮度可以安装方便实用的上下拉动式灯具；把灯具位置降低；也可以用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感

6.绿化一一餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物，在竖向空间上点缀以绿色植物

7、装饰——字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章

8、音乐一一在角落可以安放一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化设计原则餐厅的设计与装饰，除了整体设计相协调这一基本原则外，还特别考虑餐厅的实用功能和美化效果一般餐厅在陈设和设备上是具有共性的，那就是简单、便捷、卫生、舒适主要有如下几点餐桌上的照明以吊灯为佳，也可以选择嵌在天花板上的射灯，或以地灯烘托气氛不管选择哪一种灯光设备，都应该注意不可直接照射在用餐者的头部，否则即影响食欲，也决不雅观餐厅地板铺面材料，一般使用瓷砖、木板、或大理石容易清理，而是用地毯则容易沾污油腻污物餐厅墙面的装饰要注意体现个人风格，既要美观又要实用，切不可信手掂来，盲目堆砌色彩，并且要注意简洁、明快餐厅家具宜选择调和的色彩，尤以天然木色、咖啡色、黑色等稳重的色彩为佳，尽量避免使用过于刺激的颜色墙面的颜色应以明亮、轻快的颜色为主餐桌是餐厅的主要家具，也是影响就餐气氛的关键因素之一对实地考察的分析地处商业中心，地理位置十分优越，是物流，人流的黄金地段,交通也十分便利调查结果与定性分析市场的分布情况餐饮行业是市场分割最重要的形式是区域性竞争分析无锡市餐饮业随改革开房，经济发展和人们物质文化生活水平的提高而不断发展其主要特点；高中低档次幅度大通过调查了解到，虽然餐饮业具有投资少，回报直接，利润丰厚的特点，但有的餐饮企业缺乏特色产品，缺乏文化底蕴，忽视服务特色还有就是餐厅的设计四，主题思想定位本餐厅设计灵感来源于中国文化中式设计显得愈来愈重要其一，中式的产品有非常高的艺术观赏性

二、中式的建筑理念有很高的学术性所以随着人们生活水平提高中式的餐厅文化会越来越重视人们开始寻找曾经失去的自我并着力推广中国的文化和理念,这而言体现了国人的一种自信本餐厅的设计不仅仅追求艺术性、文化性、个性等因素，而且更重视功能性、舒适性中国人讲究的是修心养性，让消费者在此餐厅都能体验生活从而享受生活

五、参考文献赵殿哲室内设计原理中国建筑工业出版社王宏建设计学概论湖南科学技术出版社俞进军公共建筑室内装饰设计图典中国建材工业出版社刘东磊室内设计资料集中国建筑工业出版社。