中职教育一年级上学期《茶的冲泡艺术》教学设计

第五部分影响冲泡质量的因素-品饮3min

1.通过古人喝茶的美妙感受的诗歌分享，引出品饮要点品饮与喝茶不同喝茶主要是为了解渴，满足生理上的需要，往往几口就喝完一碗茶，没什么讲究品饮则是为了追求精神上的满足，重在意境，从茶汤美妙的色、香、味、形得到审美的愉悦，引发联想，从不同的角度抒发自己的情感皎然的《饮茶歌•消崔石使君》就是他在喝茶之后的美妙感受〃一饮涤昏寐，情思朗爽满天地再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘三饮便得道，何须苦心破烦恼〃三杯茶下肚什么都释然了卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》的“七碗茶诗”也是他在喝过七碗茶之后的感受虽然我们不能像大诗人一般文思泉涌，也可能无法达到他们那样的境界但是我想只要自己具有一定的文化修养，注意品饮艺术，从品茗中获得真趣，陶冶自己的情操是完全可能的

2.品饮的三个方面一般来说至少三个方面去欣赏一是观色；二是闻香；三是品味如果我们能这样品茶，自然就会感到品茶不是简单的生活锁事，而是一种艺术享受，就会感到其乐无穷当然品饮还应该掌握茶叶知识，更需要勤加实践课堂小结Imii115s精茶选好茶真水选与茶契合之水美器选择茶具应具备三原则看场合、看人数、看茶叶结尾妙艺泡茶三要素、冲泡程序等冲泡技巧品饮多实践纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行结尾在不完美的生命中感知完美！让我们的感官像花儿一样盛开！。